Zawartość

• Rada
• Czego potrzebujesz

• Zamiast plastikowej torby można użyć szklanego naczynia pokrytego folią.

Marynować anyż. Włożyć łososia do solanki i zamknąć górną część torby. Kilkakrotnie obróć worek tak, aby marynata równomiernie rozprowadziła się na rybie.

• Jeśli używasz naczynia szklanego, kilkakrotnie odwróć filet, aby marynata się zakryła, a następnie przykryj pokrywką lub folią.

Wstaw do lodówki na 30 minut. Wstaw torebkę z filetem z łososia i schłodzoną wodę do lodówki na 30 minut.

• Podobnie jak inne rodzaje ryb, łosoś nie jest tak gęsty, jak czerwone mięso i drób. Dlatego łososia nie trzeba zbyt długo marynować, aby wchłonąć przyprawy.
• Wyjmij łososia z lodówki co najmniej 10 minut przed przygotowaniem. Ten krok pomoże zwiększyć temperaturę, aby ryby ugotowały się bardziej równomiernie.

Reklama

Metoda 2 z 6: Pieczenie w piekarniku

1. 

   
   
   Połóż filet z łososia na blasze do pieczenia. Jeśli łosoś ma skórę, połóż ją twarzą do dołu.
   • Ułożyć plastry łososia w jednej warstwie i równomiernie rozłożyć.

2. 

   Piecz przez 15 minut. Umieść blachę do pieczenia w środkowej komorze piekarnika i piecz, aż ryba będzie gotowa.
   • Rybę gotuje się, gdy wierzchnią warstwę można łatwo ubić widelcem. Mięso rybne w środku powinno być mętne.

3. 

   Ciesz się rybami, jak chcesz. Filety z łososia można jeść od razu po wyjęciu z piekarnika lub schłodzić. Reklama

Metoda 3 z 6: Piecz piekarnik w trybie ognia

1. 

   
   
   Połóż łososia na blasze do pieczenia. Połóż łososia na grillu blaszką do pieczenia skórą do dołu.
   • Ułożyć plastry łososia w jednej warstwie i równomiernie rozłożyć.
   • Jeśli chcesz, przed dodaniem łososia możesz spryskać grill środkiem zapobiegającym przywieraniu. Ten krok nie jest konieczny w przypadku tłustych mięs. Ponieważ jednak ilość tłuszczu rybnego spada podczas przetwarzania jest niewielka, roztwór zapobiegający przywieraniu znacznie zmniejszy ilość ryb przyklejających się do blachy do pieczenia.

2. 

   Piec na ogniu przez 10-12 minut. Umieść blachę do pieczenia 15 cm nad piekarnikiem i grilluj, aż ryba będzie gotowa.
   • Rybę gotuje się, gdy wierzchnią warstwę można łatwo ubić widelcem. Mięso rybne w środku powinno być mętne.
   • Łososia można raz obrócić podczas pieczenia, aby nadać rybie równomierny brązowy kolor na zewnątrz. Ten krok jest niepotrzebny, a łososia również trudno jest przewrócić, więc ryba łatwo się rozpadnie.

3. 

   
   
   Cieszyć się. Grillowanym łososiem można delektować się, gdy jest jeszcze gorący lub pozostawiony do ostygnięcia. Reklama

Metoda 4 z 6: Grill

1. 

   Filet z łososia pakujemy w folię. Umieść każdy filet z łososia na środku folii. Złóż papier z obu stron i mocno zwinąć. Ściśnij wystającą folię.
   • Ułóż filety z łososia na nieprzywierającej stronie, jeśli używasz nieprzywierającej folii.

2. 

   Rozwałkuj łososia na grillu i piecz 14-16 minut. Użyj żaroodpornej skrobaczki lub łopatki, aby przewrócić rybę raz na 7-8 minut.
   • Ponieważ folia jest bardzo gorąca, trudno będzie sprawdzić dojrzałość ryby. Powinieneś poczekać, aż wyjmiesz rybę z grilla. Jeśli trudno jest użyć widelca do usunięcia miąższu ryby z zewnątrz lub środek nie jest mętny, złóż folię i gotuj, aż będzie ugotowana.

