Zawartość

• Zasoby
• Kroki
• Rada
• Czego potrzebujesz

Awokado jest bogate w potas, witaminę E, luteinę, beta-sitosterol i inne niezbędne składniki odżywcze. Uważa się, że substancje te zapobiegają chorobom oczu, obniżają poziom cholesterolu, obniżają ciśnienie krwi i nawilżają skórę. Awokado jest owocem łatwym do przyrządzenia, łatwym do spożycia i można się nim cieszyć na wiele różnych sposobów. Oto kilka przepisów, które warto wypróbować.

Zasoby

Składniki można dodać do masła

• Sól morska
• Czarny pieprz
• Oliwa z oliwek
• Ocet balsamiczny
• Sok limonkowy
• Sok cytrynowy
• Papryka chili

Masło do smarowania ciasta

• Awokado
• Pieczywo, tosty, angielskie babeczki, bajgle, gofry
• Plasterki ogórka
• Plasterki kiwi
• Plasterki pomidora
• Ser feta
• Jajka w koszulce
• Suszona czerwona papryka
• Salsa

Awokado do maczania w sosie (Guacamole)

12 porcji

• 6 dużych awokado pokrojonych na kawałki
• 1/2 posiekanej cebuli
• 1 zgnieciony ząbek czosnku
• 1 pomidor pokrojony w kostkę
• 180 ml startego sera Monterey Jack
• 2 pokrojone w kostkę zielone papryki
• 1/3 szklanki (80 ml) posiekanej świeżej kolendry
• 3 łyżki (45 ml) soku z cytryny
• 1 łyżeczka (5 ml) soli kuchennej

Zupa z awokado

16 porcji

• 3 duże lub średnie awokado
• 1 szklanka (250 ml) odtłuszczonej śmietany
• 2 szklanki (500 ml) bulionu z kurczaka
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) soli
• 2 łyżki (30 ml) soku z cytryny
• 2 łyżeczki (10 ml) posiekanej cebuli

Kroki

Gotowanie wstępne: Obierz i pokrój awokado

1. 

   Awokado przekrój na pół. Jedną ręką trzymaj mocno awokado, w drugiej przekrój je na pół.
   • Do cięcia używaj ostrego noża. Chociaż miąższ awokado w środku jest dość miękki, nadal potrzebujesz ostrego noża, aby przeciąć skórkę.

     

     
     
   • Pokrój awokado wokół nasion.

     

   • Ziarno awokado wyjdzie i przyklei połowę owocu.

     

     
     

2. 

   Wyjmij łyżką nasiona masła. Jeśli miazga jest stosunkowo miękka, możesz użyć dużej metalowej łyżki do wykopania wokół nasion i zgarnięcia nasion.
   • Jeśli mięso z awokado jest zbyt twarde, konieczne może być pokrojenie i usunięcie nasion nożem. Pokrój awokado do połowy razem z nasionami. Pokrój wokół nasion, tak aby pestki awokado były na tyle odsłonięte, aby można było wcisnąć nóż i wyjąć nasiona.

     

   • Wyrzuć nasiona po wyjęciu awokado.

     

3. 

   Innym sposobem jest włożenie nasion nożem. Za pomocą ostrego noża umieść podstawę noża na środku ziarna. Ostrożnie, ale zdecydowanie wsuń piętę noża w nakrętkę na głębokość kilku milimetrów. Delikatnie obróć i obróć nóż, aż będziesz mógł usunąć pestki awokado.
   • Użyj złożonego ręcznika do naczyń, aby zająć się awokado, gdy jest to zrobione. Ręcznik pomoże zapobiec kontuzjom, jeśli przegapisz rękojeść noża, a także pomoże zapobiec ślizganiu się awokado.

     

   • Użyj dużego noża kuchennego zamiast małego noża ogrodniczego. Nóż ogrodniczy nie będzie miał wystarczającej siły, aby włożyć masło.

     

4. 

   Wyjmij każde masło. Małym nożem pokrój mięso awokado w kostkę. Wsuń ostrze pod kostki masła i pokrój jak najbliżej skórki.
   • Staraj się nie odcinać skórki awokado.

5. 

   Wyciągnij wnętrzności awokado. Użyj metalowej łyżki lub łyżki do lodów, aby zgarnąć wnętrzności awokado. Wyjmij każdą część masła, przekręcając i obracając łyżkę do lodów, używając boku łyżki do zgarnięcia masła.
   • Nie wchodź w skórkę awokado podczas rysowania awokado.

6. 

