Zawartość

• Kroki
• Część 1 z 3: Wejdź w ducha Cinco de Mayo
• Część 2 z 3: Przygotuj odpowiednie przekąski, dodatki i napoje
• Część 3 z 3: Tradycyjne dania główne z Cinco de Mayo
• Porady
• Ostrzeżenia

W maju 1862 armia meksykańska, wbrew wszelkim oczekiwaniom, pokonała siły francuskie w bitwie pod Puebla.Na pamiątkę tego ważnego wydarzenia, 5 maja (po hiszpańsku brzmi to jak „cinco de mayo”), wielu Meksykanów na całym świecie obchodzi święto swojego pokrewieństwa i dziedzictwa historycznego. Istnieje wiele sposobów na świętowanie Cinco de Mayo, takich jak dekorowanie domu, słuchanie muzyki latynoamerykańskiej, gotowanie tradycyjnego meksykańskiego jedzenia. Dowiedz się więcej o tym ważnym dla Meksykanów dniu, tradycjach z nim związanych i jego roli w historii Meksyku, aby jego świętowanie nie zamieniło się w zwykłą hulankę.

Kroki

Część 1 z 3: Wejdź w ducha Cinco de Mayo

1. 1 Uświadom wagę i znaczenie Cinco de Mayo. Wiele osób uważa 5 maja za Dzień Niepodległości Meksyku, ale święto to obchodzone jest 16 września. Święto Cinco de Mayo poświęcone jest meksykańskiemu zwycięstwu nad siłami francuskimi, które miało miejsce w bitwie pod Puebla 5 maja 1862 r. Bitwa pod Puebla nie była punktem zwrotnym w meksykańsko-francuskim konflikcie zbrojnym, po którym inwazja wojsk francuskich trwała kolejny rok. Jednak przed tą bitwą niewielu myślało, że Meksyk będzie w stanie oprzeć się siłom francuskim.
   • W tym czasie armia francuska była uważana za największą na świecie, której nikt nie pokonał przez 50 lat. Siły meksykańskie miały przewagę liczebną (4500 kontra 6040), ale po ataku francuskim poniosły znacznie mniejsze straty (zginęło 83 Meksykanów i 462 Francuzów).
   • W Meksyku 5 maja obchodzony jest jako zwycięstwo w bitwie, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych ten dzień obchodzony jest głównie jako święto kultury meksykańskiej.
   • Cinco de Mayo to także świetna okazja do poznania kultury latynoamerykańskiej. Jeśli masz wokół siebie Meksykanów, zapytaj ich, skąd pochodzą, co robią i co dla nich oznacza bycie Meksykaninem.
2. 2 Załóż imprezowe ubrania. Możesz dołączyć do stroju zielone, białe i czerwone rzeczy (są to kolory meksykańskiej flagi). Aby lepiej oddać ducha Cinco de Mayo, możesz również zarzucić meksykańską flagę na ramiona. Możesz nawet przebrać się w tradycyjny meksykański strój.
   • Strój narodowy dobrze uzupełnią takie instrumenty muzyczne jak gitara czy marakasy.
   • Jeśli mieszkasz w Stanach Zjednoczonych, staraj się nie kupować ani nie szyć zamerykanizowanej wersji kostiumu imprezowego Cinco de Mayo. Takie kostiumy są często bez smaku i mogą wywoływać nieprzyjemne uczucia u osób wokół ciebie.
3. 3 Słuchaj muzyki w stylu meksykańskim. Najlepszym sposobem na uczczenie Cinco de Mayo jest zatrudnienie mariachi (tak nazywa się uliczne grupy muzyczne w Meksyku). Muzycy ci noszą tradycyjne meksykańskie stroje i wykonują muzykę w święta. Jeśli nie masz nic przeciwko wydawaniu określonej kwoty na wakacje, spróbuj znaleźć mariachi w pobliżu w Internecie.
   • Jeśli nie masz dużo pieniędzy, możesz po prostu wybrać muzykę w stylu meksykańskim, która jest odpowiednia na obchody Cinco de Mayo. Szukaj w Internecie piosenek, które znajdują się na szczycie list przebojów w Meksyku lub Hiszpanii. Pomoże Ci to wybrać najpopularniejsze piosenki.
   • Możesz sam nauczyć się grać na gitarze lub marakasach. Na przykład przeczytaj artykuł „Jak grać na gitarze”.
4. 4 Użyj dekoracji w stylu meksykańskim. Na przykład możesz ozdobić pokój czerwonymi, białymi i zielonymi wstążkami (kolory meksykańskiej flagi). Zamów meksykańską flagę online i zawieś ją w swoim pokoju. Połóż jasny obrus na stole.
   • Piniaty świetnie sprawdzają się również jako świąteczna dekoracja Cinco de Mayo. Te zabawki mogą być również wykorzystywane do zabaw dla dzieci. Można je zamówić online lub wykonać samodzielnie. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Jak zrobić piniatę.
   • Używaj odzieży, akcesoriów i innych odpowiednich przedmiotów w kolorach flagi Meksyku (zielona, ​​biała i czerwona).
   • Kolejną tradycyjną dekoracją są latarnie. Wyglądają jak blaszane świeczniki z otworami, co daje efekt rozgwieżdżonego nieba.
5. 5 Tańcz z przyjaciółmi i rodziną. Najsłynniejszym tańcem w Cinco de Mayo jest meksykański taniec kapeluszowy. Wystarczą jednak inne tańce latynoamerykańskie, takie jak salsa czy rumba. Można zatrudnić specjalistę, który pokaże uczestnikom różne tańce w stylu meksykańskim. Ponadto w Internecie dostępnych jest wiele filmów instruktażowych dotyczących tańca latynoamerykańskiego.

