Zawartość

• Kroki
• Część 1 z 4: Przygotuj kuchnię
• Część 2 z 4: Przygotuj składniki do gotowania
• Część 3 z 4: Porady dotyczące powolnego gotowania
• Część 4 z 4: Jak czyścić wolnowar
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Wolnowar to urządzenie kuchenne, w którym żywność gotuje się długo i w niskich temperaturach. Gotowanie w wolnowarze trwa od 4 do 12 godzin w temperaturze poniżej 100°C. W tym artykule dowiesz się, jak z niego korzystać.

Kroki

Część 1 z 4: Przygotuj kuchnię

1. 1 Wyjmij wolnowar z opakowania. Wyczyść wewnętrzną miskę ceramiczną i górną szklaną mydłem do naczyń i ciepłą wodą.
   • Użyj miękkiej gąbki lub miękkiej, nierysującej strony gąbki dwustronnej, aby uniknąć zarysowania powierzchni.
2. 2 Zwolnij miejsce na swojej powierzchni roboczej. Powolna kuchenka nagrzewa się podczas pracy, więc musisz pomyśleć o bezpieczeństwie. Upewnij się, że ze wszystkich stron powolnej kuchenki, w tym od góry, jest miejsce, aby ciepło rozpraszało się podczas gotowania i nie przegrzewało się.
   • Wolną kuchenkę z odłączonym zasilaniem można przechowywać w szafce kuchennej. W takim przypadku będziesz musiał zwolnić miejsce za każdym razem przed użyciem.
3. 3 Wybierz powolną kuchenkę, która ma funkcję „ciepłego”, która utrzymuje ciepło jedzenia, jeśli zostawiłeś je do gotowania podczas nieobecności. Starsze modele wolnowarów mogą nie mieć tej funkcji i wyłączają się natychmiast po ugotowaniu żywności.
4. 4 Przeczytaj instrukcję użytkowania. Wolnowary różnych marek mają nieco inne ustawienia i instrukcje dotyczące pielęgnacji.
5. 5 Znajdź przepis na powolną kuchenkę.
   • Znajdź przepis zaprojektowany specjalnie dla Twojej powolnej kuchenki. W Internecie można znaleźć książki kucharskie i przepisy, które podają odpowiednią temperaturę i czas gotowania oraz odpowiednią ilość składników. Należy pamiętać, że co najmniej połowa wolnej kuchenki musi być napełniona, ponieważ czasy gotowania w przepisie są obliczane w ten sposób. Jeśli masz bardzo dużą powolną kuchenkę lub małą, może być konieczna zmiana wielkości porcji. Większość przepisów dotyczy urządzeń o pojemności od 4,7 do 5,7 litra.
   • Znajdź wspólny przepis na płytę kuchenną i dostosuj go do powolnej kuchenki. Aby to zrobić, musisz zmniejszyć o połowę ilość płynnych składników, ponieważ płyn z powolnej kuchenki nie wyparowuje. Ponadto, jeśli w zwykłym przepisie musisz usmażyć lub upiec coś w wysokiej temperaturze, to w wolnej kuchence musisz wybrać tryb wysokiej temperatury, a do gotowania na małym ogniu wybierz odpowiednio tryb niskiej temperatury. Na początku będziesz musiał poeksperymentować z czasem gotowania, ale średnio wszystkie potrawy gotują się w ciągu 4-6 godzin.

Część 2 z 4: Przygotuj składniki do gotowania

1. 1 Przygotuj składniki wieczorem, jeśli planujesz gotować w ciągu dnia. Wieczorem można posiekać warzywa lub mięso i przygotować sos. Rano składniki można szybko włożyć do powolnej kuchenki, ustawić na żądaną temperaturę, a danie będzie gotować przez cały dzień.
2. 2 Jeśli przepis będzie gotować danie dłużej niż 6 godzin w niskiej temperaturze, pokrój warzywa na większe kawałki. Aby mniejsze kawałki nie były zbyt ugotowane, dodaj je do miski nieco później.
3. 3 Mięso podsmażyć na patelni przed włożeniem do wolnowaru. Mięso będzie smaczniejsze i bardziej soczyste (ponieważ soki są w nim „zapieczętowane”), jeśli usmażymy je ze wszystkich stron na gorącej patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
   • Ta metoda jest odpowiednia dla dużych kawałków rostbefu i małych kawałków mięsa. Smaż szybko i ze wszystkich stron.
4. 4 Podgrzej sos przed włożeniem go do wolnowaru. Wtedy danie szybciej się ugotuje, a sos dobrze się wymiesza.
   • Jeśli przygotowałeś składniki poprzedniego wieczoru, możesz wstępnie wymieszać sos i podgrzać go w kuchence mikrofalowej przez minutę rano przed włożeniem do wolnowaru.
5. 5 Wybierz tłuste kawałki mięsa do powolnej kuchenki.
   • Łopatki i udka z kurczaka są zwykle tańsze niż mostek i kotlety. Dzięki długiemu powolnemu gotowaniu tłuszcz przenika do mięsa i okazuje się, że jest tak samo smaczny i apetyczny jak droższe rodzaje mięsa.
   • Jeśli gotujesz mięso z warstwami tłuszczu, Twoje danie z pewnością będzie soczyste.
6. 6 Zmniejsz ilość ziół i przypraw, których zwykle używasz. Smak przyprawy jest dodatkowo wzmocniony długim czasem gotowania. Jest to szczególnie ważne, jeśli dostosowujesz zwykły przepis na powolną kuchenkę.

