Zawartość

• Zasoby
• Kroki
• Czego potrzebujesz

Gotowanie na parze jest jednym z najzdrowszych sposobów gotowania brokułów, ponieważ nie traci wielu składników odżywczych i zachowuje więcej naturalnego smaku niż gotowane. Jeśli nie masz parowara lub parowaru, nadal możesz gotować na parze brokuły na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Więc twój pyszny obiad będzie gotowy w mgnieniu oka!

Zasoby

Na 4 porcje

• 450 g brokułów z szypułkami, umytych i posiekanych
• Trochę soli (opcjonalnie)
• 2 łyżki niesolonego masła

Kroki

Metoda 1 z 3: Mikrofale

1. 

   Umyj brokuły. Pamiętaj, aby dokładnie umyć, aby pozbyć się owadów.

2. 

   
   
   Pokrój brokuły na żądany rozmiar. Pokrój brokuły na małe kawałki skróci czas gotowania.
   • Jeśli chcesz zjeść łodygę, pokrój ją na mniejsze kawałki niż bawełnę. Pozbądź się trudnych i starych miejsc.

3. 

   Umieść brokuły w misce gotowej do kuchenki mikrofalowej i dodaj trochę wody. Wybierz miskę z pokrywką (jeśli to możliwe).
   • Wybierz dużą ceramiczną miskę lub małą ceramiczną tacę.
   • Do 450 gramów brokułów (około jednego kwiatka) dodasz 2-3 łyżki wody.
   • Nie musisz rozprowadzać brokułów w jednej warstwie, ponieważ para unosi się i uderza w warstwy powyżej i poniżej.

4. 

   
   
   Zamknij pokrywę. Trzymaj pokrywę szczelnie zamkniętą, tak aby wyciek był jak najmniejszy, aby zapobiec ucieczce pary.
   • Jeśli twój talerz nie ma pokrywki, możesz użyć plastikowej folii nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej.
   • Duże, ciężkie, gotowe do kuchenki mikrofalowej naczynie, które można zastąpić pokrywką, jeśli nie lubisz używać folii.

5. 

   
   
   Mikrofale przez 3-4 minuty. Mikrofale na wysokim poziomie, aż brokuły będą miękkie, ale nadal chrupiące i zielone.
   • Ponieważ każda kuchenka mikrofalowa ma inną pojemność, należy przetestować brokuły po pierwszych 2 minutach. Jeśli brokuły są nadal niedojrzałe, przykryj je i włącz kuchenkę mikrofalową.
   • Brokuły będą miękkie pod wpływem zbyt długiego podgrzewania.

6. 

   Przyprawa (w razie potrzeby). Otwórz pokrywkę i dopraw brokuły solą i masłem przed podaniem.
   • Zachowaj ostrożność podczas otwierania pokrywy. Para ulotni się i może spowodować oparzenia, jeśli będziesz nieostrożny. Odsuń miskę i otwórz pokrywę, aby Twoje ciało nie miało kontaktu z parą.
   Reklama

Metoda 2 z 3: Gotuj na parze na patelni

1. 

   Pokrój brokuły na małe kawałki. Użyj noża, aby oddzielić bawełnę od łodygi.
   • Bawełnę należy pociąć na kawałki około 2,5 cm.
   • Łodyga zostanie przecięta na pół w poziomie i będzie dalej kroić każdą część w cienkie plasterki około 3 mm.
   • Łodyga jest twardsza, więc trzeba ją pokroić na mniejsze kawałki niż bawełnę, aby gotować przez ten sam czas.

2. 

   Dodaj wodę do rondla lub rondla. Patelnia musi mieć pojemność 2,5-3 litrów. Wlej 1/4 szklanki (70 ml) na patelnię.
   • Nie używać więcej niż 1/4 szklanki (70 ml) wody. Dodaje się zbyt dużo wody, zamieniając naczynie na parze w gotowane naczynie. Do wytworzenia pary potrzebujesz tylko tyle wody.

3. 

   Zagotuj wodę i dodaj brokuły.

4. 

   Przykryj i gotuj przez około 3 minuty. Przykryj patelnię i podgrzej brokuły na kuchence na dużym ogniu, aż para się skończy.
   • Ważne jest, aby patelnia była zakryta, aby para nie przepłynęła.

5. 

   Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie. Włącz piec na małym ogniu, aby brokuły podgrzały się przez około 3 minuty.
   • Zmniejszając temperaturę, upewnij się, że ciepło wewnątrz patelni jest wystarczające, aby ugotować brokuły, ale nie tak gorące, aby woda się unosiła, gotuje brokuły i zamienia je w gotowanie.

6. 

   Podawaj z masłem (w razie potrzeby). Ostrożnie otwórz pokrywkę patelni i przed podaniem wymieszaj masło z brokułami.
   • Otwórz pokrywkę parą skierowaną z dala od twarzy, aby uniknąć poparzeń.
   • Po zakończeniu brokuły powinny być miękkie, ale nadal chrupiące. Jeśli brokuły gotujesz zbyt długo, zmiękną.
   Reklama

Metoda 3 z 3: Użyj metalowego kosza

1. 

   Pokrój brokuły na żądany rozmiar. Możesz wyciąć mały kawałek, aby dopasować lub podwoić ten rozmiar, ale łodyga powinna być mniejsza niż bawełna i tego samego rozmiaru.
   • Kawałki brokułów należy pokroić równo, łącznie z łodygami.
   • Usuń twarde plamy na łodydze.
   • Małe kawałki dojrzewają szybciej niż większe kawałki.

2. 

   Wlej trochę wody do dużego garnka. Wystarczy wlać do garnka około 2,5-5 cm wody.

3. 

   Umieść metalowy kosz w garnku. Kosz powinien ściśle przylegać do górnej części garnka, co oznacza, że ​​jest umieszczony wewnątrz garnka bez dotykania wody.
   • Jeśli kosz dotknie wody, wylej trochę wody.

4. 

   Gotować, aż woda się zagotuje.
   • Jeśli woda dostanie się do otworów kosza, należy również zmniejszyć jej ilość, aby temu zapobiec.

5. 

   Dodaj brokuły do ​​gotowania na parze.

6. 

   Przykryj garnek i ustaw ogień na średnim ogniu, aby woda się zagotowała. Po prostu przykryj garnek i gotuj dalej, aż brokuły będą miękkie, ale nie obwisłe.
   • Sprawdź brokuły po pierwszych 5 minutach, szczególnie jeśli przycinasz do odpowiedniego rozmiaru. Przykryj garnek i kontynuuj gotowanie, jeśli brokuły są niedogotowane.
   • Większe kawałki brokułów będą musiały gotować na parze przez około 15 minut.
   • Bardzo ważne jest, aby używać szczelnej pokrywy, aby utrzymać parę w środku.

7. 

   Przyprawianie i podawanie. Dodaj sól i masło do brokułów (jeśli chcesz). Reklama

Czego potrzebujesz

Metoda mikrofalowa

• Naczynie można używać w kuchence mikrofalowej
• Pokrywka, folia do żywności lub ciężki talerz

Metoda pan

• Rondel lub rondel o pojemności 2,5-3 litra ma pokrywkę

Sposób użycia kosza gotowanego na parze

• Duży garnek z pokrywką
• Kosz metalowy