Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Przechowuj niedojrzałe śliwki
• Metoda 2 z 3: Przechowuj dojrzałe śliwki
• Metoda 3 z 3: Przetwarzaj śliwki na dłużej
• Potrzeby

Aby zachować aromatyczne, soczyste śliwki długo po przyniesieniu do domu, należy je odpowiednio przechowywać. Jeśli nie obchodzisz się z nimi odpowiednio, szybko gniją lub tracą słodki smak i stają się mączne. Poniższe kroki opisują, jak przechowywać dojrzałe i niedojrzałe śliwki.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Przechowuj niedojrzałe śliwki

1. Kup lub wybierz dobre śliwki. Poszukaj śliwek bez siniaków i miękkich plam lub przebarwień. Mogą dalej dojrzewać w domu, więc najważniejsze jest, aby wybrać dobrej jakości śliwki. Nie ma znaczenia, czy nadal są trochę trudni.
2. Niedojrzałe śliwki włożyć do papierowej torebki. Jeśli śliwki nie pachną jeszcze ładnie i słodko i nie są jeszcze miękkie, będą musiały dojrzewać jeszcze przez kilka dni poza lodówką. Kiedy dojrzewają śliwki i inne owoce, wydzielają etylen. Umieszczenie ich razem w papierowej torbie otacza śliwki tym gazem, dzięki czemu szybciej dojrzewają.
   • Nie zamrażaj niedojrzałych śliwek w lodówce. Na zimno proces dojrzewania zatrzymuje się, a śliwki ulegają uszkodzeniu, nadając im mączny smak.
   • Jeśli chcesz szybko dojrzeć śliwki, możesz włożyć je do miski na blacie. Następnie dojrzewają w ciągu jednego lub dwóch dni.
3. Niech śliwki dojrzeją w temperaturze pokojowej. Najlepiej dojrzewają w temperaturze od 20 do 25 stopni Celsjusza. Nie przechowuj ich w niższej temperaturze, dopóki nie osiągną pełnej dojrzałości.
   • Upewnij się, że śliwki nie są zbyt gorące. Jeśli położysz je na parapecie, mogą się przegrzać, powodując ich szybsze gnicie.
4. Sprawdź, czy śliwki są dojrzałe. Powąchaj śliwki. Czy pachną pełnią, pachnąco i świeżo? Poczuj śliwki. Czy miazga ustępuje po naciśnięciu kciukiem? Jeśli tak, to śliwki są dojrzałe i gotowe do spożycia lub do dłuższego przechowywania.
   • Śliwki nabierają zakurzonej skórki, gdy zaczynają dojrzewać.
   • Uważaj, aby śliwki nie dojrzewały zbyt mocno, ponieważ spowoduje to utratę wilgoci przez skórę. Pomarszczona skórka oznacza, że ​​śliwka jest przejrzała.

Metoda 2 z 3: Przechowuj dojrzałe śliwki

1. Przechowuj dojrzałe śliwki w lodówce. Dzięki temu są dobre i nie zepsują się szybko. Umieść je w otwartej plastikowej torbie. Śliwki można przechowywać w lodówce przez dwa do czterech tygodni.
   • Upewnij się, że lodówka jest czysta i pozbawiona nieprzyjemnych zapachów. Śliwki przejmują zapach lodówki po kilku dniach.
   • Umieść je w szufladzie na warzywa w lodówce.
2. Zapobiegaj zranieniu, przechowując je w kartonie z jajkami. Jedna śliwka na kubek do jajek pasuje idealnie. Nie kładź na śliwkach ciężkich warzyw.
3. Śliwki zjedz zaraz po zakupie lub zerwaniu. Śliwki można przechowywać kilka tygodni, ale najlepiej smakują świeże. Im szybciej je zjesz, gdy dojrzeją, tym lepiej. Jeśli masz dużą liczbę śliwek, możesz przygotować jedno z następujących pysznych dań:
   • Pieczenie ciasta śliwkowego to powszechny sposób na świętowanie letnich zbiorów śliwek.
   • Nasączone wódką śliwki to gustowna dekoracja lodów.
   • Przecier śliwkowy to smaczna i zdrowa letnia przekąska dla najmłodszych.
   • Przejrzałych śliwek nie trzeba wyrzucać, można je dusić.

Metoda 3 z 3: Przetwarzaj śliwki na dłużej

1. Zamrozić śliwki. Mrożone śliwki wytrzymają miesiące, nawet do roku. Wybieraj śliwki, które są najlepsze pod względem dojrzałości i aromatu. Przejrzałe śliwki nie smakują dobrze, gdy je rozmrażasz.
   • Umyj i osusz śliwki.
   • Pokrój śliwki i usuń nasiona.
   • Ułóż plastry na blasze do pieczenia.
   • Zamroź plastry śliwki.
   • Umieść zamrożone plastry w torebce lub pojemniku.
   • Oznaczyć woreczek lub paczkę. Napisz na nim datę zamrożenia i włóż z powrotem do zamrażarki.
2. Zrób dżem śliwkowy. To doskonały sposób na przechowywanie śliwek przez wiele miesięcy. Obierz śliwki i wymieszaj miąższ z cukrem, pektyną i sokiem z cytryny. Umieść dżem w wysterylizowanych słoikach i ciesz się powidłami przez całą zimę.

Potrzeby

• Papierowa torba
• Lodówka