Część 3 z 4: Porady dotyczące powolnego gotowania

1. 1 Używaj wolnowaru podczas przyjęć i posiłków, aby utrzymać ciepło sosów, zup i przekąsek. Ustaw niską temperaturę, a jedzenie pozostanie ciepłe, nawet jeśli często otwierasz pokrywkę.
2. 2 Przejdź przez próby i błędy. Zacznij od zalecanego czasu gotowania w przepisie i zobacz w praktyce, czy musisz go zwiększyć, czy zmniejszyć.
3. 3 Jeśli potrawa jest już gotowa, ale nie jesteś jeszcze gotowa do jej podania, włącz funkcję „ciepło”, aby utrzymać ją w cieple.
4. 4 Staraj się nie otwierać pokrywy podczas gotowania. Jeśli do końca gotowania pozostało więcej niż pół godziny, zawartość wolnowaru ostygnie i gotowanie zajmie więcej czasu.
   • Niektórzy eksperci uważają, że jeśli otworzysz pokrywę podczas gotowania mięsa, bakterie dostaną się do naczyń kuchennych, stołów i podłóg.Ponieważ powolna kuchenka gotuje w niskiej temperaturze, pokarmy takie jak kurczak, wieprzowina lub ryby nie mają czasu na rozgrzanie wystarczająco, aby zabić te bakterie.
5. 5 Odłącz wolnowar po użyciu. Przed praniem poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Część 4 z 4: Jak czyścić wolnowar

1. 1 Usuń resztki jedzenia z powolnej kuchenki. Umieść go w plastikowym pojemniku i opłucz powolną kuchenkę, gdy ostygnie.
   • Jeśli twoja powolna kuchenka ma wyjmowany pojemnik ceramiczny, wyjmij go z komory grzewczej, aby ostygł. Umieść na kuchence.
   • Jeśli wewnętrzny pojemnik wolnowaru nie jest wyjmowany, przed czyszczeniem wolnowaru należy upewnić się, że urządzenie jest odłączone i całkowicie ostygnięte.
2. 2 Umyj powolną kuchenkę mydłem do naczyń i ciepłą wodą. Łatwo go umyć. Jeśli resztki jedzenia przykleją się do ścian, wlej ciepłą wodę z mydłem do wolnowaru i moczyć przez 5-10 minut.
   • Wyjmowane pojemniki ceramiczne można myć w zmywarce.
   • Jeśli nadal masz problemy z wysuszonymi cząstkami jedzenia, możesz gotować jedzenie zbyt długo.
   • Nie używaj ostrych gąbek na powolnej kuchence, ponieważ mogą one uszkodzić powierzchnię.
3. 3 Naczynie grzewcze należy czyścić miękką ściereczką i ciepłą wodą z mydłem. Następnie wytrzyj do sucha.
4. 4 Plamy wodne usunąć octem. Następnie wytrzyj do sucha, aby zapobiec ponownemu pojawieniu się plam.
5. 5 Gotowy!

Ostrzeżenia

• Nie wolno gotować mrożonego mięsa. Jest mało prawdopodobne, aby rozgrzał się powyżej 60 ° C. W temperaturze od 4 do 60°C mięso zawiera szkodliwe bakterie.
• Nie myj gorącej pokrywy ani gorącej ceramicznej miski wolnowaru zimną wodą, ponieważ nie wytrzymują nagłych zmian temperatury.

Czego potrzebujesz

• Płyn do mycia naczyń
• Woda
• Instrukcja użycia
• Duże kawałki warzyw
• Tłuste kawałki mięsa
• Patelnia do zapiekania mięsa
• Przepisy na powolne gotowanie
• Miękka szmata
• Ocet
• Zmywarka