Zamrozić cebulę

Wideo: Jak pokroić cebulę w drobną kostkę :: Skutecznie.Tv

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: Mrożenie cebuli w łatwy sposób
Metoda 2 z 3: Blanszuj cebulę przed zamrożeniem
Metoda 3 z 3: Zetrzyj cebulę przed zamrożeniem
Porady
Potrzeby
Mrożenie cebuli w łatwy sposób
Blanszowana mrożona cebula
Puree z mrożonej cebuli

Dla każdego, kto używa dużo cebuli do gotowania, dobrym pomysłem jest przechowywanie zapasu cebuli w zamrażarce, aby zawsze mieć w domu cebulę, gdy jej potrzebujesz. Jednak ważne jest, aby dobrze przygotować cebulę przed zamrożeniem, jeśli chcesz, aby zachowała swój smak. Możesz łatwo zamrozić posiekaną cebulę, ale możesz też wcześniej zblanszować lub zetrzeć cebulę, aby miała mocniejszy smak, gdy używasz jej do gotowania.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Mrożenie cebuli w łatwy sposób

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Aby przygotować cebulę do zamrożenia, użyj ostrego noża, aby odciąć górną część 1,5 cala. Następnie pokrój cebulę na pół. Zdejmij papierową skórkę, a następnie posiekaj cebulę. Możesz zdecydować, jak duże chcesz zrobić kawałki.
- Nie jest dobrym pomysłem siekanie cebuli mniejszej niż około cala. Jeśli kawałki są zbyt małe, można je całkowicie przykryć lodem w zamrażarce.
- Możesz także pokroić cebulę zamiast siekać. To dobry pomysł, jeśli zamrozisz je do późniejszego wykorzystania w daniach, takich jak fajitas.
Wrzuć cebulę do woreczka do zamrażarki. Po pokrojeniu cebuli na kawałki o pożądanej wielkości włóż ją do plastikowej torby do zamrażania. Umieść cebulę w płaskiej warstwie w torebce, aby nie zbijała się razem, gdy zamarznie. Wyciśnij powietrze z worka i zamknij go.
- Zamrożenie dużej liczby cebul może zapobiec ich sklejaniu się podczas zamrażania, dzięki umieszczeniu ich w jednej warstwie w płytkim naczyniu do pieczenia. Pozwól im zamrozić w ten sposób na dwie do trzech godzin. Gdy cebula jest częściowo zamrożona, można ją włożyć do woreczka do zamrażarki, nie martwiąc się, że się zlepi.
- Upewnij się, że używasz plastikowych toreb, które są wystarczająco grube, aby zapobiec poparzeniom w zamrażarce i utrzymać zapach cebuli w torebkach. Jeśli twoje torby wydają się zbyt cienkie, włóż cebulę do podwójnych toreb.
Napisz zawartość i datę na torebce i zamroź cebulę. Przed włożeniem cebuli do zamrażarki, użyj długopisu lub markera, aby zapisać na torebce datę zamrożenia i przydatności do spożycia, a także rodzaj cebuli. Umieść torebkę płasko w zamrażarce, trzymając cebulę w jednej warstwie.
- Możesz przechowywać cebulę w zamrażarce do 6 miesięcy.
- Jeśli zamrozisz kilka torebek cebuli, możesz je położyć jeden na drugim, aby w zamrażarce było więcej miejsca. Tylko upewnij się, że w każdej torebce jest jedna warstwa cebuli.

