Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Ochłodź usta
• Metoda 2 z 3: Palenie skóry w wyniku schładzania papryczek chili
• Metoda 3 z 3: Zapobieganie pieczeniu papryczek chili
• Porady
• Ostrzeżenia

Papryczki chili, takie jak papryczki jalapeño, cayenne i habanero, zawierają kapsaicynę, główny składnik gazu pieprzowego. Kapsaicyna dodaje potrawom smaku i przypraw, ale może również powodować skrajne pieczenie dłoni i innych części ciała lub w ustach. Na szczęście istnieją powszechne składniki, takie jak mleko, które mogą ugasić pieczenie.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Ochłodź usta

1. Pij zimny nabiał. Pij mleko zamiast wody. Tłuszcz i olej w produktach mlecznych spowodują, że spalanie będzie mniej dotkliwe.
   • Weź filiżankę pełnego mleka i wypij wszystko. Najpierw dobrze wypłucz usta. Inną opcją jest nabiał, taki jak pełnotłusta śmietana lub jogurt.
   • Mleko działa podobnie jak mydło, rozpuszczając kapsaicynę i zmniejszając pieczenie w ustach. Kazeina to białko mleka, które działa jako detergent przeciwko kapsaicynie. Pieczenie w papryczkach chili pochodzi od kapsaicynoidów, grupy cząsteczek.
   • Lody też mogą pomóc. Każdy rodzaj lodów z dodatkiem nabiału może pomóc złagodzić uczucie pieczenia, którego doświadczasz. Mleko kokosowe działa bardzo dobrze, aby ugasić oparzenia i sprawić, że pikantny przepis będzie mniej gorący.
2. Nie pij wody, aby schłodzić usta. Wierz lub nie, ale woda pitna nie pozbędzie się ciepła. W rzeczywistości rozproszy kapsaicynę w ustach i pogorszy uczucie pieczenia.
   • Soda składa się głównie z wody i też nie działa. Picie kawy pogorszy sytuację z powodu gorąca kawy. Kapsaicyna ma właściwości oleiste i dlatego odpycha wodę.
   • Pieczenie w ustach z papryczek chili prawdopodobnie nie potrwa długo, tak jak na dłoniach. Powstaje, gdy kapsaicyna wiąże się z receptorami bólu w jamie ustnej w wyniku reakcji chemicznej.
   • Komórki nerwowe wyczuwają, kiedy temperatura w ustach wzrasta powyżej 42 stopni Celsjusza, powodując, że kapsaicyna wyzwala reakcję neuronów.
3. Wypij trochę alkoholu. Piwo nie działa zbyt dobrze, ponieważ jest to głównie woda, ale spirytus może pozbyć się pieczenia z ust.
   • Weź kilka łyków wódki. Oprócz zmniejszenia uczucia pieczenia, prawdopodobnie zrelaksujesz się, o ile nie pijesz za dużo!
   • Alkohol może również zmniejszyć uczucie pieczenia, które odczuwasz podczas dotykania papryczek chili. Istnieje kilka rodzajów alkoholi, które dobrze się sprawdzają.
   • Zawsze ostrożnie obchodź się z napojami. Nie pij za dużo, nie pij, jeśli jesteś niepełnoletni i nie prowadź samochodu podczas picia.
4. Do gaszenia użyj innych olejów. Oliwa lub olej roślinny pomagają ugasić pieczenie w ustach, pokrywając język.
   • Te oleje lub masło orzechowe są bogate w tłuszcz i olej, więc są dobrym wyborem dla naturalnych środków.
   • Tłuszcz i olej zawarte w tych składnikach usuwają ciepło z chili i łagodzą uczucie pieczenia.
   • Może to zabrzmieć paradoksalnie, ale olej chili będziesz musiał walczyć z innymi olejami, dlatego picie dużej ilości wody nie jest tak skuteczne jak olej roślinny czy oliwa z oliwek.
5. Jedz skrobię. Jedz skrobię, jeśli twoje usta płoną po zjedzeniu papryczek chili. To powinno przynieść ci pewną ulgę.
   • Chociaż skrobie, takie jak ryż i chleb, nie rozpuszczają kapsaicyny tak skutecznie, jak tłuszcz, olej lub alkohol, pomogą ugasić uczucie pieczenia.
   • Jest powód, dla którego w wielu kulturach oprócz białego ryżu (lub ziemniaków) podaje się pikantne potrawy. Jest to powszechne w wielu kulturach azjatyckich i rdzennych Amerykanów.
   • Spożycie łyżki cukru może zmniejszyć lub zmniejszyć uczucie pieczenia. Rozpuść łyżkę cukru w ​​szklance wody (250 ml) i przepłucz gardło. Alternatywnie nałóż na język łyżeczkę miodu.
6. Wypróbuj domowe sposoby. Wiele osób twierdzi, że niektóre warzywa lub potrawy pomagają w uczuciu pieczenia w ustach po zjedzeniu papryczki chili.
   • Zjedz ogórek. Jest to powszechny sposób radzenia sobie z nadmiernie gorącą potrawą w Indonezji i Tajlandii. Zjedz banana - konsystencja i cukier mogą pomóc ugasić zbyt ostre potrawy.
   • Zjedz trochę czekolady. Wysoka zawartość tłuszczu w większości batonów czekoladowych pomoże usunąć część kapsaicyny z ust. Czekolada mleczna ma na ogół wyższą zawartość tłuszczu i kazeiny niż czekolada gorzka, więc powinna działać lepiej.
   • Dotknij dotkniętego obszaru miękką tortillą kukurydzianą (usta, usta itp.). Zjedz surową marchewkę. Ugryź, a oparzenie znacznie się zmniejszy.
   • Biała pasta do zębów może znacznie zmniejszyć spalanie olejków habanero na skórze. Prawdopodobnie działa również w ustach i / lub z innymi paprykami. Zjedz plasterek cytryny, wyciśnięty lub w całości (z całym sokiem), gdzie kwas pomoże w rozprowadzeniu tłuszczu.

