Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 3: Część pierwsza: kupowanie suszonej ciecierzycy
• Metoda 2 z 3: Część druga: namoczyć suszoną ciecierzycę
• Metoda 3 z 3: Część trzecia: Robienie namoczonej ciecierzycy
• Porady
• Czego potrzebujesz

Ciecierzyca, znana również jako ciecierzyca, jest używana w hummusach, sałatkach i gulaszach. Chociaż jest dostępny w puszkach i gotowy do podania, możesz przygotować bardziej pożywną wersję z suszonych potraw. Zwilż, zagotuj i dopraw ciecierzycę podczas tego 12-godzinnego procesu.

Kroki

Metoda 1 z 3: Część pierwsza: kupowanie suszonej ciecierzycy

1. 1 Odwiedź odpowiednią sekcję swojego supermarketu. Nie wszystkie supermarkety sprzedają suszoną ciecierzycę.
2. 2 Znajdź luźną ciecierzycę w każdym naturalnym sklepie spożywczym. Sprzedawany jest zwykle w sklepach spożywczych z dużymi sekcjami produktów sypkich.
3. 3 Upewnij się, że ciecierzyca w tym sklepie nie jest zwietrzała. Mimo, że jest to produkt suszony, może stać się nieświeży, jeśli spędzi się go kilka miesięcy w pojemniku.
4. 4 Kup 450 g suszonej ciecierzycy na wagę.

Metoda 2 z 3: Część druga: namoczyć suszoną ciecierzycę

1. 1 Włóż ciecierzycę do dużej miski. Posortuj ciecierzycę. Usuń ciemny i drobny groszek.
2. 2 Ciecierzycę zalać zimną wodą tak, aby przykryła około 10 cm. Ciecierzyca powinna nasiąkać wodą przez noc.
3. 3 Usuń groszek, który wypłynie na powierzchnię miski.
4. 4 Dodaj ½ łyżeczki Sól. Wymieszaj w wodzie drewnianą łyżką.
5. 5 Pozostaw ciecierzycę na 12 godzin. Namocz ciecierzycę przez noc, aby ugotować następnego dnia.

Metoda 3 z 3: Część trzecia: Robienie namoczonej ciecierzycy

1. 1 Spuść wodę za pomocą durszlaka. Upewnij się, że durszlak ma wystarczająco małe otwory, aby zapobiec wypadnięciu ciecierzycy.
2. 2 Włóż ciecierzycę do rondla.
3. 3 Wlać świeża zimna wodatak, aby przykryła ciecierzycę o około 6 cm.
4. 4 Zagotuj wodę z ciecierzycy na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień.
5. 5 Ustaw minutnik na 1.5 godzin. Przykryj podczas gotowania.
6. 6 Zdejmij pokrywkę i na ostatnie minuty dodaj przyprawy, takie jak zioła lub czosnek.
7. 7 Spróbuj ciecierzycy. Powinien być twardy, a nie miękki. Jeśli jest za twarda, gotuj jeszcze pół godziny pod przykryciem.
8. 8 Odcedź i wstaw do lodówki. Podawaj natychmiast, używaj w innych kombinacjach receptur lub zamroź do późniejszego użycia.

Porady

• Możesz również wypróbować metodę „szybkiego namaczania” suszonej ciecierzycy. Osuszoną ciecierzycę włożyć do rondla i wlać wodę tak, aby przykryła ciecierzycę na 10 cm, zagotować i gotować 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw w gorącej wodzie na 1 godzinę. Odcedź i przygotuj do gotowania tak jak w przypadku metody 12 godzinnej.

Czego potrzebujesz

• Wysuszona ciecierzyca
• Sól
• Zimna woda
• Wielka miska
• Patelnia
• Łyżki miarowe
• Drewniana łyżka
• Durszlak
• Zioła i przyprawy