Metoda 2 z 3: Blanszuj cebulę przed zamrożeniem

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Przygotuj cebulę, odcinając górną i dolną część ostrym nożem. Następnie zdejmij papierową skórę, odklejając ją. Użyj noża, aby posiekać cebulę na kawałki o pożądanym rozmiarze.
Zagotuj wodę w garnku. Napełnij duży rondel wodą i umieść go na kuchence. Zagotuj wodę na dużym ogniu i upewnij się, że całkowicie się zagotuje. Powinno to zająć około 10 do 20 minut, w zależności od ilości używanej wody.
- Ilość wody, którą musisz zagotować, zależy od tego, ile cebuli chcesz blanszować. Używaj 1 litra wody na 100 gramów cebuli.
Dodaj cebulę na patelnię i gotuj przez kilka minut. Gdy woda się zagotuje, włóż cebulę na patelnię. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj cebulę przez 3 do 7 minut, w zależności od tego, ile cebuli blanszujesz.
- Im więcej cebuli blanszujesz, tym dłużej powinieneś pozostawić ją we wrzącej wodzie.
- Drobno posiekaną cebulę można łatwiej umieścić w żelaznym koszu do gotowania lub metalowym sitku, a następnie włożyć do wrzącej wody. W ten sposób możesz szybko i łatwo wyjąć cebulę z patelni, gdy będzie gotowa. Jeśli nie masz gotującego się koszyczka lub sitka, wyjmij cebulę z wrzącej wody za pomocą łyżki cedzakowej.
Umieść cebulę w misce z zimną wodą. Po wyjęciu cebuli z wrzącej wody natychmiast włóż ją do miski z lodowatą lub zimną wodą. Pozostaw cebulę w zimnej wodzie tak długo, jak długo ją gotujesz. W ten sposób zatrzymasz proces gotowania.
- Woda z lodem lub zimna woda, do której wkładasz cebulę po ugotowaniu, nie powinna być cieplejsza niż 15 stopni Celsjusza.
- Gdy cebula jest w zimnej wodzie, kilkakrotnie zamieszaj, aby cebula równomiernie ostygła.
Odcedź cebulę i włóż do torebek do zamrażania. Gdy cebula ostygnie wystarczająco długo, dokładnie ją odcedź w durszlaku. Dobrze wstrząśnij, aby usunąć nadmiar wody i osusz cebulę czystym ręcznikiem. Gdy cebula wyschnie, włóż ją do torebek do zamrażania i umieść torebki w zamrażarce.
- Pamiętaj, aby zapisać datę zamrożenia na torebce do zamrażarki, abyś mógł śledzić, jak długo cebula była w zamrażarce.

Metoda 3 z 3: Zetrzyj cebulę przed zamrożeniem

Obierz i posiekaj cebulę. Użyj noża, aby odciąć górną i dolną część cebuli, aby można było łatwo oderwać papierową skórkę. Następnie posiekaj cebulę, aby przygotować ją do zacierania. Nie musisz siekać ani kroić cebuli, ale kroisz ją na kawałki wystarczająco małe, aby zmieściły się w blenderze.
- Użyj dzbanka blendera jako wskazówki, jak drobno pokroić cebulę. Jeśli dzbanek nie jest zbyt duży, pokrój cebulę na małe kawałki. W przypadku dużego dzbanka wystarczy pokroić cebulę na osiem kawałków.
Wrzuć cebulę do blendera i przetrzyj na puree. Gdy pokroisz całą cebulę na kawałki, włóż ją do blendera. Użyj trybu puree i przytrzymaj przycisk, aż cebula zostanie zmielona na gęste, ale gładkie puree.
- Jeśli zamrażasz dużą ilość cebuli, dobrym pomysłem może być nie tarcie jej wszystkich na raz. Przepełnienie dzbanka blendera utrudnia urządzeniu prawidłowe przecieranie cebuli.
- Jeśli silnik blendera nie jest zbyt mocny, może być konieczne dociśnięcie cebuli podczas zacierania, aby zetknęła się z ostrzami. W tym celu włóż rączkę metalowej łyżeczki do serwowania przez otwór w pokrywie blendera. Następnie nałóż pokrywkę na dzbanek. Zaokrąglony koniec łyżki powinien znajdować się wewnątrz dzbanka. Więc kiedy zaczniesz zacierać cebulę, możesz zepchnąć cebulę łyżką. Ponieważ spód jest zaokrąglony, nie utknie w ostrzach.
Przecier przełożyć do tacki na kostki lodu i włożyć do zamrażarki. Po zmiażdżeniu cebuli użyj łyżki, aby delikatnie wlać puree do czystej tacki na kostki lodu. Umieść tackę na kostki lodu w zamrażarce i pozwól, aby przecier całkowicie zamarzł. Powinno to zająć około czterech godzin.
- Nie zapomnij przykryć tacki na kostki lodu folią do zamrażania, aby inne produkty w zamrażarce nie pachniały jak cebula.
Umieść kostki lodu z puree cebulowym w plastikowej torebce i włóż do zamrażarki. Po całkowitym zamrożeniu kostek przecieru cebulowego ostrożnie wyjmij je z tacki na kostki lodu. Umieść je w plastikowej torebce do zamrażarki i trzymaj w zamrażarce, aż będziesz gotowy do użycia.
- Nie zapomnij napisać na torebce daty zamrożenia, aby przecier z cebuli został zużyty w ciągu 6 miesięcy.
- Te kostki puree cebulowego doskonale nadają się do dodawania do sosów, sosów i zup.

Porady

Mrożona cebula będzie przechowywana przez 3 do 6 miesięcy. Należy jednak pamiętać, że najlepiej użyć ich w ciągu 6 tygodni, ponieważ po tym czasie zaczną tracić swój smak. Kiedy cebula jest mrożona przez 6 miesięcy, istnieje duża szansa, że prawie nic już nie smakuje.