Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 3: Wybór homara
• Metoda 2 z 3: Przygotuj się do jedzenia homara
• Metoda 3 z 3: Jedzenie homara
• Czego potrzebujesz

Kto nie lubi soczystego mięsa z homara podawanego z masłem i cytryną? To jedna z najlepszych kulinarnych przysmaków na świecie, ale serwowanie całego homara może być zniechęcające. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować się do zjedzenia homara i znaleźć każdy soczysty kęs z pazurów, ogona, ciała i nóg.

Kroki

Metoda 1 z 3: Wybór homara

1. 1 Wybierz między homarem w twardej skorupce a homarem w skorupkach. Jeśli pójdziesz do restauracji, w której możesz odebrać homara, możesz zostać zapytany, czy chcesz homara w twardej skorupie, czy niedawno wyrzuconego.
   • Homary o twardej skorupce są na tyle dojrzałe, że pękają po lekkim naciśnięciu. Mimo to mięso w środku jest twarde i aromatyczne.
   • Homary z szopy mają zwykle bardziej miękkie skorupy, ponieważ niedawno upuściły stare. Ich mięso jest bardziej aromatyczne, łatwiej się do niego dostać przez miękką skorupkę. Jednak zazwyczaj są mniejsze, z mniejszą ilością mięsa.
2. 2 Wybierz między mężczyzną a kobietą. Jeśli lubisz mięso z ogonów, wybierz samicę homara, ich ogony są większe, ponieważ są przystosowane do transportu jaj.
3. 3 Wybierz taki, który wygląda zdrowo i żywo. Nie szukaj od razu shorty z miotu lub outsidera - wybierz homara z drgającymi czułkami, które poruszają się po akwarium. Jego kolor powinien być jasny (ale nie czerwony - po ugotowaniu zmienia się na czerwony), a oczy powinny błyszczeć.
   • Unikaj homarów, które wyglądają na senne i chorowite. Homary z uszkodzonymi muszlami i mętnymi oczami mogą zachorować. Jeśli ogon homara jest pod nim owinięty, najprawdopodobniej jest już martwy, nie bierz go.

Metoda 2 z 3: Przygotuj się do jedzenia homara

1. 1 Ubierz się odpowiednio. Homary są często podawane w restauracjach dla smakoszy, ale można się przy tym ubrudzić. Małe kawałki homara mogą spaść z widelca, powodując krople oleju spadające na koszulę. Śliniaki są w komplecie, ale może zdecydujesz się założyć coś, co nie jest zbyt brudne, na wszelki wypadek.
2. 2 Przygotuj się do użycia rąk. Bardzo trudno jest zjeść homara bez dotykania jego części. Przygotuj się na dotknięcie palcami skorupy, ogona, nóg, pazurów i wnętrzności homara. Pod koniec posiłku będziesz mieć wiedzę na temat anatomii homara.
3. 3 Badamy narzędzia. Homar podaje się z następującymi narzędziami, które ułatwiają jedzenie:
   • Szczypce do pazurów homara, które są podobne do szczypiec do orzechów. Bez nich trudno będzie rozbić skorupę i zdobyć mięso.
   • Widelec lub łopatka do homara, czyli malutki metalowy widelec służący do wyciągania mięsa z wąskich części skorupy.
   • Talerz na odpady do skorupek homara.
   • Chusteczki do rąk są często przynoszone po posiłku, aby można było wytrzeć sok z homara z rąk.
4. 4 Zjedz go po drodze lub po pokrojeniu. Niektórzy lubią jeść homara kawałek po kawałku, jedząc kawałek, który właśnie został usunięty z muszli. Inni wolą najpierw oddzielić całe mięso od skorupy, a następnie zjeść je bez rozpraszania uwagi. Wybór należy do Ciebie - w każdym razie obie opcje są w równym stopniu przewidziane przez etykietę.

Metoda 3 z 3: Jedzenie homara

1. 1 Przekręć pazury. Pociągnij każdy pazur w dół i odsuń od ciała, aby go podnieść. Przekręć u podstawy każdego pazura, aby mieć ramiona homara z przyczepionymi do nich pazurami.
   • Mięso jest spożywane ręcznie. Użyj widelca do homara, aby wyjąć mięso z rąk. Nie ma zbyt wiele, ale warto.
   • Zdemontuj mniejszą część pazurów. Oderwij pazur w miejscu, w którym się rozchodzi. Zobaczysz kawałek mięsa w małej sekcji pazurów; użyj widelca, aby usunąć to mięso.
   • Oderwij większość pazurów. Użyj szczypiec, aby dostać się do mięsa, a następnie użyj widelca, aby je wyciągnąć. Mięso tego pazura jest wystarczająco duże, więc weź nóż, aby je pokroić.
   • Usuń kawałki skorupy i chrząstki w wyznaczonej płytce.
2. 2 Oderwij nogi homara. Wyjmij mięso w taki sam sposób, jak z pazurów. Usuń skorupę, aby odsłonić mięso, lub użyj wykałaczki, aby odsunąć mięso od skorupy, aby później je ssać.
3. 3 Wytnij ogon. Otwórz skorupkę na ogonie i wyciągnij z niej mięso w jednym dużym kawałku. Odkręć „płetwy” ogonowe i usuń z nich małe kawałki mięsa.
4. 4 Wykonaj nacięcie w dolnej części ciała. Wyciągnij ciało z muszli i zbierz wszystkie kawałki białego mięsa, które możesz znaleźć.
5. 5 Zjedz tomallis. Jest to wątroba homara, której niektórzy unikają, ale uwielbiają ją zagorzali miłośnicy homarów. Jest to istota szara znajdująca się w ciele homara wśród wnętrzności.
6. 6 Znajdź koral. Jeśli masz samicę homara, możesz zobaczyć w jej ciele czerwone jajka lub kawior. Są jadalne, ale nie są najsmaczniejszą częścią homara.

Czego potrzebujesz

• Homar
• Szczypce do homarów
• Łopatka lub widelec do homara
• Naczynie na odpady z muszli i chrząstki