Jak upiec cebulę (ze zdjęciem) - Wskazówki

Zawartość

Kroki
Rada
Ostrzeżenie
Czego potrzebujesz

Pieczona cebula jest nie tylko dużo słodsza, ale ma też wiele właściwości zdrowotnych. Regularne spożywanie cebuli pomoże zapobiegać rakowi i złagodzić zapalenie oskrzeli. Jeśli dodasz cebulę, aby poprawić smak potrawy i poprawić swoje zdrowie, możesz postępować zgodnie z poniższym przewodnikiem dotyczącym pieczenia cebuli:

Kroki

Część 1 z 3: Przygotuj grill i składniki

Opłucz grill. Przed podaniem należy wyczyścić grill, zwłaszcza jeśli chcesz umieścić cebulę bezpośrednio na grillu. Poza tym używanie czystego grilla sprawi, że jedzenie będzie smaczniejsze.
- Aby wyczyścić grill, wlej trochę oleju roślinnego na ręcznik papierowy, aby wytrzeć każdy grill. Lub możesz wlać olej bezpośrednio na blister i użyć szpatułki lub innych narzędzi do usunięcia kamienia, rdzy, jeśli to konieczne.
- Niektóre grille mają ustawienie „czyste”. Jeśli powyższe metody nie są wystarczająco skuteczne, możesz użyć tego trybu grillowania (jeśli jest dostępny).
Po czyszczeniu spryskaj grill olejem, aby zapobiec jego lepkości. Olej nie tylko pomaga w czyszczeniu grilla, ale także zapobiega przywieraniu potraw. Upewnij się, że to robisz przed Włącz piekarnik, w przeciwnym razie olej wyschnie.
- Można użyć dowolnego oleju. Ponieważ ten olej nie jest do pieczenia cebuli, możesz użyć niedrogiego oleju roślinnego.
Zdecyduj, czy użyć folii, kosza do pieczenia, blachy do pieczenia czy szpikulca. Używanie naczynia do pieczenia pokrojonej cebuli to najłatwiejszy sposób na równomierne ugotowanie cebuli z obu stron i uniknięcie wpadnięcia w szczelinę grilla. Możesz użyć folii, kosza do pieczenia, blachy do pieczenia lub szpikulca.
- Lub możesz po prostu położyć kawałek folii na grillu i przebić otwór, aby odprowadzić ciepło.
- Jeśli używasz szpikulca, zanurz go najpierw w wodzie, aby się nie zapalił.
Jeśli nie masz powyższych narzędzi, najlepiej upiec duże plasterki lub całą cebulę. Jednak łatwiej jest grillować duże okrągłe cebule, ponieważ jeśli ugotujesz je w całości, nie unikną ich równomiernie ugotowanej.
Zdecyduj, które składniki rozprowadzić na cebuli. Do smarowania cebuli można użyć oliwy z oliwek, soli, pieprzu lub mieszanki ulubionych przypraw. Niektórzy lubią też używać masła i bulionu wołowego. Niezależnie od tego, czy pieczesz cebulę w plasterkach, czy w całości, możesz rozłożyć następujące sugestie:
- Miód musztardowy
- Ocet balsamiczny
- Sos grilowy
- sos Worcestershire
- Stek marynowany w przyprawach
Reklama

Część 2 z 3: Grillowanie pokrojonej cebuli lub pokrojonych w plasterki klina

Znajdź w sklepie duże, prawdopodobnie cebule. Cebula Vidalia jest wybierana przez wielu ludzi ze względu na jej wielkość i smak. Ponadto najpopularniejsza jest słodka cebula, a także pielgrzymki.
- Dopóki cebula jest duża i świeża, można piec każdy rodzaj cebuli. Jeśli piecze się w całości, wybierz zrównoważone cebule, aby cebula była równomiernie ugotowana.
Odetnij łodygę i obierz. Zdejmij miękką, suchą skórkę. Obserwuj cebulę w środku pod kątem więdnięcia lub zepsucia i usuń, jeśli to konieczne.Uważaj, aby nie obrać zbyt dużo miąższu.
Pokrój cebulę. Aby pokroić cebulę na plasterki, przytrzymaj czubki korzeni i połóż cebulę na boku na desce do krojenia. Ręce i korzenie powinny znajdować się na poziomie deski do krojenia. Cebulę pokroić w plasterki o grubości około 1,5 cm.
- Aby uzyskać kształt klina, nie krój cebuli od góry do dołu. Wytnij kliny. Cebule należy pokroić w kliny o szerokości 2,5 cm i średniej wielkości (na 4-6 kostek).
- Powyższe dwa to tylko sugestia. Możesz pokroić cebulę w plasterki lub bloki o dowolnej grubości. Należy jednak zaznaczyć, że im mniejszy kawałek cebuli, tym łatwiej wpadnie w szczelinę grilla. Jeśli więc pokroisz cebulę na małe kawałki, użyj dodatkowych narzędzi, aby zapobiec wpadnięciu jej do szczeliny.
Rozłóż oliwę i przyprawy na plasterkach cebuli. Możesz użyć dowolnej przyprawy, takiej jak sól, pieprz lub czosnek w proszku. Możesz też użyć przypraw sugerowanych powyżej, ale oliwa z oliwek, sól i pieprz są najbardziej podstawowe. Uważaj również, aby rozprowadzić obie strony plasterka cebuli.
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Połóż plasterki cebuli bezpośrednio na grillu. Jeśli chcesz, możesz również użyć kosza do pieczenia lub namiotu foliowego. Piec 3-5 minut lub do momentu pojawienia się ciemnych plam na plasterkach cebuli. Grube i duże cebule pieczemy około 7 minut.
- Aby zrobić namiot foliowy, wystarczy położyć kilka plasterków cebuli na kartce papieru. Następnie złóż dwie długie krawędzie papieru tak, aby zakryły plasterki cebuli, a następnie mocno zawiń krawędzie.
- Szaszłyki to najłatwiejszy grill cebulowy w kształcie klina, który pozwala je rozdzielić. Musisz namoczyć szaszłyki w wodzie przed ich użyciem, aby uniknąć zapalenia się.
Użyj szczypiec, aby odwrócić plasterki cebuli. Następnie kontynuuj pieczenie przez kolejne 3-5 minut lub do momentu pojawienia się ciemnych plam na plasterkach cebuli. W tym momencie możesz w razie potrzeby dodać przyprawy lub posypać oliwą z oliwek.
- Posmakuj cebuli. Ugryź, czy cebula jest miękka, ale nadal zachowuje część pierwotnej chrupkości, a jednocześnie ma brązową skórkę. Jeśli tak, to cebula została odpowiednio upieczona.
Usuń cebulę z grilla i ciesz się. Grillowana cebula sama w sobie jest pysznym dodatkiem, ale można ją również dodawać do salsy, sosów, fasolki po bretońsku, curry i innych potraw warzywnych. Reklama