   Pokrój jelita awokado na kawałki. Ostrym nożem pokrój połówki awokado. Palcami delikatnie oddziel każdy kawałek masła od skórki.
   • Unikaj całkowitego odcięcia skorupy. Jednak nadal możesz podważyć plasterki awokado ze skórki, jeśli przypadkowo pokroisz je w skórę.
   Reklama

Metoda 1 z 4: Jedz całe świeże awokado

1. 

   Pokrój awokado według własnego uznania. Jedząc całe masło, możesz usunąć jelita awokado za pomocą dowolnej z metod opisanych w tym artykule.
   • Masło można też spożyć bezpośrednio, wyjmując je ze skorupy.

     

2. 

   Jedz nieprzetworzone awokado. Kiedy zjesz całe awokado, zobaczysz posmak „dymu” lub „orzechów”.
   • Mogą być pyszną przekąską w miesiącach letnich, kiedy awokado jest sezonowe i najlepiej smakuje.

3. 

   Posyp odrobiną soli morskiej na maśle. Jednym z najpopularniejszych sposobów jedzenia awokado jest posypywanie solą plasterków awokado. Sól podkreśla naturalny smak awokado i wzmacnia ogólny smak potrawy.
   • Jeśli nie masz pewności, ile soli użyć, spróbuj zacząć od około 2 łyżeczek soli (10 ml) soli morskiej na każde awokado.

4. 

   Skropić świeże awokado oliwą z oliwek, octem balsamicznym, czarnym pieprzem i solą. Jeśli lubisz mieszane smaki, możesz spróbować innego popularnego przysmaku, posypując go kawałkami masła z oliwą i octem balsamicznym. Trochę soli i czarnego pieprzu sprawi, że masło będzie bardziej okrągłe.
   • Zacznij od oliwy z oliwek i octu balsamicznego, po 1 łyżce (15 ml) na każde awokado. Na taką samą ilość masła użyj 1 łyżeczki (5 ml) soli i ½ łyżeczki (2,5 ml) pieprzu.

5. 

   Wyciśnij szczyptę soku z cytryny lub limonki na awokado. Smak soku z cytryny uzupełnia lekko dymny aromat awokado, nadając mu orzeźwiający smak.
   • Użyj soku z cytryny i limonki, jak chcesz. Jeśli nie wiesz, ile dodać, możesz zacząć od 1 łyżki (15 ml) soku z cytryny na awokado.

6. 

   Dodaj aromat awokado paprykowym chili. Jeśli lubisz trochę pikantne masło, to szczypta chili jest idealna.
   • Zacznij od ½ - 1 łyżeczki (2,5 do 5 mililitrów) sproszkowanego chili, a następnie używaj go stopniowo.
   Reklama

Metoda 2 z 4: Masło do smarowania

1. 

   Zmiażdż wnętrzności awokado, aby było wystarczająco czyste do rozprzestrzeniania się. Za pomocą łyżki wyciągnij awokado ze skóry, umieść je w misce i zmiażdż awokado widelcem.
   • Możesz rozgnieść kulki masła lub plasterki masła, ale jest to trochę łatwiejsze, jeśli nabierzesz masło i zetrzesz je.

     

   • Użyj płaskiego spodu talerza, aby zmiażdżyć masło.

     

   • Pamiętaj, że młynek do ziemniaków można również wykorzystać do zacierania masła.

     

2. 

   Alternatywnie możesz użyć blendera do żywności. Jeśli lubisz gładką, maślaną konsystencję, możesz zmielić masło za pomocą blendera do żywności na wolnych obrotach przez około 30 sekund.
   • Nie miel masła zbyt długo.Jeśli będziesz mielony zbyt długo, zamiast tłuczonego masła może pojawić się luźna maślana konsystencja.

3. 

   Rozłóż masło na chlebie. Puree z masła na pieczywie to pyszny i pożywny wybór do kromek pieczywa pełnoziarnistego.
   • Oprócz zwykłego pieczywa masłem tym można posmarować również tost, bajgiel, gofr i angielską muffinkę.

4. 

   Umieść więcej składników na maśle. Jeśli czysty smak awokado nie jest tak imponujący, możesz nałożyć na masło kilka dodatkowych składników. Na przykład:
   • Plasterki ogórka
   • Plasterki kiwi
   • Plasterki pomidora
   • Ser feta
   • Jajka w koszulce
   • Suszona czerwona papryka
   • Salsa

5. 

