Zawartość

• Kroki
• Rada
• Ostrzeżenie
• Czego potrzebujesz

Pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej mango jest owocem dostosowującym się i jest obecnie uprawiany w regionach tropikalnych, takich jak Ameryka Południowa, Meksyk i Karaiby. Możesz jeść mango samodzielnie lub możesz je zjeść w salsie, sałatce, smoothie lub wielu innych potrawach. Mango jest bogate w błonnik, potas, beta-karoten, witaminy A i C. Enzymy zawarte w mango działają jak katalizatory trawienne. Kiedy dojrzałe mango zmieniają kolor z zielonego na czerwony lub żółty. Zielone mango można nadal jeść, mimo że ma kwaśny smak, natomiast dojrzałe mango będzie słodsze. Oto wskazówki dotyczące dojrzewania mango.

Kroki

Metoda 1 z 4: Koniec z dojrzałym mango

1. 

   Dojrzałe mango w papierowej torbie lub gazecie. Zostaw torbę mango na ladzie na noc i rano sprawdź, czy jest dojrzała. Mango zapakowane w papierową torebkę uwalnia etylen, bezwonny gaz, który przyspiesza proces dojrzewania. Zdejmij opakowanie, mango będzie mogło zjeść pachnące i miękkie po lekkim ściśnięciu, zwykle po inkubacja przez jeden dzień (lub szybciej).
   • Podczas owijania mango w papierowe torby lub gazety pamiętaj, aby nie zamknąć ich całkowicie. Gazy i powietrze muszą zostać uwolnione, w przeciwnym razie utworzy się pleśń lub wilgoć.
   • Dodanie jabłka lub banana do torby może również przyspieszyć dojrzewanie. Dodanie większej ilości etylenu z tych owoców zwiększy zawartość etylenu w torebce, tym szybciej dojrzewa mango.

2. 

   
   
   Umieść mango w misce z ziarnami ryżu lub kukurydzy. Ta sztuczka pochodzi od starych gospodyń domowych w Indiach, gdzie matki warzą surowe mango w workach ryżu do ugotowania. W Meksyku ta sztuczka jest podobna, zamiast ryżu Meksykanie używają ziaren kukurydzy. Składniki mogą się różnić, ale proces i wyniki są takie same: zamiast czekać do trzech dni na prawidłowe dojrzewanie mango Natura, mogą dojrzeć w dzień lub dwa, a być może nawet szybciej.
   • Przyczyna powstania dojrzałego mango jest taka sama, jak w przypadku metody z torebkami papierowymi: ziarna ryżu lub kukurydzy zatrzymują gaz etylenowy wokół mango, co skutkuje znacznie szybszym dojrzewaniem.
   • W rzeczywistości ta metoda jest tak skuteczna, że ​​czasami twoje mango jest przejrzałe lub podmokłe. Dla pewności testuj co 6 lub 12 godzin. Tylko nie zostawiaj mango w misce ryżu, będziesz miał pyszne dojrzałe mango, jak chcesz.

3. 

   
   
   Umieść niedojrzałe mango na blacie w temperaturze pokojowej. Aby skorzystać z tej metody, potrzebujesz tylko czasu i cierpliwości. Mango, podobnie jak inne owoce, może dojrzewać kilka dni, ale jest to najbardziej naturalny sposób na uzyskanie mango, które jest elastyczne, soczyste i jadalne. Użyj mango do wyciskania miękkiego i pachnącego. Reklama

Metoda 2 z 4: Określenie dojrzałości

1. 

   
   
   Najbardziej zauważalnym efektem jest zapach. Zapach z lewej łodygi. Jeśli mango ma mocny, słodki aromat, jak tymianek, oznacza to, że jest dojrzałe. Taki zapach jest bardzo trudny, gdy twoje mango jest niedojrzałe.

2. 

   Ściśnij lekko, gdy go poczujesz. Delikatnie wyciśnij mango. Jeśli jest miękki i giętki, jest to dojrzałe mango. Dojrzałe mango przypomina dojrzałą brzoskwinię lub dojrzałą gruszkę. Jeśli mango jest sztywne i nieelastyczne, oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzałe.

3. 

   Nie licz na kolor, aby ocenić dojrzałość mango. Chociaż większość dojrzałych mango będzie miała charakterystyczny ciemnoczerwony kolor i ciemniejszy żółty kolor niż jasnozielony, dojrzałe mango nie zawsze będzie czerwono-żółte. Więc zapomnij o wyglądzie mango. dojrzałość. Zamiast tego użyj zapachu i miękkości jako markerów.

4. 

   Nie przejmuj się, jeśli na powierzchni skórki mango pojawi się kilka czarnych plam. Niektórzy boją się, że te mango mają jakieś plamy, czarne plamy. Te czarne ślady są zwykle oznaką, że mango jest gotowe do dojrzewania. Chociaż wiadomo, że mango jest bardzo nietrwałe, te czarne plamy niekoniecznie oznaczają, że mango nie jest pyszne. W rzeczywistości podaje, że mango ma wysoką zawartość cukru.
   • Jeśli te ciemne plamy są bardzo miękkie, rozetnij mango i poszukaj ciemnych miejsc w kolorze. To znak, że mango zostało zepsute i lepiej je wyrzucić.
   • Użyj zmysłów, gdy mango ma kilka ciemnych plam: jeśli nie jest za dużo, ma przyjemny aromat, a skórka jest dobrze rozciągnięta i nadal jasna, mango nadal jest w porządku.
   Reklama

Metoda 3 z 4: Konserwowanie mango

1. 

   Przechowuj mango w lodówce, gdy będzie w pełni dojrzałe. Do przechowywania mango w lodówce nie jest wymagane opakowanie ani konserwowanie. Trzymanie mango w lodówce spowolni dalsze dojrzewanie mango. Wszystkie dojrzałe mango przechowuj w lodówce przez 5 dni.
   • Nigdy nie przechowuj mango w lodówce, dopóki nie będzie niedojrzałe. Podobnie jak owoce tropikalne, mango nie powinno być chłodzone przed osiągnięciem dojrzałości, ponieważ może zepsuć się pod wpływem niskich temperatur, a niskie temperatury zatrzymają proces dojrzewania.

2. 

   W razie potrzeby obierz i pokrój dojrzałe mango. Dojrzały kawałek mango umieść w szczelnym pojemniku. Pudełko przechowywać w lodówce przez kilka dni. Pokrojone dojrzałe mango można przechowywać w zamkniętych pojemnikach w zamrażarce przez 6 miesięcy. Reklama

Metoda 4 z 4: Odmiany mango

Rada

• Miąższ okrągłych mango jest zwykle mniej włóknisty i włóknisty niż w przypadku prostych, cienkich mango.
• Kolor mango nie jest wiarygodnym wskaźnikiem tego, czy mango jest dojrzałe, czy nie. Użyj zapachu i miękkości, aby określić dojrzałość mango.

Ostrzeżenie

• Nie przechowuj niedojrzałych mango w lodówce. Zielone mango nie dojrzewa w lodówce.

Czego potrzebujesz

• Mango
• Papierowe torby
• jabłko
• Hermetyczne pudełko
• Lodówka