Metoda 2 z 3: Palenie skóry w wyniku schładzania papryczek chili

1. Użyj mydła do naczyń na rękach lub skórze. Możesz użyć mydła, ale płyn do naczyń jest bardziej skuteczny w rozpuszczaniu olejków w papryczkach chili. Wiele osób zgłasza bolesne pieczenie na skórze w kontakcie z olejem z papryki chili.
   • Możesz także spróbować od czasu do czasu zanurzyć palce w roztworze wody i wybielacza (5 części wody na 1 część wybielacza) podczas krojenia papryczek chili.
   • Wybielacz zamienia kapsaicynę w rozpuszczalną w wodzie sól. Następnie można go spłukać wodą.
   • Tylko upewnij się, że żaden wybielacz nie dostanie się do papryki. Po krojeniu papryki umyj ręce płynem do naczyń.
2. Użyj alkoholu, aby schłodzić dłonie lub inne obszary skóry. Olejek chili i kapsaicyna (przyczyny pieczenia) są rozpuszczalne w alkoholu.
   • Wcieraj alkohol w dłonie. Nawet jeśli zamierzasz zastosować inne metody chłodzenia rąk, zacznij od wcierania alkoholu w celu umycia rąk.
   • Zajrzyj do barku i wybierz mocny napój, na przykład wódkę. Wetrzyj go w dłonie lub inne dotknięte chorobą części ciała, aby zmyć palący się olej.
   • Inną opcją jest przygotowanie pasty z sody oczyszczonej przez zmieszanie sody oczyszczonej i wody. Rozprowadź go na dłoniach i poczekaj, aż wyschnie, zanim go zmyjesz.
3. Umieść ręce w misce z mlekiem. Weź zimne mleko. W razie potrzeby włóż kostki lodu do miski. Możesz także zanurzyć ręce w misce z lodowatą wodą, ale nie jest to tak skuteczne.
   • Niektórzy twierdzą, że pieczenie papryczek chili jest bolesne i może trwać kilka godzin, więc zrozumiałe jest, że chcesz natychmiastowej naprawy.
   • Dodaj mąkę do miski z mlekiem, aby zrobić dwie rękawiczki z pasty. Odstaw na kilka minut, a następnie zmyj.
   • Przetrzyj ręce alkoholem, zanim zanurzysz je w lodowatej wodzie lub mleku. Najlepsze jest mleko, a jeszcze lepsze jest zimne mleko.
4. Nałóż olej na dłonie lub inne obszary skóry, które zostaną dotknięte. Olejek z gorącego chili rozpuszcza się w innych rodzajach oleju, a uczucie pieczenia samoistnie ustępuje. Możesz także posmarować dłonie wazeliną.
   • Natrzyj ręce niewielką ilością oleju roślinnego lub oliwy z oliwek, zanim pokroisz paprykę lub jeśli dłonie zaczną się palić.
   • Jednak nie używaj tyle oleju, aby ręce stały się śliskie, co grozi wyślizgnięciem się noża z dłoni. Uważaj na dotykanie innych osób, zwłaszcza niemowląt, po nałożeniu na dłonie olejku pieprzowego, ponieważ w przeciwnym razie możesz przenieść go na drugą osobę.
   • Lekko natłucz dłonie, aby zapobiec poparzeniu. Olejek może również zmniejszyć pieczenie, jeśli już dotknąłeś papryki. Umieść ręce w misce z oliwą lub olejem roślinnym.
5. Chłodne piekące oczy z ostrą papryką. Czasami ludzie popełniają wielki błąd, przecierając oczy podczas krojenia papryki. Może to powodować uczucie pieczenia w oczach.
   • Po pierwsze, bardzo ważne jest, aby po prostu tego nie robić. Jeśli jednak tak się stanie, pomocne może być przemycie oka mlekiem.
   • Użyj chusteczki do demakijażu lub papierowego ręcznika i wlej go do małej miski z mlekiem. Następnie wetrzyj go w okolice oczu, tak jak kompres.
   • Być może będziesz musiał powtórzyć ten proces kilka razy, aby uzyskać odpowiednią ulgę, ponieważ olej pieprzowy prawdopodobnie będzie kłuł tylko tymczasowo. Jeśli żądło nie ustąpi lub jeśli wystąpią problemy ze wzrokiem, skontaktuj się z lekarzem.
   • Jeśli uczucie pieczenia nie ustąpi, możesz zrobić bandaż na oczy z waty lub papierowych ręczników i nosić go przez kilka godzin. Użyj klipsa motylkowego i bandaża z gazy.

