Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Porady
• Potrzeby

Czy lubisz też oglądać „W Filadelfii zawsze jest słonecznie”? W takim razie możesz wiedzieć, że ulubionym daniem Charliego Kelly'ego jest „stek z mleka ugotowanego na twardo z surowymi żelkami”. Ten słynny stek z mleka pojawia się w odcinku „Kelnerka się żeni”.

Składniki

• Stek mleczny:
• 250 gramów steku
• 500 ml pełnego mleka
• 60 ml miodu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Garnirunek:
• 1/2 szklanki żelków

Do kroku

1. Do rondla włożyć mleko, miód, cynamon, gałkę muszkatołową i wanilię.
2. Podgrzej mieszaninę i mieszaj, aż miód się rozpuści.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
4. Ostrożnie włóż stek do wrzącej mieszanki mlecznej.
5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ogień, aby mleko się zagotowało.
6. Gotuj stek z jednej strony przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając, aby mleko nie pozostawiło skóry.
7. Odwróć stek i gotuj na drugiej stronie przez dodatkowe pięć minut.
8. Sprawdź, czy stek jest ugotowany. Jeśli chcesz zrobić to dokładnie tak, jak Charlie, stek powinien być dobrze ugotowany i wcale nie powinien być różowy.
9. Odstaw stek na pięć minut.
10. Udekoruj żelkami.

Porady

• Aby uzyskać zdrowszy wybór, użyj mleka półtłustego lub niskotłuszczowego.
• Aby uzyskać większy stek, użyj większej patelni i proporcjonalnie większej liczby składników
• Podczas normalnego gotowania może być konieczne marynowanie mięsa, aby było bardziej miękkie. Ale może to nie być konieczne w przypadku tej niezwykłej metody. Smaki są jednak różne, więc jeśli chcesz to marynować, zrób to.
• Smakosze mogą spróbować wszystkich rodzajów żelków.

Potrzeby

• Kuchenka
• Patelnia
• Chochla lub szczypce do mięsa
• Nóż i widelec
• Płyta