Zawartość
Mahi-mahi to pachnąca, gęsta, twarda ryba, którą można spotkać w postaci filetów lub steków. W niektórych częściach świata ta ryba nazywana jest delfinem, chociaż nie należy do rodziny delfinów, którymi są ssaki. Aby wyjaśnić wszelkie możliwe nieporozumienia, ta ryba znana jest z hawajskiej nazwy mahi-mahi, co oznacza „silny”. W innych częściach świata ta ryba znana jest jako dorado, co jest faktyczną nazwą naukową. Mahi-mahi to smaczna ryba o niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczów, więc jest zdrowym wyborem dla prawie każdej diety. Również mahi mahi świetnie smakuje samo w sobie, z ziołami i przyprawami lub dowolnymi sosami, marynatami i meksykańską salsą. Ponieważ ryba ma tak przyjemny aromat, a filety czy steki łatwo się gotuje, łatwo nauczyć się je grillować.
Kroki
1 Kup stek lub filet mahi mahi w lokalnym sklepie spożywczym lub na targu owoców morza.- Wybierając mahi mahi, szukaj steków lub filetów, które nie łuszczą się, nie mają matowego koloru lub rybiego zapachu. Te cechy mogą wskazywać, że ryba nie jest świeża.
2 Użyj oleju roślinnego lub sprayu na grillu, aby zapobiec przywieraniu ryb.
3 Rozgrzej grill na średnim lub dużym ogniu.- Jeśli zdecydujesz się gotować mahi mahi na bardzo gorącym grillu, obserwuj go uważnie i obróć w razie potrzeby, aby się nie przypalił.
4 Grilluj mahi mahi przez 5-10 minut z każdej strony, przewracając steki lub filety, gdy zaczną robić się białe.
5 Jeśli używasz marynaty lub sosu, zamarynuj mahi mahi po odwróceniu.- Pomoże to zatrzymać wilgoć i zapobiegnie wysychaniu ryby podczas grillowania.
6 Sprawdź, czy mahi-mahi jest gotowe, odrywając go widelcem.
7 Kontynuuj grillowanie mahi mahi, chyba że łatwo się kruszy, przewracając go z jednej strony na drugą, aż do pojawienia się płatków.
8 Kiedy nadejdzie pora zdjęcia ryby z grilla, dopraw ją.
9 Podawaj grillowane mahi mahi z salsą, sosem lub same i ciesz się.
10 Włóż resztki mahi mahi do lodówki i spróbuj następnego dnia w sałatce.
Porady
- Odrobina oliwy z oliwek, sól i pieprz to wszystko, czego potrzebujesz do mahi mahi. To nie jest "śmieciowa" ryba, ugotuj ją odpowiednio.
- Jeśli nie chcesz kłaść steków lub filetów rybnych bezpośrednio na powierzchni grilla, przykryj go najpierw folią aluminiową. Przed grillowaniem mahi mahi koniecznie posmaruj folię olejem roślinnym lub sprayem.
- Spróbuj grillować mahi mahi z odrobiną soli i ciesz się naturalnym smakiem ryby.
- Włoska sałatka lub sos winegret to doskonała marynata podczas grillowania mahi mahi.
- Kiedy uczysz się grillować mahi mahi, spróbuj swojej ulubionej marynaty. Namocz steki mahi mahi w marynacie na kilka godzin przed grillowaniem. Używaj marynaty podczas grillowania, aby uzyskać dodatkowy smak i soczystość.
- Aby uzyskać inny smak, spróbuj polać mahi mahi z sosem barbecue podczas grillowania. Podlewaj każdą stronę podczas obracania. Gdy mahi mahi będzie gotowe, dodaj więcej sosu barbecue, aby uzyskać dodatkowy smak.
Ostrzeżenia
- Nie rozgotuj mahi mahi. Dzięki temu konsystencja steków lub filetów będzie twarda.
- Nigdy nie podawaj nie do końca ugotowanego mahi mahi. Jeśli nie masz pewności, czy ryba jest gotowa, grilluj ją trochę dłużej, aby mieć pewność.
- Nie zostawiaj mahi mahi na zbyt długo.
Czego potrzebujesz
- Steki lub filety Mahi-mahi
- Olej roślinny lub spray
- Marynata do wyboru (opcjonalnie)
- Zioła i przyprawy do wyboru (opcjonalnie)
