Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Metoda 1 z 4: Pieczenie
• Metoda 2 z 4: Grillowanie
• Metoda 3 z 4: Pieczeń
• Metoda 4 z 4: Wariacje
• Potrzeby

Pikantny. Pikantny. Potężny. Chorizo ​​to hiszpańska kiełbasa wieprzowa bardzo popularna w Ameryce Południowej. Możesz przygotować mięso na wiele sposobów. Na przykład możesz go użyć do przyprawienia potrawy, ale możesz też po prostu zjeść go na chlebie lub rzucić na pizzę. Jednak chorizo ​​jest najlepsze, gdy je pieczesz, pieczesz lub grillujesz!

Składniki

Na 5 porcji

• 5 kiełbas chorizo
• 1/2 szklanki (125 ml) wody

Do kroku

Metoda 1 z 4: Pieczenie

1. Wlej trochę masła lub oleju na patelnię i pozwól mu się stopić lub ogrzać.
2. Umieść chorizo ​​na patelni. Dobrze jest to zrobić, jeśli patelnia nie jest jeszcze zbyt gorąca.
   • Możesz również najpierw włożyć chorizo ​​na patelnię, a następnie położyć na kuchence.
   • Jeśli umieścisz chorizo ​​na patelni, która jest zbyt gorąca, istnieje ryzyko, że mięso się przypali.
3. Pieczemy chorizo ​​przez około 5 minut. Kiełbasy powinny mieć ładną brązową warstwę.
   • Regularnie obracaj mięso szczypcami. Wszystkie boki kiełbasy powinny zarumienić się w przybliżeniu równomiernie.
4. Delikatnie zmniejsz gaz i wlej wodę (125 ml) na patelnię.
   • Ostrożnie wlej wodę do garnka, aby uniknąć rozpryskiwania. Zachowaj pewną odległość od patelni, aby się nie poparzyć.
5. Przykryj patelnię i gotuj kiełbasę przez około 12 minut.
   • Chorizo ​​powinno być teraz ładnie zrumienione.
   • Sprawdź, czy kiełbasa jest gotowana, sprawdzając temperaturę lub odcinając kiełbasę. Jeśli używasz termometru, włóż go do najgrubszej kiełbasy i sprawdź, czy wskazuje co najmniej 70 stopni.

Metoda 2 z 4: Grillowanie

1. Przykryj grill. W razie potrzeby grill naoliwić lub użyć folii aluminiowej, aby mięso nie przywierało.
   • Podczas gdy folia aluminiowa oszczędza dużo czyszczenia, również sprawia, że ​​grillowanie trwa dłużej. Można też wybić kilka otworów w folii, aby ciepło lepiej wchłaniało się w mięso.
   • Grill można również posmarować warstwą oleju.
2. Niech grill się rozgrzeje. Niezależnie od używanego grilla lub grilla, upewnij się, że jest umiarkowanie ciepły.
   • Upewnij się, że grill nie jest zbyt gorący, aby uniknąć poparzeń.
   • Jeśli używasz grilla węglowego, na dno połóż cienką warstwę węgla. Rozpal grill i poczekaj, aż płomienie trochę się zmniejszą, zanim przygotujesz mięso.
   • Jeśli grill jest zbyt gorący, chorizo ​​spali się na zewnątrz, ale wnętrze ledwo się ugotuje.
3. Umieść chorizo ​​na grillu. W razie potrzeby zamknij pokrywkę i smaż kiełbasę przez około 15 do 20 minut.
   • Regularnie obracaj chorizo. W ten sposób kiełbasa jest gotowana od razu.
   • Nakładając pokrywę na grilla, zapobiegasz regularnemu zapalaniu się płomieni.
   • Gdy chorizo ​​jest gotowe, powinno mieć około 70 stopni w środku. Możesz to sprawdzić za pomocą termometru do mięsa.

Metoda 3 z 4: Pieczeń

1. Rozgrzać piekarnik. Daj piekarnikowi od 5 do 10 minut, aby osiągnął odpowiednią temperaturę.
   • Większość piekarników ma tylko jedno ustawienie pieczenia, ale w niektórych przypadkach można ustawić temperaturę. Jeśli tak jest w Twoim przypadku, wybierz średnią temperaturę.
2. Umieść kiełbaski chorizo ​​na patelni lub na blasze do pieczenia. Daj im miejsce, aby równomiernie gotowały.
   • Nie musisz smarować patelni ani blaszki do pieczenia olejem i lepiej nie przykrywać jej folią aluminiową. Aby zapobiec silnemu zabrudzeniu piekarnika, można również umieścić kiełbasę na ruszcie i umieścić pod nim blachę do pieczenia.
3. Wstawić patelnię lub blachę do pieczenia do piekarnika. Upewnij się, że znajduje się około 23 centymetrów od źródła ciepła.
   • W trybie pieczenia w piekarnikach całe ciepło pochodzi z góry.
4. Smażyć chorizo ​​przez 11 do 12 minut. Kiełbasa powinna być teraz ładnie zrumieniona, a wewnątrz około 70 stopni.
   • Odwracaj kiełbaski co 4 minuty, aby uzyskać ładną brązową warstwę na całej powierzchni.
   • Sprawdź temperaturę, wkładając termometr do mięsa do najgrubszej kiełbasy.

Metoda 4 z 4: Wariacje

1. Dodaj chorizo ​​do paelli. Upieczoną lub pieczoną kiełbasę pokrój na małe kawałki i dodaj pod koniec gotowania.
   • Paella to tradycyjne hiszpańskie danie składające się z ryżu i wielu innych składników. Możesz myśleć o warzywach i fasoli, ale także o ślimakach. Jądro chorizo ​​doskonale komponuje się z innymi przyprawami używanymi w paelli.
2. Dodaj chorizo ​​do jajek. Smażyć kawałki chorizo ​​i dodać je do jajecznicy lub omletu.
   • Pomidory, papryka i szynka serrano można również bardzo dobrze połączyć z chorizo ​​i jajkami.
3. Dodaj małe kawałki chorizo ​​do swoich przepisów, aby nadać potrawom odrobinę hiszpańskiego charakteru. Możesz to zrobić na przykład z gotowanymi kiełkami, fasolą lub groszkiem. Możesz również pokroić kiełbasę i użyć jej na pizzy.
4. Smażyć plasterki chorizo ​​w cydrze jabłkowym. Podobnie jak inne wieprzowiny, można połączyć chorizo ​​z jabłkiem.
   • Kiełkować chorizo ​​i smażyć mięso, aż będzie smaczne i chrupiące. Dodaj trochę cydru jabłkowego na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż cydr zamieni się w syrop.
5. Połącz chorizo ​​z czerwonym winem. Kiełbaski pokrój na kawałki i usmaż w czerwonym winie.
   • Podawaj chorizo ​​z czerwonymi winogronami.
6. Gotowy.

Potrzeby

• Olej lub folia aluminiowa
• Taca do pieczenia
• Grill lub grill
• Blacha do pieczenia do piekarnika
• Posmak
• Termometr do mięsa