Część 2 z 3: Przygotuj odpowiednie przekąski, dodatki i napoje

1. 1 Przygotuj sos guacamole. W średniej misce zmiel 3 łyżki posiekanej białej cebuli, 2 łyżki kolendry, 4 papryczki serrano i jedną łyżeczkę (7 gramów) soli. Popchnij je, aż uzyskasz pastowatą masę.
   • Weź 3 awokado i ostrym nożem pokrój je wzdłuż na pół. Wyjmij kości, ale ich nie wyrzucaj. Miąższ awokado pokroić nożem i dodać do sosu. Weź łyżkę i dobrze wymieszaj miąższ z resztą składników, aby uzyskać gładką pastę.
   • Weź 2/3 szklanki drobno posiekanych (ale nie obranych) pomidorów. Dodaj je do miski na sos i wymieszaj z resztą składników.
   • Przełóż guacamole do miski. Aby udekorować, dodaj na wierzch cebulę i pomidory. Możesz również umieścić kilka nasion dla urody. Podawaj guacamole natychmiast ze świeżymi tortillami.
   • Więcej przepisów znajdziesz w artykule Jak zrobić Guacamole.
2. 2 Zrób meksykański pudding karmelowy. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Weź okrągłe naczynie do pieczenia o średnicy 23 centymetrów. W blenderze wymieszać 8 jajek (z białkami i żółtkami), jedną puszkę (400 ml) mleka skondensowanego i 1 łyżeczkę (5 ml) ekstraktu waniliowego. Mieszaj, aż będzie gładka.
   • Weź mały rondel i wlej do niego szklankę (200 gramów) granulowanego białego cukru. Postaw garnek na kuchence i ciągle mieszaj cukier, aż się rozpuści. Gdy cukier zacznie brązowieć, wyjmij go z pieca i wlej do naczynia do pieczenia. Wlej mieszankę jajeczną na stopiony cukier.
   • Umieść naczynie w koszu. Wlej wodę do paleniska, aż osiągnie około połowy wysokości formy. Następnie włóż kociołek do piekarnika.
   • Piecz budyń przez około godzinę. Jego gotowość można co jakiś czas sprawdzić nożem. Wystarczy użyć noża, aby dotknąć powierzchni budyniu. Budyń jest gotowy, gdy nóż przestanie się do niego przyklejać.
   • Podawaj budyń. Wystarczy wyjąć z piekarnika i odczekać około godziny. Kiedy będziesz gotowy do podania budyniu, weź talerz do serwowania, odwróć go i połóż na naczyniu. Następnie wciśnij płytkę do formy i złóż je razem tak, aby górna część budyniu znalazła się na talerzu. Jeśli budyń trudno wydostać się z formy, lekko nim potrząśnij lub idź nożem wzdłuż krawędzi.
   • Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak zrobić budyń karmelowy, zobacz How to Make Flan.
