Zawartość

• Rada
• Czego potrzebujesz

Wyłącz ogień, zanim czekolada całkowicie się rozpuści. Dobrze wymieszać. Czekolada musi być taka gładka. Niech czekolada powoli ostygnie.

Umieść 1 arkusz woskowanego papieru na blasze do pieczenia. Wlej schłodzoną czekoladę na papier woskowany, unikając zbyt szybkiego nalewania. Bardzo cienko posmaruj czekoladę ciastem lub grzbietem łyżki.

Podnieś blachę do pieczenia i delikatnie poklep ją kilka razy po płaskiej powierzchni, aby nie było pęcherzyków powietrza.

Pozostaw ostrze długiego noża na krawędzi tacy na czekoladę. Zeskrob nożem do siebie, aby ostrzem stworzyć czekoladowe skręty. Aby skręcić czekoladki za pomocą skrobaka do ciasta lub łopatki, popchnij je do przodu, aby uzyskać skręt.

Skręcony na wiele sposobów, w różnych rozmiarach. Ogol całą tacę czekoladową długo i mocno, aby uzyskać większe skręty, lub krócej, aby uzyskać mniejsze skręty. Gol czekoladę pod różnymi kątami, aby uzyskać kształt czekoladowych skrętów.

Przygotuj bułkę ciasta. Owiń patyk 1 kawałek pergaminu. Przyklej szablony do uchwytu taśmą lub przywiąż gumkę do końców uchwytu, aby zamocować papier. Rozłóż pod spodem warstwę szablonów, aby uchwycić spadającą czekoladę.

Twórz zwroty akcji. Użyj dużej wargi, łyżki lub filiżanki, aby zgarnąć stopioną czekoladę lub wlej ją do torebki z bitą śmietaną, aby uzyskać jeszcze większą dokładność. Ciasto polać niewielką ilością czekolady. Kontynuuj nalewanie czekolady wzdłuż zygzakowatej linii rączki.

Zamrażanie. Delikatnie usuń czekoladę z ciasta. Czekoladę połóż na pokrytym pergaminem talerzu i włóż naczynie do lodówki lub zamrażarki, aż czekolada zostanie zamrożona. Zużyć natychmiast lub przechowywać w zamykanej torbie w zamrażarce, aż będzie potrzebny. Reklama

Metoda 3 z 3: użyj noża do warzyw

1. 

   Poznaj metodę strugania. Trzymaj tabliczkę czekolady jedną ręką - owiń ją ręcznikiem papierowym, aby czekolada nie kapała na dłoń. Użyj bardzo powolnej i ostrożnej strugarki, aby zaplanować wzdłuż całej długości tabliczki czekolady, aby stworzyć skręt.
   • Naciskanie strugarki w celu uzyskania głębszych wiórów powoduje większe i bardziej wytrzymałe skręty, podczas gdy lekkie golenie krawędzi skutkuje mniejszymi, cieńszymi skrętami.

2. 

   Koniec. Reklama

Rada

• Nieużywaną czekoladę przechowuj w pojemnikach, aby się nie złamały. Można użyć babeczek czekoladowych, muesli, jogurtu lub owoców.
• Użyj różnych czekolad, takich jak czekolada mleczna, gorzka i biała, aby uzyskać kolorowe akcenty. Użyj czekolady premium, aby uzyskać pyszne czekoladowe niespodzianki.
• Zawsze przechowuj czekoladki zimne, aby się nie stopiły. Do przechowywania lub przechowywania w lodówce do czasu użycia należy używać pojemników chłodniczych.
• Ponownie użyj resztek czekolady na papierze woskowanym. Zeskrob je i umieść w pojemniku z pokrywką, aby stopić lub posiekać, aby posypać deserami.
• Możesz użyć łyżki lodów zamiast noża, aby tworzyć zwroty akcji.
• Dla uzyskania kwaśnego owocowego smaku można dodać skórkę pomarańczową.

Czego potrzebujesz

• Łaźnia wodna lub miska żaroodporna i długi walcowany garnek
• Długi nóż, mikser do mąki lub skrobak (jak to zrobić na pergaminie)
• Łyżka
• Szablony
• Blacha do pieczenia
• Widelec, szpikulec lub wykałaczka
• Drzewo toczenia ciasta (sposób na zrobienie ciasta toczonego)
• Przezroczysta taśma lub gumka (sposób, w jaki jest wykonany z bułek ciasta)
• Torebka na wargi, filiżanki lub bitą śmietanę
• Nóż do strugarki (ze strugarką)