Gotowanie ryżu jaśminowego w urządzeniu do gotowania ryżu

Wideo: Urządzenie do gotowania ryżu z funkcją gotowania na parze 240410

Zawartość

Składniki
Do kroku
Część 1 z 3: Mycie ryżu
Część 2 z 3: Gotowanie ryżu
Część 3 z 3: Wykańczanie ryżu
Porady
Potrzeby

Ryż jaśminowy to bardzo aromatyczny ryż długoziarnisty z Tajlandii o lekko lepkiej konsystencji. Ma również orzechowy smak, który jest idealną alternatywą dla zwykłego białego ryżu. A co najważniejsze, ryż jaśminowy można zrobić szybko i łatwo w urządzeniu do gotowania ryżu, tak jak w przypadku ryżu białego. Jednak ważne jest, aby umyć ryż jaśminowy przed gotowaniem, aby pozbyć się brudu lub skrobi, która może znajdować się na zewnątrz ziaren. W ten sposób otrzymujesz smaczny, puszysty ryż do posiłku.

Składniki

1 szklanka (185 g) ryżu jaśminowego
1 szklanka (240 ml) wody plus więcej do namoczenia
½ łyżeczka (3 g) soli (opcjonalnie)

Do kroku

Część 1 z 3: Mycie ryżu

Ryż przełożyć do miski z wodą. W dużej misce umieść jedną filiżankę (185 g) ryżu jaśminowego. Wlej tyle zimnej wody na ryż, aby całkowicie go przykrył.
Wymieszaj ryż w misce ręką, aby go opłukać. Gdy ryż zostanie zanurzony w wodzie, delikatnie wrzucaj go przez trzy do pięciu minut. Ruch pomoże usunąć trochę brudu i skrobi z zewnętrznej części ryżu, dzięki czemu zauważysz, że woda staje się mętna.
- Delikatnie obchodź się z ryżem, zanurzając go w wodzie. Nie chcesz go szlifować ani zbyt mocno dociskać rękami.
Odcedź ryż i dodaj więcej wody do miski. Po kilku minutach mieszania ryżu przelej zawartość miski do durszlaka lub sitka, aby usunąć brudną wodę. Wypłucz miskę, włóż ryż do miski i ponownie zalej czystą, zimną wodą.
Powtórz proces płukania. Gdy ryż zostanie zalany czystą wodą, wmieszaj ryż do wody rękami przez kolejne 2-3 minuty. Teraz woda powinna stać się mniej mętna, ponieważ z ryżu wydostanie się mniej brudu i skrobi.
Opróżnij wodę po raz ostatni. Po ponownym umyciu ryżu wrzuć zawartość miski z powrotem do durszlaka lub sitka, aby spuścić wodę. Dobrze wstrząśnij ryżem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Jeśli po drugim płukaniu woda nadal wygląda na bardzo mętną, powtórz proces jeszcze raz. Kontynuuj płukanie ryżu, aż woda będzie w większości czysta.

Część 2 z 3: Gotowanie ryżu

Dodaj ryż i wodę do urządzenia do gotowania ryżu. Gdy ryż jaśminowy będzie czysty, umieść go na patelni garnka do gotowania ryżu. Następnie wlej kubek (240 ml) czystej, zimnej wody na ryż.
- W przypadku ryżu jaśminowego użyj ryżu w stosunku 1: 1. Możesz zwiększyć ich ilość w zależności od tego, dla ilu osób gotujesz. 1 szklanka (185 g) ryżu jaśminowego i 1 szklanka (240 ml) wody daje 4-6 porcji ryżu.
Dodać sól. Jeśli chcesz doprawić ryż, zanim się zagotuje, dodaj pół łyżeczki (3 g) soli do urządzenia do gotowania ryżu. Użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać go z ryżem i wodą, aby wszystkie składniki były dobrze wymieszane.
- Dodanie soli jest krokiem opcjonalnym. Możesz to pominąć, jeśli chcesz.
Niech ryż zmięknie przez godzinę. Po wymieszaniu ryżu, wody i soli w urządzeniu do gotowania ryżu, zakryj pokrywkę i pozwól ryżu moczyć się przez około godzinę. Dzięki temu ryż zmięknie i będzie miał lepszą konsystencję po zakończeniu gotowania.
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami producenta urządzenia do gotowania ryżu. Po około godzinie zmiękczenia ryżu włącz urządzenie do gotowania ryżu. Zapoznaj się z instrukcją gotowania ryżu, aby wybrać najlepsze ustawienie ryżu i pozostawić do gotowania przez określony czas.
- Większość urządzeń do gotowania ryżu ma ustawiony program, który automatycznie wyłącza urządzenie zgodnie z wybranym ustawieniem. Generalnie jednak ryż jaśminowy należy gotować w urządzeniu do gotowania ryżu przez około 25 minut.

Część 3 z 3: Wykańczanie ryżu

Odstaw ryż na co najmniej 10 minut. Kiedy ryż jaśminowy jest gotowy, wyłącz urządzenie do gotowania ryżu. Jednak nie możesz jeszcze wyjmować ryżu z maszyny. Zamiast tego pozwól mu odpocząć w urządzeniu do gotowania ryżu na 10 do 15 minut.
- Pozostaw pokrywkę na kuchence, gdy ryż odpoczywa.
Poluzuj ryż. Gdy ryż odpocznie przez kilka minut, użyj drewnianej łopatki, aby lekko go poluzować. Pomoże to usunąć resztkową wilgoć i nada ryżowi bardziej puszystą konsystencję.
Przełóż ryż do miski i podawaj. Po poluzowaniu ryżu jaśminowego delikatnie przenieś go szpatułką do miski.Podawaj ryż, gdy jest jeszcze ciepły, z ulubionym daniem głównym.

Porady

Nie zdejmuj pokrywki z urządzenia do gotowania ryżu, aby sprawdzić ryż jaśminowy podczas gotowania. Może to spowolnić proces gotowania lub wytworzyć kleisty ryż.