Przechowuj pokrojone słodkie ziemniaki

Wideo: NATURALNIE KOSMICZNE BATATY - przepis

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: Surowe, pokrojone słodkie ziemniaki przechowuj w lodówce
Metoda 2 z 3: Zamroź surowe, pokrojone w plastry słodkie ziemniaki
Metoda 3 z 3: Przechowuj ugotowane, pokrojone w plastry słodkie ziemniaki
Porady
Potrzeby
Surowe, pokrojone bataty przechowuj w lodówce
Surowe, pokrojone słodkie ziemniaki zamrażać
Przechowuj ugotowane, pokrojone słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki to cudownie uniwersalne jedzenie - są pełne witaminy A, witaminy C, błonnika i potasu i można je przyrządzać na wiele różnych sposobów (ktoś ze słodkich ziemniaków?). Czasami może być konieczne pokrojenie słodkich ziemniaków przed ich ugotowaniem lub możesz mieć słodkie ziemniaki, które są prawie zepsute i chcesz je zamrozić. Istnieje kilka sposobów pielęgnacji pokrojonych w plasterki batatów, aby dłużej zachowywały świeżość.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Surowe, pokrojone słodkie ziemniaki przechowuj w lodówce

Umieść pokrojone surowe bataty w dużej misce. Możesz obrać lub zostawić skórkę na batatach.Nie ma znaczenia, w jaki sposób ziemniaki są krojone - mogą to być kostki, kawałki, a nawet pokrojone w kliny. Użyj czystej miski, która jest wystarczająco duża dla ziemniaków, ale nie wystaje ponad krawędź miski.
- Sprawdź, czy w lodówce jest wystarczająco dużo miejsca na miskę. Jeśli tak, nie zwalniaj miejsca na dopasowanie miski.
Zalej ziemniaki zimną wodą. Możesz użyć wody filtrowanej lub wody z kranu. Szybko zamieszaj ziemniaki, aby upewnić się, że woda dostała się między wszystkie kawałki.
- Możesz również dodać garść lodu do miski, aby woda pozostała tak zimna, jak to tylko możliwe, ale nie jest to wymagane.
Miskę przechowywać w lodówce do 24 godzin. Jeśli przygotowujesz się do dużego posiłku, pokrój słodkie ziemniaki z dziennym wyprzedzeniem i trzymaj je w lodówce, aż będziesz gotowy do ugotowania. Jeśli odcedzisz ziemniaki i zauważysz, że brązowieją, stają się miękkie lub oślizgłe, najlepiej je wyrzucić, ponieważ mogły się zepsuć.
- Nie pozostawiaj miski na blacie dłużej niż 1-2 godziny. Ziemniaki prawdopodobnie będą w porządku, ale istnieje również szansa, że woda się nagrzeje, co może spowodować brązowienie ziemniaków.

