Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 2: Trufle czekoladowe
• Metoda 2 z 2: Domowe batony czekoladowe
• Porady
• Ostrzeżenia

Możesz oczywiście zaskoczyć ukochaną osobę czekoladkami ze sklepu na specjalną okazję, ale dlaczego nie zrobić sobie oryginalnego poczęstunku? W rzeczywistości czekolada jest bardzo łatwa do samodzielnego wykonania, a podstawowy przepis można dostosować do unikalnych kombinacji smakowych. Dowiedz się, jak zrobić proste świece czekoladowe, trufle lub domowe batoniki z tego artykułu.

Do kroku

1. Zbierz składniki. Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić proste świece czekoladowe:
   • 226 gramów drobno pokrojonej czekolady lub chipsów
   • Opcjonalna dekoracja np. Orzechy, suszone owoce lub kokos
   • Do wyboru nadzienie karmelowe, masło orzechowe lub dżem
2. Wybierz czekoladę, której chcesz użyć. Do tej techniki nadaje się każdy rodzaj tabliczki czekolady lub chipsów. Do produkcji świec wybierz mleczną, gorzką, a nawet białą czekoladę.
3. Rozpuść czekoladę. Użyj do tego kuchenki mikrofalowej (mocniej, 30 sekund, zamieszaj, kolejne 30 sekund i powtarzaj, aż czekolada się rozpuści).
   • Możesz dodać orzechy, kucharzy, suszone owoce lub inne składniki, aby dostosować czekoladę do swoich upodobań.
   • Dodaj kilka kropli ekstraktu z mięty pieprzowej na miętową czekoladę.
4. Wlej gorącą czekoladę do foremek. Dostępne są formy we wszystkich kształtach i rozmiarach, które można znaleźć w każdym sklepie kuchennym. Wypełnij formy po brzegi. Jeśli to konieczne, użyj tylnej części łyżki, aby rozprowadzić czekoladę w rogach.
   • Jeśli nie masz form do pieczenia, bądź kreatywny i stwórz własne. Użyj małych pudełek na muffinki, papierowych pudełek, kieliszków lub czegoś podobnego.
   • Aby pomóc zwinąć czekoladę, podnieś ją o kilka centymetrów i upuść na blat. To usuwa pęcherzyki powietrza i sprawia, że ​​czekolada jest gładka.
   • Aby zrobić czekoladki z nadzieniem, wypełnij foremki do połowy i dodaj do środka trochę karmelu, masła orzechowego lub innego nadzienia. Wlej czekoladę na wierzch nadzienia, aby wypełnić foremki po brzegi.
   • W razie potrzeby posyp czekoladę dekoracjami.
5. Niech czekoladki ostygną. Zostaw je na powierzchni roboczej do stwardnienia lub włóż do lodówki. Pozwól im całkowicie ostygnąć, zanim spróbujesz wyjąć je z foremek.
6. Ostrożnie wyjmij czekoladki z foremek. Zjedz je od razu lub owiń wokół nich kawałkiem papieru, aby podarować czekoladę.
7. Gotowy.

Metoda 1 z 2: Trufle czekoladowe

1. Zbierz składniki. Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić trufle czekoladowe:
   • 226 gramów drobno pokrojonej czekolady lub chipsów
   • 1/2 szklanki śmietanki
   • 1 łyżka likieru lub środka aromatyzującego
   • Proszek kakaowy lub orzechy do dekoracji
2. Mieszanka czekolady. Umieść kawałki czekolady w dużej żaroodpornej misce. Wrzuć śmietanę do małego rondelka i zmniejsz ją na małym ogniu, aż się zagotuje. Czekoladę polać śmietaną i mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści i wymieszać ze śmietaną.
3. Dodaj aromat. Jeśli chcesz dodać likier lub inny aromat, taki jak wanilia lub mięta, wymieszaj go ze stopioną czekoladą.
4. Czekoladę odstawiamy do ostygnięcia, wlewamy do formy i odstawiamy na blat, aż masa zgęstnieje. Wymieszaj ponownie i przykryj folią, a następnie włóż do lodówki. Poczekaj 2 godziny, aż czekolada ostygnie.
   • Przed przejściem do następnego kroku upewnij się, że czekolada ostygła. O wiele trudniej jest znieść, gdy jest jeszcze ciepło.
   • Jeśli chcesz zrobić trufle następnego dnia, możesz rozpuścić czekoladę i zostawić ją na noc w lodówce.
5. Wyjmij czekoladę z patelni małą gałką do lodów. Uformuj palcami kulkę (pracuj szybko, zanim czekolada się rozpuści). Umieść truflę czekoladową na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby się nie sklejała. Powtórz to z resztą czekolady, starając się, aby trufle były równe.
   • Jeśli czekolada natychmiast się rozpuści podczas pracy, spróbuj odkurzyć dłonie kakao w proszku lub trzymać je przez chwilę pod zimną wodą, aby ostygnąć (pamiętaj, aby dobrze je wysuszyć).
   • Czekoladę można również włożyć z powrotem do lodówki, aby ostygła.
6. Proszek z trufli. Rozwałkuj trufle w proszku kakaowym, posiekanych orzechach, posypce lub innym wybranym przez siebie dodatku. Upewnij się, że wszystkie boki są równomiernie pokryte.
7. Przechowywanie trufli. Jeśli nie zamierzasz ich od razu zjeść, włóż trufle do hermetycznego pojemnika w lodówce. Ponieważ zawierają krem, lepiej nie przechowywać ich zbyt długo w temperaturze pokojowej.

Metoda 2 z 2: Domowe batony czekoladowe

1. Zbierz składniki. Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić własne batony czekoladowe:
   • 1 szklanka masła kakaowego
   • 1 szklanka kakao w proszku holenderskiego
   • 1/2 szklanki miodu, syropu klonowego lub nektaru z agawy
   • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2. Rozpuść masło kakaowe ze słodzikiem. W misce umieść masło kakaowe i słodzik (miód, syrop klonowy lub nektar z agawy). Wstaw do mikrofalówki (wysoka), aż masło kakaowe całkowicie się rozpuści, a następnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
3. Dodaj kakao i wanilię. Wymieszaj je, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane i nie pozostaną żadne kawałki proszku kakaowego.
4. Wlej czekoladę do foremek. Użyj foremek do cukierków lub przygotuj batoniki czekoladowe, wylewając mieszaninę na blachę do pieczenia.
5. Niech czekolada ostygnie. Można to zrobić w temperaturze pokojowej lub w lodówce (aby było trochę szybciej). Jeśli robisz batoniki czekoladowe, zrób linie w czekoladzie, aby wskazać batony i przekrój je na pół, aby łatwiej było je później złamać.
6. Wyjmij czekoladę z foremek lub pokrój i połam batoniki. Czekoladę, której nie jesz od razu, przechowuj w lodówce.
7. Gotowy.

Porady

• Czekoladki włóż do pudełka i udekoruj wstążką jako prezent urodzinowy lub walentynkowy.
• Użyj gorzkiej, mlecznej i białej czekolady, aby Twoje czekoladki były bardziej kolorowe.
• Eksperymentuj z różnymi składnikami.

Ostrzeżenia

• Jeśli chcesz posypać czekoladki posypką, musisz to zrobić, zanim czekolada ostygnie, w przeciwnym razie nie będzie się przykleić. Jeśli jednak chcesz polewać czekoladki, będziesz musiał to zrobić po ostygnięciu.
• Wyjmij czekoladki z lodówki i odstaw na chwilę. Na początku mogą być zbyt zimne i trudne do jedzenia!