Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Metoda 1 z 4: Robienie Horchata
• Metoda 2 z 4: Miejscowe gotowanie na zimno
• Metoda 3 z 4: Fermentuj płyn, aby był bardziej skoncentrowany
• Metoda 4 z 4: Używanie wody ryżowej
• Czego potrzebujesz

Rosół ryżowy może być używany do wielu różnych celów, od zwykłego napoju (znanego jako horchata) po domowy lek na biegunkę i zaparcia. Ponadto jest często stosowany jako produkt do pielęgnacji skóry i włosów.Przygotuj jedną porcję na zimno do natychmiastowego użycia do użytku miejscowego lub sfermentuj bardziej skoncentrowaną mieszankę, aby rozcieńczyć letnią wodą, aby zaoszczędzić miejsce w lodówce.

Składniki

Horchata: (8 porcji)

• 185 g płatków zbożowych, umytych
• 2 litry wody
• 1 laska cynamonu
• 100 g białego cukru
• 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie)

Gotowanie na zimno do stosowania miejscowego:

• 100 g surowego ryżu dowolnego rodzaju
• 240 ml wody do płukania
• 470 do 710 ml wody do gotowania

Kroki

Metoda 1 z 4: Robienie Horchata

1. 1 Namocz ryż i cynamon w wodzie. Weź duży rondel i wlej do niego 2 litry wody. Dodaj 185 g podłużnego ryżu. Połam laskę cynamonu na kawałki i dodaj do wody. Odstaw ryż na trzy godziny.
2. 2 Podgrzej garnek. Trzy godziny po namoczeniu mieszanki ryżu w wodzie umieść garnek na średnim ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień. Gotuj ryż przez kolejne pół godziny.
3. 3 Zmiel zawartość w blenderze. Poczekaj, aż woda i ryż ostygną, a następnie wlej zawartość garnka do blendera lub użyj blendera ręcznego w samym garnku. Zmiksuj ryż, aż zmiesza się z wodą i uzyska gładką konsystencję.
4. 4 Odcedź mieszaninę. Umieść drobne sito nad dużym pojemnikiem. Przelej mieszaninę na sitko, aby spuścić płyn do pojemnika. Wyrzuć to, co pozostało w sitku.
5. 5 Doprawić i schłodzić płyn. Dodaj 100g (lub mniej) białego cukru, aby osłodzić płyn. Dodaj łyżeczkę wanilii dla dodatkowego smaku. Umieść pojemnik w lodówce, aby schłodzić płyn. Podawać z lodem.

Metoda 2 z 4: Miejscowe gotowanie na zimno

1. 1 Opłucz ryż. Pierwszym krokiem jest upewnienie się, że otwory w durszlaku są wystarczająco małe, aby nie mogły się przez nie prześlizgnąć ziarna ryżu. Następnie wlej 100 g ryżu do durszlaka. Opłucz ryż, aby usunąć zanieczyszczenia z wody ryżowej.
2. 2 Namocz ryż. Przełóż umyty ryż do średniej miski. Wlej tam od 470 ml do 710 ml wody. Pozostaw ryż na pół godziny.
3. 3 Wymieszaj zawartość miski. Gdy ryż wchłonie wystarczającą ilość wody, wymieszaj. Lekko dociśnij ryż łyżką lub palcami, aby witaminy i minerały z ryżu dostały się do wody.
4. 4 Odcedź i odstaw wodę. Umieść drobne sitko nad pojemnikiem do przechowywania (lub miską do bezpośredniego użycia). Przecedź mieszaninę przez sito. Zamknąć pojemnik z płynem i wstawić go do lodówki.
   • Schłodzona woda ryżowa ma okres przydatności do spożycia przez tydzień.

