Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Część 1 z 3: Przygotuj kurczaka
• Część 2 z 3: Przygotuj swój parowiec
• Część 3 z 3: Gotowanie kurczaka
• Porady
• Czego potrzebujesz

Kurczak na parze od dawna jest tradycyjnym orientalnym daniem. Teraz to smaczne i zdrowe danie coraz częściej serwowane jest na stole w krajach europejskich.Ten przepis jest zaskakująco prosty, ale z łatwością ugotujesz pyszne mięso z kurczaka, które dosłownie rozpływa się w ustach.

Składniki

• Tusza kurczaka o wadze 1,6 kg
• 240 mililitrów wody
• 240 mililitrów białego wina
• 4 centymetry świeżego korzenia imbiru
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 3 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz

Kroki

Część 1 z 3: Przygotuj kurczaka

1. 1 Kup bambusowy parowiec w orientalnym sklepie spożywczym lub sklepie internetowym. Bambusowy parowiec jest wystarczająco gruby, ale umożliwia przechodzenie pary wodnej przez dno kosza. Bambusowy parowiec jest bardzo przydatnym przyborem kuchennym i można go kupić w przystępnej cenie.
2. 2 Wybierz dobrej jakości kurczaka. Do tego przepisu zaleca się wybór kurczaka hodowlanego, ponieważ smak mięsa jest kluczowy dla tego dania. Kurczak z hodowli lepiej nadaje się do przepisów, w których mięso jest przyprawione sosem.
3. 3 Jeśli wziąłeś mrożonego kurczaka, musisz go najpierw rozmrozić. Pozostaw tuszę w lodówce na jeden dzień, w tym czasie powinna całkowicie się rozmrozić. Po rozmrożeniu kurczaka należy jak najszybciej zacząć go gotować.
4. 4 Dopraw kurczaka. Sól wewnątrz i na zewnątrz tuszy, następnie pieprz.
5. 5 Obierz imbir i czosnek. Drobno zetrzyj imbir i posiekaj czosnek.
6. 6 Pokrój zieloną cebulę na 5 centymetrowe kawałki. Weź dwie trzecie czosnku, cebuli i imbiru i napełnij drób tą mieszanką. Pozostałą trzecią część będziesz potrzebować na parowiec.

Część 2 z 3: Przygotuj swój parowiec

1. 1 Włóż bambusowy parowiec do rondla o grubych ściankach. Pozostałą cebulę, czosnek i imbir umieścić na dnie bambusowego kosza.
2. 2 Połóż kurczaka na wierzchu piersią do góry. Kurczak musi całkowicie zmieścić się w garnku, a pokrywka musi całkowicie zakrywać garnek. Nie musisz używać górnej części kosza do gotowania na parze.
3. 3 Do rondla wlać wino i wodę 1:1. Jeśli twój rondel jest duży i czujesz, że nie ma wystarczającej ilości płynu, aby wytworzyć parę przez godzinę, użyj więcej płynu. Weź taką samą proporcję wina i wody.

Część 3 z 3: Gotowanie kurczaka

1. 1 Doprowadź płyn do wrzenia. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ciepło do niskiego.
2. 2 Nałóż pokrywkę na rondel i gotuj przez co najmniej godzinę.
3. 3 Aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, zdejmij pokrywkę z garnka. Następnie przeciąć pierś w kilku miejscach. Jeśli wypłynie klarowny sok, kurczak jest gotowy.
4. 4 Wyjmij kurczaka i odstaw na 10 minut. Przykryj kurczaka folią.
5. 5 Pozostały płyn możesz zachować w garnku i wykorzystać jako bulion. Jeśli chcesz zrobić z niego sos do kurczaka, zostaw go w rondlu i podgrzej na małym ogniu, nie zamykając pokrywki.
6. 6skończone>

Porady

• Możesz podawać kurczaka z ryżem, warzywami lub sałatką. Masz dietetyczny posiłek, a jeśli nie zjadłeś całego kurczaka na raz, możesz użyć mięsa do dodania do sałatek lub zjeść je ze spaghetti.

Czego potrzebujesz

• Bambusowy kosz do gotowania na parze
• Rondel o grubych ściankach
• Płyta
• Przyrząd do obierania
• Nóż
• tarka
• Deska do krojenia