3. 3 Podawaj trochę świeżej zielonej salsy. Sprzedam 6-8 średnich owoców pęcherzycy. Palcami oderwij je i umyj miąższ ciepłą wodą. Umieść pęcherzycę w blenderze, dodaj 1 papryczkę jalapeno, 5-6 drobno posiekanych gałązek kolendry i 1/4 szklanki (60 ml) wody. Mieszaj składniki, aż uzyskasz gładkie, prawie płynne puree. Następnie przelej puree do naczynia do serwowania.
   • Białą cebulę drobno posiekać. Będziesz potrzebować około 1/4 szklanki. Wlej cebulę do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą. Potrząśnij durszlakiem, aby woda pokryła wszystkie kawałki cebuli. Wyjmij cebulę i przełóż bezpośrednio na półmisek z zieloną salsą.
   • Do salsy dodaj około 1/4 łyżeczki (2 gramy) soli. Następnie można podać zieloną salsę.
   • Więcej informacji o tym, jak zrobić zieloną salsę znajdziesz w artykule Jak zrobić Salsa Verde.
4. 4 Grilluj kukurydzę meksykańską. Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz to 4 kolby kukurydzy.Obierz je z liści, ale zostaw czubki pędów, aby coś uchwycić. Rozgrzej grill lub płytę kuchenną do średniego (bliżej wysokiego) ciepła. Gdy grill (piec) się nagrzewa, przygotuj mieszankę, którą użyjesz na kukurydzy.
   • Mieszanka zawiera 1/2 szklanki (120 mililitrów) majonezu, 1 i 1/2 szklanki (360 mililitrów) kwaśnej śmietany i 1/4 szklanki świeżej kolendry, drobno posiekanej. Wrzuć składniki do miski ręką lub dużą łyżką. Następnie umieść kukurydzę na ogniu.
   • Pamiętaj, aby stale obracać kolby kukurydzy, aby były zrumienione ze wszystkich stron. Zdejmij kukurydzę z ognia, gdy zacznie lekko brązowieć na brzegach.
   • Natrzyj kolby mieszanką majonezu, aż ostygną. Kukurydzę posyp tartym parmezanem. Na koniec wyciśnij kawałek limonki na kolbę.
5. 5 Zrób koktajl Margarita. Aby to zrobić, musisz kupić tequilę. Najlepiej używać tequili wykonanej w 100% z agawy. Butelka tej tequili może być dość droga. Potrzebny będzie również Cointreau (likier o smaku pomarańczowym). W przeciwieństwie do większości innych likierów smakowych, Cointreau nie pozostawia po sobie posmaku.
   • W kieliszku koktajlowym połącz następujące składniki: 60 mililitrów tequili, 30 mililitrów Cointreau i 30 mililitrów soku z limonki. Dodaj trochę pokruszonego lodu i dobrze wstrząśnij.
   • Weź kieliszki koktajlowe i skrop sokiem z limonki na brzegach. Wlej sól do talerza i zanurz w nim brzeg każdej szklanki.
   • Na koniec wlej koktajl do szklanki. Udekoruj szklanki plasterkami limonki, parasolami lub podobnymi przedmiotami. Więcej informacji o tym, jak zrobić różne rodzaje koktajli Margarita, znajdziesz w artykule Jak zrobić Margaritę.