Metoda 3 z 4: Fermentuj płyn, aby był bardziej skoncentrowany

1. 1 Przygotuj zimny bulion. Jeśli masz już gotowy bulion w lodówce, wyjmij go stamtąd, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie przygotuj zimny bulion, ale nie przecedzaj płynu przez sito. Zostaw ryż w wodzie i przykryj miskę.
2. 2 Pozostaw wodę ryżową do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 12 do 48 godzin. Od czasu do czasu otwieraj bulion, aby sprawdzić zawartość miski. Kiedy bulion zaczyna wydzielać kwaskowatość, pomyśl, że fermentacja zakończyła się sukcesem. Dokładny czas będzie w dużej mierze zależał od temperatury, a także od tego, czy ciecz została przefiltrowana przez sito.
   • Nienaprężona mieszanina powinna fermentować po 12-24 godzinach.
   • W przypadku napiętej cieczy może to zająć od 24 do 48 godzin.
   • Im wyższa temperatura w pomieszczeniu, tym mniej czasu zajmie fermentacja.
3. 3 Zagotować wodę. Odcedź płyn, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Wlej płyn do rondla i umieść na średnim ogniu. Doprowadź wodę do wrzenia, aby zatrzymać proces fermentacji.
   • Chociaż zalecamy gotowanie płynu po fermentacji, ten etap nie jest bezwzględnie wymagany.
4. 4 Wodę ryżową użyj od razu lub odstaw na później. Jeśli zamierzasz użyć bulionu od razu, pozwól wodzie ostygnąć, aby uniknąć poparzenia.W przeciwnym razie przelej go do hermetycznego pojemnika i włóż do lodówki.
   • Sfermentowany bulion może uderzyć w głowę. Przed użyciem rozcieńczyć sfermentowaną wodę ryżową czystą ciepłą wodą.

Metoda 4 z 4: Używanie wody ryżowej

1. 1 Pij bulion w celach leczniczych. Złagodź skurcze żołądka i stany zapalne, pokrywając żołądek warstwą ochronną. Złagodzić biegunkę i uzupełnić poziom płynów, pijąc dwie do trzech filiżanek herbaty dziennie. Ta herbata pomoże również leczyć i zapobiegać zaparciom.
   • Do przygotowania wywaru do celów czysto leczniczych (w przeciwieństwie do pysznego napoju) wystarczy ryż i woda. Wszystko inne po prostu nadaje napojowi przyjemniejszy smak.
2. 2 Użyj wywaru, aby oczyścić i tonizować skórę. Nałóż niewielką ilość wywaru na skórę. Powoli pocieraj skórę przez jedną do dwóch minut, a następnie przejdź do następnego obszaru. Regularnie wcieraj wodę ryżową w skórę. Udowodniono, że woda ryżowa:
   • łagodzi stany zapalne;
   • zmniejsza plamy starcze;
   • nawilża skórę;
   • poprawia krążenie krwi;
   • zwęża pory.
3. 3 Spłucz włosy. Najpierw umyj włosy zwykłym szamponem. Po umyciu go z głowy zwilż włosy wodą ryżową. Wetrzyj go we włosy i skórę głowy. Odczekaj cztery do dwudziestu minut przed spłukaniem czystą wodą. Ponieważ woda ryżowa gromadzi się we włosach, myj włosy nie częściej niż raz w tygodniu. Zalety korzystania z wody ryżowej:
   • zmniejszenie tarcia między włosami;
   • włosy stają się bardziej elastyczne i gładkie;
   • wzmocnienie i ochrona włosów nawet po spłukaniu;
   • zwiększona objętość i połysk.

Czego potrzebujesz

Gotowanie Horchaty:

• Miarki i łyżki
• Duży rondel
• Duża łyżka do mieszania
• Kuchenka
• Mikser
• Sito o drobnych oczkach
• Lodówka

Gotowanie na zimno dla skóry i włosów:

• Durszlak
• Miarka
• Miska średnia (lub inny pojemnik)
• Sito o drobnych oczkach
• Duża łyżka do mieszania
• Zapieczętowany pojemnik
• Lodówka (do przechowywania)

Fermentacja zimnego bulionu:

• Patelnia
• Kuchenka