Zrób Cupcake - Wskazówki

Wideo: Kruche CIASTECZKA maślane - jak zrobić ciasteczka? Prosty przepis! Ciastkożercy

Zawartość

Rozwiązywanie problemów: naprawianie babeczki
Ostrzeżenie
Czego potrzebujesz

Dodaj 4 niesolone batony masła do masy. Mieszaj, aż masło pokryje się ciastem.

Dodaj 4 duże jajka do masy, po jednym na raz. Dodaj każde jajko, aż jajka będą dobrze wymieszane.

Dodaj do porcji 1 szklankę pełnego mleka i 1 łyżeczkę olejku waniliowego. Dobrze wymieszaj składniki, aż do całkowitego zmiksowania, poświęć trochę czasu na zeskrobanie ciasta, aby żaden ze składników nie przylegał do ścianek miski.

Wypełnij 2/3 każdej formy ciastem. Dzięki temu ciasto będzie wystarczająco dużo miejsca do wyklucia.

Udekoruj ciasto lukrem z kremu. Użyj łyżki lub szpatułki, aby rozprowadzić dużo śmietany na wierzchu babeczki.

Użyj ciasta. Ciesz się tymi pysznymi babeczkami o każdej porze w temperaturze pokojowej. Reklama

Metoda 2 z 5: Pieczenie białej i czarnej babeczki

Wyłóż papierowe foremki do 24 babeczek o średnicy 6,4 cm każda. Odłóż formę.
Połącz mleko czekoladowe, olej kuchenny, jajka i ciasto w dużej misce. Umieść 1 1/3 szklanki mleka czekoladowego, 1/2 szklanki oleju rzepakowego, 3 duże jajka i 550 g ciasta z ciemnej czekolady do miski.
Dobrze wymieszaj składniki. Wymieszaj je razem za pomocą miksera na wolnych obrotach przez 30 sekund. Za pomocą gumowej szpatułki pokrój do miski i ubijaj mieszaninę ze średnią prędkością przez 2 minuty.
Przełóż ciasto do przygotowanej foremki na muffinki. Za pomocą łyżki nabierz około 2/3 formy do ciasta, ciasto będzie miało wystarczająco dużo miejsca, aby się wykluły.
Zrób małą szczelinę o długości około 1,27 cm pośrodku dna każdego ciasta. Umieść ptasie mleczko w torbie, zaczynając zaokrąglać. Wypełnianie szczelin każdego ciasta.
Zanurz wierzch babeczki w mieszance czekolady. W razie potrzeby użyj spłaszczonego noża. Następnie umieść babeczkę na innych szablonach i pozwól czekoladzie trochę stwardnieć.
Zgarnij krem z masłem waniliowym, aby przykryć pojemnik na lody. Ta torba powinna mieć mały okrągły wierzchołek. Zrób więcej rund wokół środka ciasta - każda runda powinna się trochę przecinać. Następnie poczekaj kilka minut, aż utworzy się mieszanina czekolady.
Użyj ciasta. Ciesz się tym pysznym deserem, który można podawać z filiżanką mleka. Reklama

Metoda 3 z 5: Babeczka Tiramisu

Użyj sitka, aby przefiltrować mieszankę mleka do miski. Wyrzuć laski wanilii.
Ubij mieszaninę mikserem na dużym ogniu. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie jasnożółta, puszysta i wystarczająco gruba, aby utrzymać długi pasek przez kilka sekund po podniesieniu.
Wymieszaj mąkę z masą jajeczną na trzy partie. Najpierw wmieszaj 1/2 szklanki mąki do mieszanki mlecznej, aby zagęścić mieszankę mleka, a następnie wymieszaj mieszaninę mleka z pozostałą porcją, aż wszystkie składniki znikną.
Nabierz całe ciasto 2/3 każdej formy. Babeczka będzie miała wystarczająco dużo miejsca, aby się wykluć. Podziel partie równo na każdą formę.
Rozłóż syrop na wierzchu ciasta. Kontynuuj, aż cały syrop zostanie zużyty. Pozwól, aby ciasto nasiąkło płynem przez 30 minut.
Złap dużo śmietany, aby przykryć ciasto. Ciasto pozostawić na noc w lodówce i w szczelnym pojemniku, aby nadało kształt.
Użyj ciasta. Posyp je warstwą proszku kakaowego na te pyszne ciasta i ciesz się, kiedy chcesz. Reklama

Metoda 4 z 5: Babeczka Rok Materiału

Dodaj mąkę i mieszaninę sody oczyszczonej małymi porcjami i dobrze wymieszaj. Po wymieszaniu ciasto wsadowe będzie Dość gruby, nie martw się o to i po prostu zmiękcz ciasto, mieszając szybciej.
Przygotowane porcje zbierzemy w małe babeczki i pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 20-25 minut.
Posmaruj babeczkę kremem cukrowym lub kremem masłowym i użyj ciasta. Reklama