Część 3 z 3: Tradycyjne dania główne z Cinco de Mayo

1. 1 Przygotuj tradycyjne sofy. W misce wymieszaj 3 szklanki (500 gramów) mąki uniwersalnej, 2 szklanki (500 mililitrów) ciepłej wody i 1 łyżkę stołową (20 gramów) soli. Wszystko mieszaj rękami, aż ciasto zacznie się formować. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj jedną łyżeczkę (5 ml) ciepłej wody, aż zmięknie.
   • Posyp trochę mąki na stole lub innej powierzchni roboczej. Połóż ciasto na powierzchni i zagniataj do uzyskania gładkiej konsystencji (potrwa to około 5 minut, zobacz Jak wyrabiać ciasto).
   • Z ciasta zrobić małe kulki. Każda kulka powinna mieć około 5 centymetrów średnicy. Spłaszcz kulki dłońmi do grubości około 1,3 centymetra.
   • Wlej olej roślinny na patelnię tak, aby przykrył dno 0,5 centymetra i podgrzej go na średnim lub dużym ogniu. Smaż tortille z obu stron na złoty kolor. Użyj szczypiec lub szpatułki, aby odwrócić je tylko raz, aby zapobiec przegotowaniu.
   • Sopes pasują do prawie każdego dania. Można je podawać z gotowanymi lub smażonymi warzywami, daniami z wołowiny, carnitas (meksykańskie danie wieprzowe), fasolą, serem i nie tylko. Więcej informacji o tym, jak zrobić sofy można znaleźć w Internecie.
2. 2 Grilluj fajita z kurczaka. W misce wymieszaj następujące składniki: 1/3 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry, 1/4 szklanki (60 ml) soku z limonki, 3 drobno posiekane ząbki czosnku, 5 łyżek stołowych (75 ml) oliwy z oliwek, 1 łyżeczka mielonego kminku, 1 łyżeczka (5 gramów) ciemnobrązowego cukru i 1/2 łyżeczki (3,5 grama) soli. Następnie weź 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry i połóż je na płaskiej powierzchni. Uderz je młotkiem kulinarnym na grubość 1,3 cm.
   • Piersi włożyć do plastikowej torebki i wlać do niej miksturę. Zamknij torebkę i wstaw do lodówki na 30 minut, aby zamarynować mięso.
   • Jeśli zamierzasz grillować mięso, ustaw je na wysoką temperaturę. Jeśli korzystasz z kuchenki, umieść patelnię na płycie grzejnej. Dodaj trochę oliwy z oliwek na patelnię i włącz średni lub duży ogień.Połóż piersi na grillu lub patelni. Piecz je przez 3-5 minut z każdej strony i raz przekręć widelcem, szpatułką lub szczypcami.
   • Sprawdź wewnętrzną temperaturę mięsa. Użyj termometru do gotowania, aby sprawdzić, czy wnętrze piersi ma co najmniej 75 ° C. Gdy mięso dokładnie się zarumieni, zdejmij z ognia i odczekaj kolejne 5 minut. Następnie pokrój mięso na paski o szerokości około 1,3 centymetra.
   • Następnie pokrój 1 czerwoną i 1 zieloną paprykę oraz 1 białą cebulę w cienkie plasterki. Umieść je na tym samym grillu lub patelni i gotuj do miękkości. Mieszaj nieprzerwanie aż do równomiernego przypiekania.
   • Umieść paski opiekanego kurczaka na wierzchu tortilli. Usuń cebulę i paprykę z ognia i połóż je na mięsie. Fajita podawaj z odrobiną kwaśnej śmietany. Więcej informacji znajdziesz w artykule Jak gotować Fajitas z kurczaka.
3. 3 Zrób urocze chalupas. Na początek weź patelnię i umieść ją na średnim lub dużym ogniu. Dodaj łyżkę (15 ml) oliwy lub innego oleju roślinnego. Gdy patelnia jest gorąca, umieść na niej 1/4 szklanki drobno posiekanej białej cebuli. Wymieszaj cebulę łyżką lub szpatułką, aż będą przezroczyste (zajmie to 1–2 minuty). Następnie dodaj na patelnię 1 łyżkę pokruszonego chili, 2 łyżeczki nasion kminku, 1 łyżeczkę ostrej papryki i 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne. Dodaj cebulę i przyprawy.
   • Smaż mieszankę cebuli i przypraw przez minutę, a następnie dodaj 500 gramów mielonej wołowiny na patelnię. Zmniejsz ogień do średniego i podsmaż mięso. Mięso mielone ciągle mieszaj, aż stanie się brązowe.
