Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 4: Surowy groszek
• Metoda 2 z 4: Podsmaż groszek cukrowy
• Metoda 3 z 4: Blanszowanie groszku cukrowego
• Metoda 4 z 4: Pieczony Groszek

Groszek cukrowy jest niesamowicie smaczny i bardzo łatwy do wykonania. Groch można jeść na surowo lub gotować i można go wykorzystać w wielu przepisach. Surowy groszek cukrowy świetnie nadaje się jako przekąska, a gotowany groszek ma bogaty smak, który dobrze komponuje się z innymi potrawami. Jakkolwiek ugotujesz groszek, zostaw go w strąkach, abyś mógł cieszyć się jego chrupiącym, słodkim smakiem.

Kroki

Metoda 1 z 4: Surowy groszek

1. 1 Użyj noża, aby przeciąć twardą łodygę na końcu strąka. Nie wszystkie strąki grochu cukrowego mają na końcu łodygę. Jeśli go masz, koniecznie odetnij go przed zjedzeniem groszku. Groch ułożyć na desce do krojenia, wziąć nóż i ostrożnie odciąć koniec strąka, z którego wyrasta łodyga.
2. 2 Zjedz cały strąk. W przeciwieństwie do grochu nasiennego, strąki grochu cukrowego są jadalne. Nie musisz zawracać sobie głowy i wyjmować cały groszek ze strąka. Strąki groszku cukrowego są chrupiące i słodkie.
3. 3 Do sałatki dodać groszek z surowego cukru. Sprawi, że sałatka będzie bardziej chrupiąca i bardziej pożywna. Weź nóż i pokrój strąki na małe kawałki, aby pomóc wymieszać sałatkę lub pozostaw groszek nietknięty.
4. 4 Zjedz surowy groszek cukrowy z sosem. Zanurz groszek w hummusie, guacamole i innych sosach. Groszek cukrowy jest zdrową alternatywą dla żywności, takiej jak frytki i pieczywo, które zwykle podaje się z sosami.

Metoda 2 z 4: Podsmaż groszek cukrowy

1. 1 Umieść patelnię na średnim ogniu i podgrzej na niej 1 łyżkę (15 ml) oliwy z oliwek. Do tego nadaje się każda oliwa z oliwek. Patelnia powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić cały groszek cukrowy, który zamierzasz usmażyć.
2. 2 Umieść groszek cukrowy na patelni. Użyj dużej łyżki, aby przenieść groszek na patelnię, aby uniknąć rozlania gorącego oleju. Wymieszaj groszek łyżką, aby pokrył oliwą z oliwek.
3. 3 Dodaj 1 ½ łyżeczki (7,5 g) soli i ¾ łyżeczki (3,75 g) pieprzu. Wymieszaj groszek łyżką, aby równomiernie rozprowadzić sól i pieprz.
4. 4 Mieszaj groszek cukrowy przez 3-5 minut. Odwróć i wymieszaj groszek łyżką, aż będzie równomiernie ugotowany. Zakończ smażenie groszków cukrowych, gdy będą miękkie i chrupiące.
5. 5 Wyłącz ogień na kuchence i podawaj groszek na stół. Przełóż groszek do dużej miski i posyp solą dla jeszcze lepszego smaku. Włóż łyżkę do miski i – voila – gotowe!

Metoda 3 z 4: Blanszowanie groszku cukrowego

1. 1 Wlej 6 filiżanek (1,44 l) wody do rondla i zagotuj. Umieść garnek z wodą na dużym ogniu. Rondel powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić cały blanszowany groszek.
2. 2 Napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Będziesz potrzebować około dwóch tac z kostkami lodu. Włóż lód do miski i napełnij wodą prawie po brzegi. Odłóż miskę na bok.
   • Zrób to, gdy garnek się gotuje, aby zaoszczędzić czas.
3. 3 Gdy woda się zagotuje, dodaj do rondla groszek i 1 łyżeczkę (5 g) soli. Gotowanie grochu sprawi, że będzie mniej cierpki i zachowa swój kolor i smak. Pozostaw pokrywkę z garnka podczas gotowania groszku.
4. 4 Gotuj groszek przez 5 minut. Nie wyjmuj go zbyt wcześnie z wrzącej wody. Po 5 minutach groszek cukrowy będzie miękki i chrupiący.
5. 5 Wyjmij groszek z wrzącej wody i włóż go do miski z lodowatą wodą. Użyj łyżki cedzakowej, aby spuścić wodę. Gdy cały groszek znajdzie się w misce z lodowatą wodą, wyłącz ogrzewanie pod patelnią.
6. 6 Natychmiast opróżnij miskę. Wyjmij groszek z miski i połóż go na papierowym ręczniku. Weź drugi ręcznik i osusz groszek.
7. 7 Użyj blanszowanego groszku w tym lub innym przepisie lub zostaw go na później. Dodaj groszek cukrowy do sałatek lub frytek. Po blanszowaniu groszek stanie się znacznie bardziej miękki. Jeśli nie chcesz go teraz używać, umieść groszek w plastikowej torbie i włóż go do lodówki lub zamrażarki.
   • Groszek cukrowy można przechowywać w lodówce do 5 dni.
   • Blanszowany groszek cukrowy można przechowywać w zamrażarce nawet do roku.

Metoda 4 z 4: Pieczony Groszek

1. 1 Włącz piekarnik i przygotuj blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Gdy piekarnik się nagrzewa, ułóż groszek w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Upewnij się, że groszek nie leży jeden na drugim. Użyj drugiej blachy do pieczenia, jeśli to nie wystarczy.
2. 2 Weź pędzel do rozmazywania i nałóż oliwę z oliwek na groszek. Zanurz pędzel w misce z oliwą z oliwek, aby namoczył się. Nałóż oliwę z oliwek na wszystkie strąki, aż zostaną całkowicie pokryte olejem.
3. 3 Dopraw groszek, aby uzyskać dodatkowy smak. Posyp groszek solą i pieprzem. Groszek cukrowy można również doprawić innymi przyprawami, takimi jak tymianek czy pieprz czosnkowy. Postaraj się równomiernie pokryć groszek przyprawami.
4. 4 Włóż groszek do piekarnika na 10 minut. Po 10 minutach otwórz drzwi piekarnika i spójrz na groszek. Jeśli zrobi się lekko brązowy na brzegach, groszek jest gotowy. W przeciwnym razie wstaw do piekarnika na kilka minut.
5. 5 Wyjmij groszek cukrowy z piekarnika i podawaj. Groszek wyjmij łopatką z blachy do pieczenia i przełóż na talerz. Podawaj pieczony groszek jako dodatek lub dodaj go do półmiska pieczonych warzyw.