Zawartość

• Rada
• Czego potrzebujesz

• Aby dodać smaku, dodaj 2 łyżki wędzonego tłuszczu do oleju i mieszaj do zmiksowania. Tłuszcz z bekonu doda pomidorom pysznego, pikantnego smaku.

Pokrój pomidory. Aby zapobiec kruszeniu się pomidorów, pokrój je na plasterki o grubości 0,5 cm. Lub jeśli chcesz mocniejsze plasterki pomidora, pokrój na 3 plasterki.

• Jeśli boisz się, że zielone pomidory są nieco gorzkie, posyp plasterki pomidora z obu stron cukrem. Cukier złagodzi gorzki smak.

Wymieszaj mieszaninę zanurzoną w pomidorach. Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie dipu pomidorowego. Najpopularniejszym przepisem jest zmieszanie 1/2 szklanki sfermentowanego masła mlecznego z 1 jajkiem. Następnie mieszaj, aż oba składniki się połączą.

• Bez masła można ubić 3 jajka. Aby dodać tłuszcz, możesz dodać trochę mleka do jajka.

Przygotuj chrupiącą panierkę. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie chrupiącej sierści do smażonego pomidora. Najczęściej miesza się ½ szklanki mąki kukurydzianej z ¼ szklanki mąki. Następnie dodaj 1 łyżeczkę soli, łyżeczkę pieprzu. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na bok.

• Jeśli nie masz skrobi kukurydzianej, możesz użyć przyprawionej bułki tartej (włoskiej lub marynowanej w pieprzu). Lub możesz samodzielnie zmielić ciasteczka (najlepiej Ritz) i włożyć je do osobnej miski. Głównym celem jest użycie tego składnika, aby pomidory były chrupiące.

Wlej ¼ szklanki mąki do miski. Do mąki włożyć plastry pomidorów tak, aby obie strony były pokryte mąką. Następnie zanurz pomidory w mące w mieszance masła i jajek. Pamiętaj, aby później równomiernie przykryć plasterki pomidora. Na koniec zanurz plastry pomidora w mieszance skrobi kukurydzianej lub innych chrupiących składnikach, których używasz. Upewnij się, że pomidory są pokryte składnikami.

Smażone pomidory. Umieść każdy plasterek pomidora na gorącej patelni olejowej. Każdy plasterek pomidora powinien mieć wystarczająco dużo miejsca, aby nie sklejać się podczas smażenia. Smażyć każdą stronę przez 3 minuty. Jeśli skórka zmieni kolor na złoty kolor, pomidory są dojrzałe.

Wyjmij dojrzałe pomidory z patelni. Użyj narzędzia, aby usunąć każdy plasterek pomidora. Połóż pomidory na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Ręcznik papierowy wchłonie olej, dzięki czemu pomidory będą chrupiące.

Wybieraj średniej wielkości zielone pomidory o mocnej budowie. Wybierz pomidory podobne do tradycyjnych smażonych pomidorów. Bakłażana pokroić w równe plasterki, najlepiej 3-4 plasterki.

Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj 1 szklankę mąki, 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej i łyżeczkę proszku do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz dodać zioła, pieprz i sól. Wlej pół puszki stouta i st szklanki zimnej wody do suchej mieszanki i dobrze wymieszaj.

• Najlepsze jest piwo ciemne, takie jak Lager czy Ale. Jeśli nie, możesz napić się jasnego piwa lub piwo bursztynowe jest również w porządku.

Zanurz każdy plasterek pomidora w paście. Upewnij się, że obie strony plasterka pomidora są równomiernie pokryte mąką. Ponieważ ciasto jest stosunkowo luźne i śliskie, namocz pomidory i upewnij się, że są pokryte mąką.

Smażone pomidory. Pomidory zanurzone w cieście należy układać bezpośrednio na patelni, aby ciasto nie ściekało. Smażyć z każdej strony plastra pomidora przez 3 minuty lub do momentu, gdy ściółka stanie się złotobrązowa.

Podnieś pomidory, które stały się złotobrązowe. Połóż pomidory na talerzu lub patelni z dostępnym ręcznikiem papierowym. Ręczniki papierowe wchłoną nadmiar oleju, aby pomidory były bardziej chrupiące.

Prezentuj na stole i ciesz się. Smażone w głębokim tłuszczu zielone pomidory z pastą i piwem będą smakować lepiej z sosem Ranch lub sosem Marinara. Reklama

Rada

• Możesz spróbować smażyć inne warzywa, takie jak dojrzałe pomidory, cukinia lub marynowane potrawy.
• Uważaj podczas krojenia pomidorów. Surowe pomidory będą trudniejsze do krojenia niż dojrzałe.

Czego potrzebujesz

• Średnia patelnia
• Narzędzia do chwytania
• Talerz
• Tkanka
• Instrumenty do ubijania