Metoda 3 z 3: Zapobieganie pieczeniu papryczek chili

1. Załóż rękawiczki. Jeśli zamierzasz gotować z ostrą papryką i nie nosisz rękawiczek, możesz dostać „ostre papryczki”.
   • Twoje ręce będą płonąć i kłuć, a po kontakcie dłoni z olejem chili będziesz musiał uważać, aby nie dotknąć oczu! Najlepszym rozwiązaniem jest noszenie rękawiczek plastikowych lub lateksowych.
   • Podobnie, możesz dostać płonące ręce od tajskiej papryki, serranos lub habaneros.
   • Uczucie pieczenia pochodzi od oleju chili i kapsaicyny w papryce. Sytuacja może się pogorszyć, jeśli dotknąłeś oczu soczewkami kontaktowymi wciąż założonymi. Będziesz teraz musiał znaleźć rozwiązanie dla nieprzyjemnego pieczenia.
2. Użyj torebki na kanapki jako tymczasowych rękawiczek. Nie masz pod ręką rękawiczek? Wtedy lepiej jest zrobić rękawiczki z rzeczy, które gdzieś masz, niż w ogóle nie używać rękawiczek.
   • Przed pokrojeniem papryki nałóż na dłonie plastikową torebkę na kanapki. W razie potrzeby przymocuj go do nadgarstków za pomocą gumki.
   • Jeśli nie masz rękawiczek ani plastikowych toreb, zawiń ręce w papier kuchenny - wszystko, co zapobiegnie kontaktowi olejku pieprzowego z gołą skórą.
   • Aby chronić oczy, możesz nosić okulary ochronne, a po kontakcie z ostrą papryką zawsze dokładnie umyj ręce i łożysko paznokcia.
3. Zaakceptuj pieczenie. To nie jest miłe, jeśli masz takie pieczenie w ustach, ale istnieją dowody na to, że regularne spożywanie papryczek chili jest dobre dla zdrowia.
   • Zamiast sięgać po cukier, gdy brakuje Ci energii, sięgnij po chili!
   • Zrobienie czegoś z uczuciem pieczenia w ustach nie oznacza, że ​​nie korzystasz już ze zwiększenia metabolizmu kapsaicyny zawartej w papryce; to enzymy w wątrobie go rozkładają.
   • Kapsaicyna może zwiększyć zarówno energię, jak i metabolizm, a tym samym pomóc w utracie wagi i poprawie ogólnego stanu zdrowia.

Porady

• Jeśli używasz składników zawierających dużo naturalnych cukrów (tarka do marchwi, smażona cebula itp.) W naczyniu z ostrą papryką, cukry mają tendencję do `` maskowania '' ostrości papryki - wciąż tam jest, ale nie jest pierwsza rzecz, której smakujesz i nie przytłacza innych smaków.
• Możesz też zjeść z nim trochę chleba.
• Keczup lub sok pomidorowy to inne lekarstwa.
• Pieczenie powinno po chwili ustąpić.
• Zjedz słony wafel przed wypiciem wody z cukrem. Słony wafelek wchłania zarówno wodę, jak i olej pieprzowy, co pomaga złagodzić uczucie pieczenia.

Ostrzeżenia

• Unikaj robienia kawałków pieprzu.
• Unikaj dostania się pieprzu do nosa, oczu lub innych otworów, ponieważ jest to szczególnie bolesne doświadczenie. Gaz pieprzowy wykonany jest z papryki chili.
• Kapsaicyna jest trudna do usunięcia i nie można jej natychmiast usunąć wodą z mydłem. Jeśli nosisz soczewki kontaktowe, do pracy z papryką najlepiej używać rękawiczek.