Jak zrobić bannok

Zawartość

Porady
Ostrzeżenia

1 Do miski wsypać uniwersalną białą mąkę. Możesz dodać do niego garść mąki kukurydzianej lub innych zbóż (pszenica, mieszanka zbóż, owies, kukurydza).

2 Dodaj małą (w zależności od wielkości miski) garść proszku do pieczenia i wymieszaj. (Ci szefowie kuchni, którzy preferują dokładność składników, co jest zupełnie nietypowe w przypadku prawdziwych przepisów na bannok, mogą bezpiecznie dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do szklanki mąki. Jeśli przygotowujesz puszki na śniadanie lub ciasto, dodaj 1 łyżkę cukru do szklanka mąki.)

3 Zrób zagłębienie na środku stosu mąki, wlej przefiltrowaną wodę i delikatnie wymieszaj łyżką lub widelcem, aby uzyskać miękkie ciasto. Być może trzeba będzie dodać jeszcze więcej wody podczas wyrabiania ciasta. W sumie należy dodać około 1/2 szklanki.

4 Gdy masa będzie gładka, delikatnie zagnieść ciasto, starając się zagnieść absolutnie całą mąkę w misce.

5 Posyp mąką czysty obrus lub prześcieradło, ułóż ciasto na wierzchu i uformuj je, a następnie ciasto z pozostałą mąką przenieś bezpośrednio na blachę do pieczenia.

6 Nakłuć powierzchnię ciasta kilkanaście razy widelcem, aby puszka upiekła się równomiernie i nie tworzyła wilgotnych plam. Powierzchnię ciasta posmaruj również olejem za pomocą pędzla przed włożeniem go do piekarnika.

7 Pieczemy około 45 minut w 190 stopniach (niektórzy wolą piec 5 minut w 235 stopniach, a następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 190 stopni) lub na złoty kolor.

8 Pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej dziesięć minut, a następnie delektuj się pysznymi ciastami z dżemem, masłem lub cynamonem i cukrem.

Porady

Z tego ciasta można zrobić smażony chleb. Wystarczy wziąć kłębek ciasta wielkości pięści, spłaszczyć go w ciasto, zrobić małe dziurki i podsmażyć jedną stronę, a drugą stronę na rozgrzanym smalcu lub maśle na złoty kolor. Po wyjęciu ciasta chlebowego z patelni połóż go na gazecie lub ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju spłynął. Ciesz się chlebem po prostu lub posmaruj dżemem.