Metoda 2 z 3: Zamroź surowe, pokrojone w plastry słodkie ziemniaki

Jeśli masz zamiar je zamrozić, użyj surowych, obranych, pokrojonych w plasterki batatów. Użyj obieraczki do warzyw, aby całkowicie usunąć skórkę. Słodkie ziemniaki pokrój na czystej desce do krojenia w kostkę o wielkości około 2 centymetrów. Jeśli wolisz, możesz również pokroić słodkie ziemniaki na kawałki lub frytki.
- Ważne jest, aby podczas zamrażania ziemniaków usunąć skórkę z kawałków, aby bakterie znajdujące się na skórce nie przedostały się na ziemniak podczas rozmrażania.
- Ten proces jest z pewnością pomocny, jeśli masz bardzo słodkie ziemniaki, które wkrótce się zepsują.
- Zachowaj skórki ziemniaków, aby zrobić własny wywar warzywny lub wrzuć je do stosu kompostu.
Sparzyć słodkie ziemniaki przez 2-3 minuty. W dużym rondlu zagotuj wodę, a następnie gotuj słodkie ziemniaki przez 2-3 minuty. Ostrożnie odcedź ziemniaki do durszlaka, a następnie natychmiast włóż je do dużej miski z lodem i wodą. Pozostaw je w lodowatej wodzie na kolejne 2-3 minuty. Wyjmij je z wody i umieść na ręcznikach papierowych do wyschnięcia.
- Proces blanszowania zapobiega rozmrażaniu i kleistości batatów po rozmrożeniu.
Podziel blanszowane słodkie ziemniaki na zamykane torebki. Użyj 0,5 do 3 litrowych worków do zamrażania, w zależności od ilości ziemniaków, które chcesz przechowywać. Umieść tyle ziemniaków na posiłek w każdej torebce i wyciśnij nadmiar powietrza, gdy je zamkniesz.
- Zaoszczędzisz czas, uprzednio dzieląc ziemniaki na porcje - ziemniaki mogą się zbrylać, gdy zamarzną, więc posiadanie torebek na porcje oznacza, że nie będziesz musiał rozbijać dużej bryły ziemniaków później!
- Jeśli masz pakowacz próżniowy, teraz jest dobry moment, aby go użyć!
Przechowuj surowe słodkie ziemniaki w zamrażarce do 6 miesięcy. Uważaj, aby nie kłaść innych rzeczy na słodkich ziemniakach przed całkowitym zamrożeniem, ponieważ może to je zmiażdżyć i uszkodzić przed zamrożeniem. Całkowite zamrożenie ziemniaków powinno zająć tylko 5 do 6 godzin.
- Przed włożeniem do zamrażarki oznakuj zamykane woreczki wodoodpornym markerem. Wpisz „Przygotowano dnia xx / xx / xx” lub „Użyj dla xx / xx / xx”.
Rozmrażaj mrożone słodkie ziemniaki w lodówce przez 2-3 godziny. Nie kładź mrożonych batatów bezpośrednio na blacie, ale najpierw rozmroź je w lodówce. Jeśli natychmiast położysz je na blacie, pleśń lub bakterie mogą rozwinąć się w wyniku ekstremalnych zmian temperatury. Spróbuj użyć swoich słodkich ziemniaków w ciągu 24 godzin od wyjęcia ich z zamrażarki.
- Rozmrożone słodkie ziemniaki mogą być nieco bardziej miękkie niż świeżo pokrojone słodkie ziemniaki, ale nadal można je jeść!
- Jeśli ziemniaki bardzo się przypalą po wyjęciu z zamrażarki, mogą już nie smakować tak dobrze - ale to zależy od Ciebie, czy nadal chcesz ich używać!
- Jeśli nie masz czasu na rozmrażanie ich w lodówce, spróbuj użyć przycisku rozmrażania kuchenki mikrofalowej.

Metoda 3 z 3: Przechowuj ugotowane, pokrojone w plastry słodkie ziemniaki

Pokrojone, gotowane bataty przechowywać w lodówce do 7 dni. Umieść swoje słodkie ziemniaki w szczelnym pojemniku w ciągu godziny od ich ugotowania. Możesz jednak schłodzić ziemniaki, gdy są jeszcze gorące, jeśli chcesz je przechowywać natychmiast po ugotowaniu. Jeśli nie masz pokrywki do swojego schowka, przykryj ją szczelnie folią.
- Oznacz swoje pudełko do przechowywania datą ich ugotowania, aby wiedzieć, jak długo się zachowają.
Pokrojone w plastry, gotowane słodkie ziemniaki zamrażaj w zamykanej torebce nawet przez rok. Puree, pokrojone w kostkę lub całe - możesz bezpiecznie zamrozić słodkie ziemniaki, które zostały już ugotowane w dowolnej formie. Po prostu włóż słodkie ziemniaki do torebki, wyciśnij nadmiar powietrza i włóż torebkę do zamrażarki. Pozwól im rozmrozić w lodówce na kilka godzin, gdy będziesz gotowy do użycia, a następnie podgrzej je w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub kuchence.
- Nie zapomnij oznaczyć na torebce daty, aby wiedzieć, jak długo będą przechowywane ziemniaki.
Wyrzuć wszystkie ugotowane słodkie ziemniaki, które są przebarwione lub pachną. Jeśli podgrzejesz ugotowane słodkie ziemniaki i zauważysz, że pachną trochę dziwnie lub że są odbarwione z brązowymi lub czarnymi plamami (lub nawet pleśnią), natychmiast je wyrzuć.
- Jeśli trzymasz ugotowane słodkie ziemniaki w zamrażarce i zauważysz, że są spalone w zamrażarce, gdy je wyjmiesz, aby je rozmrozić, to od Ciebie zależy, czy chcesz je zjeść. Teoretycznie są bezpieczne do spożycia, ale mogą już nie smakować tak dobrze.
- Jeśli masz słodkie ziemniaki w lodówce i obawiasz się, że nie będziesz w stanie ich użyć, zanim się zepsują, zamroź je, aby się nie zmarnowały.
Gotowy!

Porady

Kiedy masz jakieś słodkie ziemniaki, które mają się zepsuć, pokrój je i zamroź! W ten sposób nie zostaną zmarnowane.
Teoretycznie słodkie ziemniaki przechowywane w zamrażarce w temperaturze -18 ° C będą trwać wiecznie, ale zachowaj datę przydatności do spożycia, aby uzyskać najlepszy wynik.