Zawartość

• Rada

• Papierową, łatwą do rozerwania zewnętrzną skórkę można obrać i usunąć z ząbka czosnku. Uważaj, aby nie usunąć małych ząbków czosnku, które są ukryte pod skórką.
• Większość przepisów określa, ile ząbków czosnku lub główek czosnku jest potrzebnych. W przeciwnym razie średniej wielkości ząbek czosnku dostanie jedną łyżkę mielonego czosnku.

Zdejmij czosnek. Przezroczystą, szczelnie owiniętą zewnętrzną skorupkę każdego goździka należy zdjąć przed przetworzeniem. Zobacz, jak wykonać następujące instrukcje:

• Możesz odciąć łodygę na końcu goździka (gdzie przylega do główki) i delikatnie, ale mocno wycisnąć go ze skórki.
• Innym sposobem jest umieszczenie ostrza na wierzchu goździka i mocne dociskanie, aż łuska zniknie. Następnie ręką obierz czosnek. Uważaj, aby nie zgnieść goździków, powodując mieszanie się „mięsa” czosnku ze skórką.

Cienko pokrój ząbek czosnku. Tajski jak najcieńszy. Używanie ostrego noża będzie bardzo skuteczne, ale ponieważ ząbki czosnku są małe, należy bardzo uważać, aby nie pokroić ich w dłonie. Zapoznaj się z następującymi szczegółowymi instrukcjami:

• Jedną ze sztuczek, których szefowie kuchni często używają, aby uniknąć skaleczenia rąk, jest trzymanie rzeczy do krojenia (w tym przypadku ząbków czosnku) opuszkami palców i zwijanie kostek podczas naciskania deski do krojenia.W ten sposób powierzchnia ostrza dotknie kostki, tworząc odległość między nożem a czubkiem palca, zmniejszając ryzyko wypadku.
• Aby uzyskać lepszą kontrolę noża, należy trzymać nóż na desce do krojenia i delikatnie podnosić go, aby ciąć, zamiast przesuwać nóż w górę iw dół.

Pokrój czosnek poziomo. Obróć czosnek o 90 stopni w poziomie i kontynuuj krojenie. Ponownie pokrój czosnek w puree. Użyj tej samej techniki cięcia, jak pokazano powyżej.

• Kiedy skończysz, będziesz mieć dziesiątki (lub setki) małych kostek czosnku. Gratulacje - właśnie zakończyłeś mielenie ząbka czosnku.

Jeśli chcesz, możesz kontynuować haszowanie. Im dłużej mielisz czosnek, tym będzie drobniejszy, dzięki czemu będzie bardziej aromatyczny i aromatyczny. Jeśli przepis tego wymaga, przesuwaj nóż tam iz powrotem, aby zmielić czosnek, aż uzyskasz puree lub posiekaj pozostałe duże kawałki czosnku.

• Uwaga, czosnek drobno posiekane czosnek pokrojony kilka razy na małe kawałki. czosnek duże kawałki Czosnek jest mielony na kawałki, ale nie jest oczyszczany.

Reklama

Metoda 2 z 2: Siekanie czosnku bez noża

1. 

   Przygotuj i obierz czosnek jak zwykle. W tej sekcji poznasz kilka alternatyw dla siekania czosnku, jeśli nie masz odpowiedniego noża. W ten sposób przed przystąpieniem do mielenia ząbek czosnku należy przygotować jak zwykle. Innymi słowy:
   • Oddziel główkę czosnku na małe ząbki.
   • Usuń skórkę z główki czosnku.
   • Obierz ząbek czosnku, wyciskając każdy ząbek ze skorupy lub miażdżąc go nożem, a następnie obierając.

2. 

   
   
   Czosnek mielimy widelcem. Prostym sposobem na posiekanie czosnku jest użycie czubka widelca. Będzie to wymagało trochę siły w dłoni, ale może być zaskakująco skuteczne. Postępować w następujący sposób:
   • Połóż czosnek na desce do krojenia i użyj wytrzymałego metalowego widelca.
   • Naciśnij górną część widelca, czosnek. Mocno dociśnij czosnek przez szczeliny w widelcu.
   • Obróć widelec i powtórz w innym kierunku. Kontynuuj powtarzanie procesu, aby uzyskać gotowy produkt.
   • Wyciągnij małe kawałki z widelca i usuń łodygę z czosnku. Teraz czosnek jest gotowy do użycia.

3. 

   Użyj wyciskarki do czosnku. Innym przydatnym narzędziem, za pomocą którego można uzyskać mielony czosnek, jest prasa do czosnku. To narzędzie brzmi jak brzmi: wyciśnij czosnek na małe kawałki. Użyj wyciskarki do czosnku w następujący sposób:
   • Umieść ząbek czosnku w wewnętrznej metalowej części prasy.
   • Następnie ponownie ściśnij uchwyty. Czosnek zostanie wyciśnięty przez otwory po drugiej stronie prasy.
   • Pozostałe kawałki czosnku wyjmij z prasy i dodaj sprasowany czosnek. Teraz możesz użyć czosnku.
   • Możesz użyć tłuczka i moździerza, które są równie skuteczne.

4. 

   Użyj mikropłatowca. Mikroplan to małe urządzenie, które wygląda (i działa) jak tarka do sera. Z kratki mikropłatowej szybko dostaniesz cienkie plasterki czosnku.
   • Aby użyć mikropłaszczyzny, po prostu potrzyj czosnek ostrzem ostrza umieszczonego na misce. Po starciu kawałki czosnku wpadną do miski.
   • Gdy kawałek czosnku stanie się zbyt mały, aby go trzymać palcem, posiekaj go lub zmiażdż i dodaj starty czosnek.
5. Innym sposobem jest użycie wielofunkcyjnego blendera. Do mielenia czosnku można użyć większości młynków wielofunkcyjnych. Wystarczy kilka razy obrócić ostrzem, aby uzyskać przecier czosnkowy. Ponieważ jednak ząbki czosnku są tak małe, nie ma sensu używać wielofunkcyjnego blendera do mielenia ząbka czosnku, ale jest to dobry wybór, jeśli potrzebujesz dużej ilości mielonego czosnku. Reklama

Rada

• Kruszenie lub tarcie czosnku na cienkie kawałki (np. Kruszenie i tarcie) daje mocniejszy smak i aromat niż tradycyjne mielenie czosnku. Pamiętaj, że dzięki temu twoje jedzenie będzie bardziej czosnkowe.
• Pamiętaj również, że mielony czosnek jest bardziej podatny na spalanie niż cały ząbek czosnku lub duże kawałki czosnku.