Metoda 5 z 5: Inne rodzaje ciastek

Zrób czekoladowe ciastko. Piec proste czekoladowe babeczki z niewielką ilością wystarczająco zdrowej czekolady.
Zrób babeczkę waniliową. Zrób pyszne waniliowe babeczki z jajkami, mąką, kilkoma innymi składnikami i bitą śmietaną według własnego uznania.
Zrób wegetariańskie ciastko. Jeśli jesteś słodkim wegetarianinem, upiecz pyszne wegetariańskie babeczki. Zastąp świeże mleko mlekiem sojowym i kilka innych zmian, natychmiast otrzymasz wegetariańską babeczkę.
Zrób ciastko Smore (kanapki z pieczoną czekoladą i prawoślazem). Jeśli uwielbiasz pyszne składniki ciast Smore, takie jak czekolada i krakersy graham, pokochasz robienie tej babeczki. Przykryj ciasto kremową pianką marshmallow. Reklama

Rozwiązywanie problemów: naprawianie babeczki

Moja babeczka jest płaska ... Upewnij się, że dodajesz proszek do pieczenia do swojej partii, proszek do pieczenia jest Twoim budowniczym ciastek. Musisz wsypać wystarczającą ilość mąki do formy do pieczenia, ciasto nie wykluje się wystarczająco, jeśli jest mniej mąki. Uważaj również, aby nie przemieszać ciasta. Zbyt duże wymieszanie ciasta spowoduje, że ciasto się butelkuje, a ciasto nie zakwitnie. Po wymieszaniu wszystkich składników przestań.
Moja babeczka jest sucha ... Następnym razem sprawdź ilość mąki, którą wsypałeś do mikstury. Mokre składniki mogą zostać wchłonięte przez ciasto, jeśli dodasz zbyt dużo proszku, co spowoduje wyschnięcie babeczki.Babeczka może również wyschnąć, jeśli do masy nie dodasz wystarczającej ilości masła lub jajek. Nie zapomnij sprawdzić temperatury piekarnika, zbyt długie pieczenie może wysuszyć ciasto, ponieważ temperatura spowoduje utratę wilgoci w składnikach.
Moja babeczka jest tłusta ... Upewnij się, że używasz odpowiedniej ilości masła, zbyt dużo masła sprawi, że ciasto będzie bardziej tłuste. Kolejną sztuczką jest dobre wymieszanie masła, bryła masła w cieście sprawi, że ciasto będzie tłuste i straci swój smak.
Moja babeczka ciągle pęka ... Pamiętaj, aby przed pokrojeniem babeczki ostygnąć. Jeśli ciasto nadal się łamie, spróbuj zmieszać masło lub cukier z mąką tortową, aby uzyskać lepką konsystencję. Następnym razem spróbuj dodać wodę do partii. Dodanie orzechów włoskich do ciasta może również pomóc w utrzymaniu ciasta w jego formie.
Moja babeczka żyje ... Być może za wcześnie wyjąłeś ciasto z piekarnika. Włożyć ciasto z powrotem do piekarnika. Włóż wykałaczkę do ciasta, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Jeśli brzeg ciasta jest brązowy, a środek nadal żyje, zawiń brzeg folią aluminiową. Później upewnij się, że piekarnik odpowiednio się rozgrzał lub piecz w piekarniku przez kolejne 5 minut. Każdy piekarnik jest inny, więc pieczenie nie zawsze jest dokładne.
Moja babeczka została spalona ... Upewnij się, że pieczesz w czasie wskazanym powyżej. Jeśli zrobiłeś to poprawnie, sprawdź dokładność termometru piekarnika i sposób jego użycia, aby zobaczyć, czy jest poprawny. Kolejna wskazówka: ciemne formy do pieczenia często powodują, że babeczki żółkną szybciej, spróbuj użyć jasnych.
Moja babeczka utknęła w formie ... Na szczęście nadal możesz wyjąć ciasto. Użyj noża, aby zrobić okrąg wokół każdego ciasta i delikatnie odwróć formę do pieczenia do góry nogami. W przyszłości pamiętaj, aby użyć nieprzywierającej formy, jeśli nie używasz papierowej formy przed pieczeniem. Jeśli już go użyłeś, prawdopodobnie powinieneś zgarnąć mniej mąki. Kolejna dobra wskazówka: podczas robienia babeczek spróbuj użyć papierowych foremek, które zapobiegną przywieraniu ciasta do formy.