Jak gotować czerwoną kapustę

Wideo: Kapusta czerwona do obiadu Przepis na czerwoną kapustę na ciepło po śląsku

Zawartość

Metoda 2 z 3: Kapusta Saute Czerwona Szybko
Metoda 3 z 3: Duszona czerwona kapusta
Porady
Czego potrzebujesz

1 Przygotuj kapustę. Umyj pod bieżącą, zimną wodą. Osusz kapustę ręcznikiem papierowym. Za pomocą noża pokrój kapustę na małe kliny.

2 Ugotuj kapustę. Napełnij duży garnek do połowy wodą. Dodaj 1 łyżeczkę (5 gramów) soli na każde 950 ml wody. Dodaj ćwiartki kapusty. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do średniego. Gotuj kapustę przez 1 godzinę bez przykrycia, aż będzie miękka po przekłuciu widelcem. Odcedź połowę płynu, dodaj masło i sól do smaku.

Metoda 2 z 3: Kapusta Saute Czerwona Szybko

1 Przygotuj kapustę. Umyj go pod zimną bieżącą wodą. Usuń zewnętrzne grube liście i odetnij nożem podstawę kapusty. Połowę kapusty pokroić w cienkie plasterki.
2 Ugotuj kapustę. Rozgrzej patelnię na kuchence na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek Extra Virgin. Dodaj jedną małą, posiekaną cebulę. Dodaj kapustę. Mieszaj, szybko smaż przez 3-5 minut, aż kapusta wyschnie. Dodaj 1/3 szklanki (80 ml) octu jabłkowego na patelnię. Posyp kapustę 2 łyżkami cukru i wymieszaj. Dopraw mieszankę 1 łyżeczką (5 g) gorczycy, solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kolejne 10 minut i podawaj.

Metoda 3 z 3: Duszona czerwona kapusta

1 Przygotuj kapustę. Umyj pod bieżącą, zimną wodą. Osusz kapustę ręcznikiem papierowym. Za pomocą noża pokrój kapustę na 6 plastrów.
2 Ugotuj kapustę. Wlej 1,3 cm wody do garnka i zagotuj wodę. Dodaj ćwiartki kapusty i 1/2 łyżeczki soli. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapustę przez 8-10 minut. Odwróć kapustę i gotuj przez kolejne 8-10 minut. Odcedź, umieść patelnię na kuchence i pozwól wodzie wyparować. Dodaj 3-4 łyżki (45-50 gram) roztopionego masła. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3 Gotowy.

Porady

Czerwona kapusta może zmienić kolor na niebieski podczas gotowania. Aby nie stracić naturalnego koloru, do wody, w której gotowana jest kapusta, dodaj ocet.