3. 

   Ostudź przed podaniem. Wyjmij rybę z grilla i pozostaw w folii w temperaturze pokojowej na około 5 minut i ciesz się. Reklama

Metoda 5 z 6: Nakładanie Pan

1. 

   Podgrzej patelnię na dużym ogniu. Patelnia powinna być gorąca, ale nie może dymić.
   • Jeśli chcesz, możesz rozpylić środek zapobiegający przywieraniu na patelnię lub dodać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na patelnię przed podgrzaniem. Jednak ten krok nie jest konieczny, jeśli marynowałeś rybę lub nałożyłeś na nią oliwę z oliwek.

2. 

   Połóż rybę na patelni. Smażyć rybę przez 3 minuty, następnie odwrócić i smażyć przez kolejne 3-4 minuty.
   • Użyj łopatki do ryb. Nie używaj narzędzia chwytającego, ponieważ spowoduje to rozpad ryby.
   • Rybę gotuje się, gdy wierzchnią warstwę można łatwo ubić widelcem. Mięso rybne w środku powinno być mętne.

3. 

   Przed jedzeniem pozwól rybom ostygnąć. Po wyjęciu ryby, przed podaniem odstaw ją na około 5 minut w temperaturze pokojowej. Reklama

Metoda 6 z 6: Blanszowanie

1. 

   Doprowadź wodę do wrzenia na ogniu. Wlej wodę do głębokiego garnka. Podgrzej na średnim ogniu, aż woda się zagotuje.
   • Jeśli chcesz, dodaj sól, gdy woda się zagotuje. Do wody można dodać posiekaną cebulkę i kilka łodyg kminku, rozmarynu lub ziół. W porównaniu do marynaty, jest to bardziej popularna metoda na zwiększenie smaku gotowanego łososia.

2. 

   Włożyć do garnka filet z łososia. Połóż rybę skórą w dół. Przykryj i blanszuj przez 5-10 minut.
   • Jeśli możesz łatwo odchylić górną warstwę widelcem, a środek ryby jest mętny, ryba jest gotowa.

3. 

   Ciesz się, gdy ryba jest jeszcze ciepła. Wyjąć rybę z garnka z wodą i przed podaniem pozostawić do ostygnięcia na 3-5 minut. Reklama

Rada

• Podczas gotowania łososia na małym ogniu lub smażenia można uniknąć marynaty i po prostu posypać rybę świeżymi ziołami, takimi jak seler, bazylia i kminek.
• W razie potrzeby można go przygotować do dodania marynaty i użyć jako sosu do maczania lub polewy. W przypadku użycia jako sosu do polewy, podczas grillowania, smażenia na patelni lub przepiekania, można polać sosem rybę. Aby użyć jako sos do maczania, gotuj marynatę na otwartym ogniu, aż woda wyschnie i zgęstnieje.
• Eksperymentuj ze swoimi ulubionymi składnikami marynaty, łącząc różne oleje, kwaśne składniki i przyprawy. Kwaśne składniki to ocet i sok z cytryny, a przyprawy można stosować na sucho lub na mokro. Na przykład możesz zrobić marynatę z sosem sojowym, octem ryżowym, oliwą z oliwek i brązowym cukrem. Możesz też użyć sosu Vinaigrette z octu, oleju kuchennego i przypraw.

Czego potrzebujesz

• Plastikowa torebka może być zapieczętowana, o pojemności 4 litrów lub szklanym naczyniu
• Folia nieprzywierająca
• Nieprzywierający roztwór w sprayu
• Blacha do pieczenia
• Blacha do pieczenia w ogniu
• Bar pieca
• Phoi
• Patelnia
• Talerz