Zawartość

• Kroki
• Część 1 z 3: Jak znaleźć zielone warzywa Collard
• Część 2 z 3: Jak ocenić jakość warzywa
• Część 3 z 3: Jak prawidłowo przechowywać i gotować jarmuż

Collard greens, takie jak kapusta, brokuły, kalafior i jarmuż, to bardzo pożywne warzywa. Jest spożywany od setek lat, a kapustę najczęściej można znaleźć w kuchni rosyjskiej. To warzywo można znaleźć w większości sklepów, ale w północnych regionach kraju może być trudno je znaleźć. Kluczem do udanego poszukiwania jarmużu będą dokładne informacje o tym, jak wygląda i gdzie najlepiej go szukać, a także umiejętność zidentyfikowania wysokiej jakości i świeżego produktu.

Kroki

Część 1 z 3: Jak znaleźć zielone warzywa Collard

1. 1 Znajdź kapustę. Nie będziesz w stanie znaleźć warzywa, jeśli nie wiesz, czego szukać. Jej liście są duże, długości co najmniej 25-30 centymetrów, owalne i płaskie. W porównaniu z jarmużem liście są szersze, a łodygi grubsze.
   • Sprawdź metki z cenami lub metki, które trzymają pakiety razem, jeśli nie znasz asortymentu przedmiotów, które są w sprzedaży w wybranym przez Ciebie sklepie. Możesz również sprawdzić niezbędne informacje u sprzedawców.
2. 2 Zbadaj dokładnie wyspecjalizowany dział sklepu. Większość sklepów spożywczych przez cały czas sprzedaje warzywa, a także inne warzywa, takie jak jarmuż i buraki. Te produkty są utrzymywane w chłodzie, aby były świeże.
   • Najświeższe warzywa kapustne dostępne są zimą i wczesną wiosną. Cena będzie najniższa o tej porze roku.
3. 3 Idź do sklepu specjalistycznego. Jeśli warzywa nie są dostępne w zwykłym sklepie spożywczym, będziesz musiał udać się do wyspecjalizowanego. W sklepach warzywnych masz gwarancję, że będziesz mógł kupić kapustę warzywną, ponieważ zajmuje ona ważne miejsce w kulturze żywieniowej mieszkańców naszego kraju.
   • Collard greens znajdują się również w innych uprawach. Jest dodawany do potraw na całym świecie, od Etiopii po Portugalię, więc można je znaleźć w wielu specjalistycznych sklepach.

Część 2 z 3: Jak ocenić jakość warzywa

1. 1 Szukaj ciemnozielonych liści. Liście powinny być bardzo ciemnozielone. Jednocześnie łodyga liścia i żyły nie są tak wyraźnie zabarwione.
   • Liście mogą mieć warstwę przypominającą wosk, która naturalnie odpycha owady.
2. 2 Poszukaj zieleni, która dobrze trzyma swój kształt. Świeże zioła są chrupiące i jędrne w dotyku. W takim przypadku warzywo uważane jest za stosunkowo świeże i odpowiednio przechowywane w sklepie oraz podczas transportu.
   • Weź zieleninę w dłonie i lekko ściśnij. Powinien pozostać jędrny i chrupiący.
3. 3 Szukaj ciemnych i żółtych plam. Jeśli liście są wyblakłe, kapusta nie jest świeża. Smak takiego warzywa zepsuje gotowe danie, nawet jeśli planujesz je ugotować.
   • W gronie zieleni może znajdować się jeden lub dwa liście z niewielkimi uszkodzeniami, które doprowadziły do ​​ich przebarwienia. Również na kapuście występują uszkodzenia w postaci dziur pozostawionych przez głodne chrząszcze.Możesz bezpiecznie kupić kapustę, jeśli większość liści w gronie wygląda reprezentacyjnie.

Część 3 z 3: Jak prawidłowo przechowywać i gotować jarmuż

1. 1 Zachowaj świeżość zieleni. Lepiej jest przechowywać warzywa po zakupie w plastikowej torbie i lodówce. Torebka zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu warzywa pozostają świeże i jędrne.
   • Nie myj ziół przed włożeniem ich do lodówki. Przyczynia się to do jego szybkiego zanikania.
2. 2 Dokładnie umyj zioła. Zebrane warzywa kapustne są zwykle bardzo brudne i zakurzone. Dlatego przed przystąpieniem bezpośrednio do gotowania należy go dokładnie umyć. Napełnij zlew kuchenny wodą i energicznie spłucz liście, aby usunąć brud i kurz.
   • Zwróć uwagę na każdy arkusz. Upewnij się, że dokładnie umyłeś wszystkie warzywa, w przeciwnym razie brud znajdzie się w gotowanym naczyniu.
3. 3 Przygotować warzywa kapustne. Proces trwa dość długo, a niektóre przepisy trwają ponad dwie godziny, w tym czasie kapusta staje się miękka i soczysta, wchłaniając smak mięsa. Proces trwa dość długo, a niektóre przepisy trwają ponad dwie godziny, w tym czasie kapusta staje się miękka i soczysta, wchłaniając smak mięsa.
   • Przed przygotowaniem zieleni należy je pokroić na małe kawałki. Odetnij łodygi ze środka liścia. Następnie zwiń pozostałe kawałki i pokrój w paski o szerokości trzech centymetrów.
   • Istnieje wiele innych sposobów na przygotowanie zieleni. Użyj jarmużu, jeśli chcesz poeksperymentować z przepisami zawierającymi zioła i jarmuż lub jarmuż.