   Zamiast majonezu użyj tłuczonego masła. Jeśli wolisz zdrowszą przyprawę, możesz rozłożyć ją na kanapkach lub kanapkach, które normalnie jadłbyś z majonezem. Niektóre pyszne opcje obejmują:
   • Kanapki z indyka
   • Hamburgery i warzywa
   • Kanapka z piersi kurczaka
   • Chleb sojowy
   Reklama

Metoda 3 z 4: sos do robienia masła (guacamole)

1. Przygotuj składniki. Musisz obrać awokado i posiać metodami opisanymi w tym artykule. Trzeba też dodać posiekaną cebulę, pomidory, paprykę i kolendrę, zmiażdżony lub zmiażdżony czosnek.
   • Jeśli używasz czosnku w proszku, potrzebujesz ¼ łyżeczki (1,25 ml) czosnku zamiast świeżego czosnku.

     

   • Jeśli używasz suszonej kolendry zamiast świeżej kolendry, użyj 4 łyżeczek (20 ml) ziół.

     

   • Podczas krojenia usuń nasiona z zielonej papryki. Jeśli użyjesz całych nasion chili, naczynie do maczania będzie bardziej ostre.

     

2. 

   Zmiażdż awokado. Użyj młynka do ziemniaków lub widelca, aby rozgnieść awokado. Mogą pozostać małe kawałki masła.
   • Nie miel masła.

     

   • Użyj płaskiego spodu talerza, aby zmiażdżyć masło.

     

3. 

   Resztę składników wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj dużą łyżką, aż wszystko będzie równo połączone.
   • Łatwiej jest dobrze wymieszać, jeśli najpierw dodasz małe przyprawy, takie jak czosnek, kolendra, sok z cytryny i sól, aby wszystko dobrze łączyło się z puree z masła przed dodaniem większych składników. Jednak kolejność dodawania składników do masła nie jest bardzo ważna.

4. 

   Podawaj z tortillą. Sos do maczania z awokado należy podać natychmiast. Tortilla jest często ulubionym dodatkiem.
   • Aby zachować sos do maczania z awokado, umieść kawałek folii bezpośrednio na masle. Owiń jeszcze jedną warstwę owinięcia, aby uszczelnić górną część miski. Sos z awokado można przechowywać w lodówce od kilku dni do tygodnia.
   Reklama

Metoda 4 z 4: Zupa z awokado

1. 

   Usuń awokado ze skórki. Użyj jednej z metod opisanych w tym artykule, aby usunąć pestki i skórkę z awokado.
   • W przypadku zupy z awokado wygodniej jest wyjąć awokado ze skóry niż najpierw pokroić w kostkę lub plasterki.

2. 

   Do blendera dodać masło, śmietanę, bulion drobiowy, sól i sok z cytryny. Umieść wszystkie składniki w zwykłym blenderze lub dużym robocie kuchennym i zmiksuj do uzyskania gładkości.
   • Miksuj ze średnią prędkością przez 1-2 minuty. W razie potrzeby zamieszaj i kontynuuj mielenie.
   • Jeśli chcesz zjeść bardziej oszczędny posiłek, zamiast bitej śmietany i bulionu z kurczaka możesz użyć mleka kokosowego lub miękkiego tofu.

3. 

   W razie potrzeby dodaj sól lub sok z cytryny. Skosztuj zupy z awokado. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać sól lub sok z cytryny.
   • Za każdym razem dodaj ¼ łyżeczki (1,25 ml) soli.
   • Za każdym razem dodaj 1-2 łyżeczki (5-10 ml) soku z cytryny.

4. 

   Wstaw do lodówki na 30 do 60 minut. Wlej zupę do miski lub talerza z pokrywką. Przykryj miskę i trzymaj w lodówce, aż zupa ostygnie.
   • Użyj miski szklanej lub plastikowej zamiast metalowej.

     

   • Jeśli miska nie ma pokrywki, przykryj miskę folią.

     

5. 

   Przed podaniem udekoruj miskę na zupę posiekaną cebulą. Wrzuć zupę do kubków do kawy, talerzy kremowych lub innych małych miseczek i posyp posiekaną cebulą. Podawaj na zimno.
   • Możesz również dodać łyżeczkę lodów fraiche, śmietanę lub tłuczone masło.

     

   Reklama

Rada

• Awokado hassowe to jedna z najtłuszczszych odmian awokado, dzięki czemu doskonale nadaje się do smarowania, maczania w maśle i każdego innego przepisu z puree masłem. Inne odmiany awokado są twardsze i smaczniejsze, gdy są spożywane w całości lub w całości.
• Aby wybrać pyszne awokado, szukaj lekko miękkiego owocu, lekko naciskając na skórkę. Pyszne awokado w dotyku będzie dość ciężkie w dłoni i nie będzie mieć siniaków na skórce.

Czego potrzebujesz

• Deska do krojenia
• Ostry nóż kuchenny
• Mały nóż
• Metalowa łyżka
• Miska do mieszania
• Puree ziemniaczane lub talerz
• Blender lub blender do żywności