Część 3 z 3: Grillowanie całej cebuli

Zdejmij miękką, suchą skórkę. Obserwuj cebulę w środku pod kątem więdnięcia lub zepsucia i usuń, jeśli to konieczne. Kontynuuj obieranie do standardowej warstwy cebuli, którą chcesz.
- Zachowaj nienaruszony wierzchołek korzenia cebuli. Korzenie będą wspierać cebulę.
Pokrój cebulę. Odetnij górną 1/3 cebuli. Następnie musisz odciąć rdzeń cebuli, wbijając nóż w jeden róg rdzenia. Uważaj, aby nie przebić noża do samego dna (w przeciwnym razie cebula nie zostanie nienaruszona). Kontynuuj przecinanie nożem wokół rdzenia, aż rdzeń będzie można wyjąć z nienaruszoną podstawą żarówki.
- Z rdzenia wyciąć nożem warstwy cebuli, ale nie zewnętrzną. Ten krok pozwoli przyprawom równomiernie wniknąć w każdą warstwę cebuli.
- Lub możesz użyć czubka noża i wbić mały otwór wokół środka cebuli. Zamiast dodawać przyprawy do rdzenia, wypełnij te małe dziurki.
Przyprawianie, jak chcesz. Większość ludzi używa masła lub oliwy z oliwek jako bazy przyprawowej. Następnie możesz dodać swoją ulubioną przyprawę, taką jak sól, pieprz, czosnek w proszku lub powyższe sugestie.
- Połącz zioła i handlowe przyprawy lub przyprawy (takie jak przyprawa do steków), aby wydobyć naturalny smak cebuli. Pamiętaj, że w zależności od potrawy, którą chcesz zjeść z grillowaną cebulą, powinieneś używać słodkich lub pikantnych przypraw.
Całość przykryj folią aluminiową. Umieść cebulę na grillu na średnim lub średnim ogniu i piecz przez 20-30 minut. Sprawdzaj tylko 1-2 razy, aby zapobiec ucieczce ciepła.
- Niektóre cebule (i grille) wymagają do 45 minut pieczenia. Nie martw się, jeśli cebula musi gotować się dłużej niż 20-30 minut, ponieważ jest to normalne w przypadku dużej cebuli. Jeśli nie masz pewności, czy cebula jest ugotowana, możesz ją ugotować trochę dłużej. Cebula lekko ciepła oznacza niedojrzałość.
Usuń cebulę z grilla i ciesz się. Cała grillowana cebula jest często uważana za gotowe danie i wystarczy dodać kilka sałatek i kromkę świeżego chleba. Jeśli jednak chcesz, możesz użyć grillowanej cebuli do gotowania gulaszu, curry lub innych dań warzywnych. Reklama

Rada

Przygotowując pokrojoną cebulę, nie odcinaj górnej części korzeni. Utrzymuj końcówki korzeni w stanie nienaruszonym, aby cebula była nienaruszona i łatwiejsza do krojenia.
W tym artykule jako materiał przykładowy wykorzystano Vidalia lub Golden Onions. Jeśli jednak wiesz, jak grillować cebulę, możesz spróbować upiec różne rodzaje cebuli. Każdy rodzaj będzie miał inny smak i nada potrawie inny charakter. Najpopularniejsze są cebule żółte, białe, czerwone i fioletowe i można je kupić w sklepach spożywczych.
Jeśli powierzchnia grilla ma duże szczeliny lub jeśli plasterki cebuli są łatwe do przebicia, użyj kosza do pieczenia, aby upiec pokrojoną cebulę. Aby zrobić kosz do pieczenia, złóż folię na pół, a następnie wyprostuj krawędź, aby uzyskać krawędź kosza o wysokości około 2,5 cm. Następnie złóż cztery rogi kosza i mocno go dokręć. Włożyć pokrojoną cebulę do kosza i położyć na grillu.
Im dłużej cebula jest pieczona, tym bardziej będzie miękka. Dlatego należy spróbować pieczenia kilka razy i zdecydować, jak długo gotować, aby uzyskać najbardziej zadowalające rezultaty.

Ostrzeżenie

Podczas krojenia cebuli umieść cebulę na suchej desce do krojenia, aby uniknąć poślizgu. Ponadto podczas cięcia należy trzymać palce zgięte lub zgięte razem iz dala od ostrza.