Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Przygotowanie korzeni
• Potrzeby

Możesz dobrze zamrażać marchewki, jeśli masz więcej marchewek, niż możesz zużyć. Przed zamrożeniem marchewki należy obrać, pokroić i blanszować, aby zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii. Na szczęście jest to bardzo proste, więc marchewki mogą szybko trafić do zamrażarki!

Do kroku

Część 1 z 3: Przygotowanie korzeni

1. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Miska powinna mieć co najmniej rozmiar patelni. Dodaj co najmniej 12 kostek lodu do miski i uzupełnij zimną wodą.
   • Zanim zaczniesz blanszować korzenie, powinieneś mieć przygotowaną lodowatą wodę.
   • Jeśli blanszujesz w kilku rundach, być może będziesz musiał dodać więcej lodu, gdy zauważysz, że lód się topi.
2. Rozmroz korzenie, jeśli ich potrzebujesz. Możesz zamrażać marchewki do 9 miesięcy w normalnej zamrażarce, w pojemniku lub torbie.
   • Używając worka próżniowego i zamrażarki w temperaturze -18 ° C, marchew można przechowywać do 14 miesięcy bez pogorszenia jakości.
   • Mrożoną marchewkę najlepiej stosować w ciepłych potrawach.

Potrzeby

• Szczotka do warzyw
• Nóż
• Obieraczka do warzyw
• Duża patelnia
• Duża skala
• Cedzidło
• Durszlak
• Ręcznik papierowy
• Blacha do pieczenia
• Pojemnik lub torba do zamrażarki
• Etykiety
• Flamaster