Zawartość

• Część 2 z 2: Używanie masła orzechowego w przepisach
• Porady

1 Przygotuj orzeszki ziemne. Przed użyciem orzeszków ziemnych do przygotowania masła orzechowego opłucz je w zimnej wodzie, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Następnie osusz orzechy. Jeśli kupiłeś nieobrane orzechy, będziesz musiał je sam obrać, co będzie łatwiejsze, jeśli będą suche. Orzechy nie muszą być obierane do ostatniej łupiny.

• Jeśli używasz surowych, świeżo łuskanych orzechów, najlepszym wyborem będzie Valencia lub Virginia. Jeśli zamierzasz smażyć orzechy przed smażeniem na oleju, wybierz hiszpańskie orzeszki ziemne, które mają więcej oleju.

2 Upiecz orzeszki ziemne (opcjonalnie). Niektórzy ludzie wolą smażyć orzeszki ziemne przed ugotowaniem masła orzechowego, aby były bardziej chrupiące i miały prażony smak. Nie trwa to długo, więc sam zdecyduj, czy usmażyć orzeszki. Można też kupić prażone orzechy. Jeśli zdecydujesz się je usmażyć, oto co musisz zrobić:

• Włóż orzechy do miski i lekko wymieszaj z masłem orzechowym lub olejem roślinnym.
• Rozgrzej piekarnik do 176°C.
• Rozłóż orzechy cienką warstwą na blasze do pieczenia. Upewnij się, że orzechy nie są w kupie, w przeciwnym razie będą się nierówno gotować.
• Gotuj orzechy przez 10 minut, aż będą lekko naoliwione i na złoty kolor.
• W razie potrzeby potrząśnij blachą do pieczenia co 2 minuty, aby zapobiec przypaleniu orzeszków ziemnych.

3 Zmiel orzechy w robocie kuchennym. Zajmie to kilka dotknięć. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odpowiednio posiekaj orzechy, gdy są lekko ciepłe.

4 Zmiel orzechy przez 1 minutę. Mieszanka powinna być trochę kremowa, taka jak lubisz.

5 Zbierz orzechy z boków robota kuchennego i w razie potrzeby włącz go ponownie. Kontynuuj siekanie orzechów, zbieranie ich z boków i ponowne siekanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Jeśli zmielisz orzechy przez 3 minuty, osiągniesz dobre wyniki.

• Pamiętaj, że Twoje masło orzechowe nigdy nie będzie wyglądać jak masło ze sklepu, ponieważ jest bardziej naturalne. Ale nawet jeśli nie wygląda tak kremowo jak z puszki, będzie niesamowicie pyszny!

6 Po zakończeniu zbierz masło orzechowe do miski. Łyżka z długim uchwytem sprawi, że będzie wygodniej.

7 W razie potrzeby dodaj sól i cukier do smaku. Wypróbuj masło orzechowe i sprawdź, czy musisz dodać trochę soli lub cukru. Jeśli jesteś zadowolony ze smaku, nie dodawaj niczego!

8 Dodaj niewielką ilość brązowego cukru, melasy lub miódjeśli lubisz słodszy smak. Możesz zastąpić cukier melasą lub miodem, jeśli chcesz. Niektórzy dodają słodkie składniki bezpośrednio do robota kuchennego wraz z orzechami, to zależy od tego, czy robot kuchenny potrafi wymieszać wszystkie składniki.

• Jeśli dodasz te składniki po posiekaniu i będziesz mieszać ręcznie, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

9 Włóż masło orzechowe do hermetycznego pojemnika. Włóż masło do lodówki na dzień lub dwa, aby usiadło i zamieniło się w wielką masę orzechową. Oczywiście okres przydatności do spożycia oleju domowej roboty jest znacznie krótszy niż oleju sklepowego, ale bądź spokojny, zjesz go dużo wcześniej i nie będziesz miał szansy sprawdzić, ile możesz go przechowywać!

• Olej ten można przechowywać w lodówce nawet do kilku tygodni.

Część 2 z 2: Używanie masła orzechowego w przepisach

1. 1 Zrób kanapkę z dżemem i masłem orzechowym. Zrób wspaniałą kanapkę z tego przepisu lub dodaj własne składniki do smaku.
2. 2 Upiecz ciasteczka z masłem orzechowym. Z łatwością upieczesz pyszne ciasteczka z masłem orzechowym, mąką, brązowym cukrem i kilkoma innymi składnikami. Podawaj ze szklanką mleka, będziesz chciał jeszcze!
3. 3 Zrób kulki z masła orzechowego. Jeśli kochasz bogaty, intensywny smak masła orzechowego, to jest przepis dla Ciebie. Będziesz potrzebować masła orzechowego, cukru pudru, kawałków czekolady i kilku innych składników.
4. 4 Zrób czekoladki i cukierki z masłem orzechowym. Jeśli kochasz domowe słodycze, będziesz potrzebować domowego masła orzechowego, trochę czekolady i puszki po cukierkach, aby stworzyć prawdziwe arcydzieło.
5. 5 Zrobić wegetariański sos z orzeszków ziemnych i imbiru. Kto powiedział, że orzeszki ziemne powinny być słodkie? Oto przepis na sos wegetariański, który uzupełni każde danie!
6. 6 Zrób ciasteczka Brownie z ciasteczkami Oreo i masłem orzechowym. Piękny i pyszny deser zawiera masło orzechowe, ciasteczka Oreos, masło, mąkę i kilka innych kluczowych składników.

Porady

• Jeśli lubisz masło orzechowe z kawałkami orzechów, odłóż ¼ szklanki orzechów na bok, nie siekając. Włóż te orzechy do robota kuchennego dopiero, gdy masło jest już prawie ugotowane i osiągnęło kremową konsystencję, zmiażdż je przez kilka sekund, aby uzyskać gruby miękisz orzechowy.
• Jeśli mieszanka jest zbyt słona, dodaj cukier lub miód.
• Staraj się ograniczyć ilość zużytego oleju do minimum. Naturalne masło orzechowe zawiera wyłącznie orzeszki arachidowe, które są bardzo zdrowym i smacznym pokarmem bogatym w białko.
• Jeśli chcesz zapobiec oddzielaniu się masła orzechowego, użyj oleju o stałej konsystencji w temperaturze pokojowej, takiego jak masło palmowe, kokosowe lub kakaowe.