Zawartość

• Czego potrzebujesz
• Kroki
• Porady

Kiełkująca fasola mung jest doskonałym źródłem chudego białka i błonnika. Jest również bogaty w enzymy trawienne. Domowe kiełki są znacznie świeższe i smaczniejsze niż te zakupione. Wykiełkowanie fasoli mung w domu będzie wymagało bardzo mało wysiłku, zwłaszcza jeśli użyjesz jednej ze sprawdzonych metod opisanych poniżej!

Czego potrzebujesz

• Zacier
• Czysta woda
• Sito
• Zapiekanka lub ściereczka muślinowa

Kroki

1. 1 Do kiełkowania wybierz dobrej jakości fasolę mung. Poszukaj gęstej, twardej fasoli, nie lepkiej, miękkiej lub lepkiej.
2. 2 Dokładnie opłucz fasolę w czystej wodzie. Opłucz ziarna trzy do czterech razy, aby upewnić się, że są całkowicie czyste. Ponieważ fasola mung jest głównie spożywana na surowo, jej czystość jest bardzo ważna.
3. 3 Namocz fasolę na noc w czystej wodzie. Jeśli nie możesz ich namoczyć przez noc, pozostaw je na co najmniej 7-8 godzin.
   • Upewnij się, że ziarna są całkowicie zanurzone w wodzie.
   • Upewnij się, że pojemnik, w którym moczone są ziarna, jest idealnie czysty.
4. 4 Po namoczeniu dobrze wypłucz fasolę i spuść wodę. Fasola powinna być spuchnięta, jędrna i lekko porośnięta.
5. 5 Zwilż czystą muzułmańską szmatkę. Wyciśnij nadmiar wody. Jeśli nie masz tkaniny muślinowej, sprawdzi się również serpyanka lub cienka tkanina bawełniana.
6. 6 Przenieś fasolę mung na tkaninę. Następnie zawiąż końce materiału w supeł i zawieś go gdzieś, aby wpuścić nadmiar szklanki wody.
7. 7 Umieść bułkę fasoli w garnku. Przykryj i zostaw na noc.
   • Nie wkładaj garnka do lodówki, ponieważ fasola powinna być przechowywana w temperaturze pokojowej.
   • Upewnij się, że ściereczka jest wilgotna, a nie mokra.Na dnie garnka nie powinno być wody, bo fasola zgnije.
   • Jeśli tkanina wyschnie, spryskaj ją niewielką ilością wody, aby ją zwilżyć.
8. 8 Kiedy kiełki mung są krótkie, możesz je zjeść! Zjedz je na surowo, na parze lub w kuchence mikrofalowej, w sałatce, duszone lub samodzielnie.
   • Po wykiełkowaniu można je przechowywać w pojemniku w lodówce.
   • Będą przechowywane przez cztery do pięciu dni.
9. 9 Po całkowitym wyschnięciu fasoli mung umieść ją w garnku. Przykryj pokrywką.
   • Pozostaw naczynia w spokoju na 10-12 godzin lub na noc.
   • Ziarna powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej.
10. 10 Ciesz się doskonale zakiełkowanym zacierem.

Porady

• Mash doskonale sprawdza się jako wieczorna przekąska.
• Pędy porośnięte powinny mieć długość od 0,6 cm do 1,2 cm.
• Zacier może być również określany jako „mung” lub „fasola mung”.
• Dodanie kiełkującej fasoli mung do śniadania pomoże Ci zachować aktywność przez cały dzień.