   • Gdy mięso się piecze, włóż kolejną patelnię do ognia. Wlej do niego olej roślinny, aby przykrył dno o około 0,5 centymetra. Włącz średni lub duży ogień i poczekaj, aż olej się nagrzeje. Następnie weź miękkie ciastka taco i smaż je pojedynczo na gorącym oleju. Podczas gdy tortilla się gotuje, podnieś boki dwoma widelcami. Dzięki temu każde ciastko ugnie się i przybierze kształt muszli.
   • Usuń tortille z ognia, gdy staną się złotobrązowe. Umieść upieczone tortille na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju. Pamiętaj, aby wyjąć również mięso z ognia i odstawić do ostygnięcia.
   • Aby podać posiłek, po prostu weź zakrzywioną tortillę i włóż do niej łyżkę mięsa. Następnie na wierzch dodaj tradycyjną przyprawę do taco: posiekane pomidory, sałatę, tarty ser.
4. 4 Przygotuj enchilady. Umieść patelnię na średnim lub dużym ogniu. Wlej około łyżki stołowej (15 ml) oleju roślinnego i poczekaj, aż się rozgrzeje. Następnie dodaj na patelnię 700 gramów piersi z kurczaka bez kości i skóry. Dopraw mięso szczyptą soli i pieprzu. Piecz piersi z kurczaka przez 7 minut z każdej strony. Gdy mięso będzie już prawie zarumienione, posyp je 2 łyżeczkami proszku z kminku, 2 łyżeczkami proszku czosnkowego i 1 łyżeczką mieszanki przypraw meksykańskich. Po upieczeniu mięsa zdejmij je z ognia i odstaw do ostygnięcia.
   • Umieść 1 posiekaną czerwoną cebulę i 2 drobno posiekane ząbki czosnku na tej samej patelni, na której pieczono mięso. Smaż je, aż będą miękkie. Następnie dodaj 1 szklankę rozmrożonej kukurydzy, 5 zielonych papryczek chili (bez pestek i drobno posiekanych) i 4 papryczki chipotle (bez pestek i drobno posiekane). Dobrze wymieszaj składniki i dodaj 850 mililitrów gulaszu pomidorowego z puszki. Gotuj jeszcze przez minutę.
   • Do miski wlej półtorej szklanki (350 ml) konserwowego sosu enchilada. Weź miękkie bułeczki enchilada i zanurz je w sosie, pojedynczo. Następnie umieść około 1/4 szklanki (60 ml) ugotowanej mieszanki mięsnej na każdej tortilli. Zwiń tortille i ułóż je na blasze do pieczenia tak, aby pieczenie znalazło się na dole. Dodaj trochę sosu enchilada i startego sera meksykańskiego.
   • Piec naczynie przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Następnie wyjmij enchilady z piekarnika i podawaj ze śmietaną i posiekanymi pomidorami. Więcej informacji można znaleźć w artykule "Jak zrobić enchiladas".
5. 5 Zrób pyszne burrito z czarnej fasoli. Na początek zawiń dwa (lub więcej) 25 cm płaskie ciastka w folię i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut. Podczas pieczenia tortilli weź patelnię i umieść na średnim lub dużym ogniu. Na patelnię wlej około 2 łyżki (30 ml) oleju roślinnego i podgrzej.
   • Gdy olej będzie gorący, dodaj na patelnię 1 małą posiekaną białą cebulę, pół posiekaną słodką czerwoną paprykę, 1 łyżeczkę drobno posiekanego czosnku i 1 łyżeczkę drobno posiekanego jalapeno. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez 2 minuty. Następnie dodaj 450 mililitrów czarnej fasoli z puszki (najpierw spłucz i odsącz nadmiar wody). Gotuj przez kolejne 3 minuty.
   • Ułóż 100 gramów serka śmietankowego na talerzu i pokrój w drobną kostkę. Wlej ser na patelnię i dodaj szczyptę soli. Rozłóż ser równomiernie na patelni. Gotuj przez kolejne 2 minuty. W razie potrzeby możesz również dodać 2 łyżki posiekanej kolendry.
   • Przenieś upieczoną mieszankę na środek każdej tortilli i natychmiast podawaj. Więcej informacji znajdziesz w artykule "Jak gotować burrito".

Porady

• Nie pomyl Cinco de Mayo z Dniem Niepodległości Meksyku, obchodzonym 16 września.
• Możesz zorganizować pokaz tematyczny lub małą paradę 5 maja.

Ostrzeżenia

• Staraj się być taktowny i nie ranić uczuć innych. Przedstawiciele różnych kultur mogą różnie postrzegać różne święta narodowe.
• Jeśli wybierasz się na meksykańską imprezę, na której jest alkohol, upewnij się, że masz niezawodnego kierowcę, który zabierze Cię z powrotem. Pij z umiarem.