Jak przygotować korzeń imbiru do gotowania

Wideo: Jadła imbir codziennie rano przez 7 dni - Sprawdź co się stało!

Zawartość

Część 2 z 4: Obieranie korzenia imbiru
Część 3 z 4: Przygotowanie korzenia imbiru do gotowania
Część 4 z 4: Przechowywanie korzenia imbiru
Porady
Czego potrzebujesz

1 Poszukaj kawałków korzenia imbiru. Szukaj dużych kawałków imbiru, które są świeże i ciężkie jak na swój rozmiar. To da ci wystarczającą ilość imbiru do pracy.

Poszukaj również kawałków korzenia imbiru, które mają równy i prostokątny kształt, z jak najmniejszą liczbą guzków i guzków. Ułatwi to proces czyszczenia i przygotowania.
Korzeń imbiru może być przechowywany w stanie zamrożonym i nieobranym do 6 miesięcy, więc nie bój się kupować więcej niż wymaga tego przepis.

2 Znajdź twarde, nieuszkodzone kawałki korzenia imbiru. Skórka korzenia imbiru powinna być jędrna i nienaruszona, nie szorstka z suchymi plamami w miejscu odcięcia części. Nie chcesz kupować czegoś pomarszczonego, miękkiego i spleśniałego.

3 Wybierz korzeń imbiru o ostrym i bogatym aromacie. Dobrej jakości imbir będzie miał ostry zapach z lekkim cytrusowym zapachem. Jeśli jest świeży, zapach będzie cierpki i ostry.

Część 2 z 4: Obieranie korzenia imbiru

1 Odetnij pożądaną ilość imbiru. Jeśli stosujesz konkretny przepis, użyj ilości imbiru wskazanej w instrukcji. Są one zwykle mierzone w centymetrach częściej niż wagowo lub objętościowo.
- Czasem przepisy wskazują na „wartość palca” imbiru, co bardziej precyzyjnie brzmi: kawałek korzenia imbiru długości palca!
- Jeśli nie trzymasz się przepisu, pamiętaj, że niewielka ilość imbiru ma duży wpływ, więc zacznij od małego kęsa, spróbuj, a następnie dodaj więcej, jeśli to konieczne.
2 Użyj metalowej łyżki, aby delikatnie złuszczyć skórę. Używanie łyżki to najlepszy sposób na szybkie, łatwe i bez nadmiaru usunięcie skóry.
- Trzymając łyżkę w jednej ręce i imbir w drugiej, użyj wewnętrznej części łyżki dla stabilności i zsuń się po kawałku imbiru.
- Zaczep łyżkę w małym guzku, który często znajduje się na korzeniu imbiru.Skóra powinna się ostrożnie odkleić, pozostawiając za sobą wszystko inne.
3 Alternatywnie użyj noża do warzyw lub małego noża do warzyw. Jeśli masz problemy z używaniem łyżki, użyj noża do warzyw lub małego noża do warzyw.
- Ta metoda jest z pewnością szybsza, ale zaletą używania łyżki jest zaoszczędzenie większej ilości imbiru.
- Nóż do warzyw lub mała obieraczka usunie nadmiar imbiru ze skóry, więc używaj ich tylko wtedy, gdy jesteś zręczny!
4 Nie obieraj całkowicie imbiru. W przypadku wielu potraw nie jest konieczne stosowanie obranego korzenia imbiru, zwłaszcza gdy używa się młodszego, świeższego, cieńszego imbiru.
- Wystarczy pokroić lub zetrzeć obrany imbir (ale należy odciąć suche końce) i kontynuować przepis.
- Jeśli jednak obawiasz się, że imbirowa skórka może zrujnować wygląd lub konsystencję potrawy, śmiało ją oczyść.

Część 3 z 4: Przygotowanie korzenia imbiru do gotowania

1 Przejrzyj przepis, którego zamierzasz przestrzegać. Zupa może wymagać startego imbiru, podczas gdy przepis na stir fry może wymagać pokrojonego w plasterki imbiru.
- Pamiętaj, im dłużej gotujesz imbir, tym bardziej traci smak. Jeśli więc naprawdę chcesz wykorzystać smak i aromat imbiru, dodaj go pod koniec gotowania. Pomoże to zachować świeżość.
2 Posiekaj lub zmiel imbir, jeśli chcesz mieć konsystencję tak samo dobrą jak smak. Imbir, pokrojony w paski, chrupiący i gumiasty.
- Małe kawałki skręconego imbiru w makaronie lub ryżu zapewnią intensywny smak w każdym kęsie. Duże kawałki dobrze sprawdzają się w zupach i herbatach.
- Aby posiekać imbir, połóż korzeń na boku i pokrój go w cienkie plasterki w kształcie monety. Następnie ułóż kilka monet razem i wytnij serię pionowych cięć, aby utworzyć słomkę.
- Posiekaj imbir, rozwijając słomki i krojąc w drobną kostkę. Jeśli chcesz, możesz przebić imbir ostatni raz, aby pozbyć się pozostałych dużych kawałków.
3 Wcieraj imbir, gdy chcesz dodać do potraw mocny aromat i świeży smak. Tarka do imbiru to szybki i łatwy sposób na zrobienie bardzo cienkiego imbiru, a nawet puree, które jest świetnym dodatkiem do sosów pomidorowych lub marynat.
- Aby zetrzeć, weź kawałek imbiru i wetrzyj go na tarce. Daje to soczysty starty imbir, który wygląda jak pasta. Możesz zetrzeć imbir na misce, aby zebrać sok.
- Zachowaj ostrożność, gdy dojdziesz do końca imbiru, ponieważ możesz łatwo skaleczyć ręce tarką. Być może będziesz musiał użyć noża, aby zebrać resztki imbiru.
4 Używaj imbiru w różnych przepisach. Imbir jest tak wszechstronny, że stosuje się go w wielu różnych przepisach, od smażonych frytek i zup po chleb i herbatę. Jeśli szukasz nowych pomysłów na wykorzystanie imbiru, spróbuj jednego z poniższych przepisów?
- Zrób imbirową herbatę
- Gotuj imbir w cukrze
- Zrób piernikowe ciasteczko
- Zrób piwo imbirowe
- Gotuj kurczaka z imbirem i szalotką
- Zrób sos chutney imbirowy
- Zrób zupę imbirowo-czosnkową

Część 4 z 4: Przechowywanie korzenia imbiru

1 Przechowuj imbir w lodówce. Aby przechowywać imbir w lodówce, zawiń korzeń imbiru w papierowy ręcznik, następnie w folię foliową i umieść w pojemniku. Może tam zostać przez około dwa tygodnie.
2 Przechowuj świeży korzeń imbiru w zamrażarce. Aby przechowywać imbir w zamrażarce, zawiń go szczelnie w plastikową folię (jeśli chcesz, możesz ją najpierw obrać) i przechowuj do 6 miesięcy. Zawsze, gdy potrzebujesz imbiru, możesz zetrzeć go, gdy jest zamrożony. W rzeczywistości mrożony imbir jest łatwiejszy w obróbce, ponieważ jest mniej włóknisty po zamrożeniu.
3skończone>

Porady

Poszukaj przepisów na imbir w swoich ulubionych książkach kucharskich lub witrynach, takich jak AllRecipes, Epicurious i Cooking.com.
Imbir ma wiele niesamowitych właściwości zdrowotnych – zwalcza stany zapalne, łagodzi niestrawność i zapobiega chorobom. Pij herbatę imbirową, jeśli cierpisz na dolegliwości jelitowe lub poranne mdłości i poczujesz się znacznie lepiej.