Jak zrobić cytrynowe ciasto bezowe

Zawartość

Jeśli lubisz domowe desery, powinieneś spróbować zrobić własne cytrynowe ciasto bezowe ... wystarczy zrobić porcję cytryny.

1 Połącz cukier, skrobię kukurydzianą i sól. Dodaj trochę wody, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i dodaj resztę wody. Dusić na umiarkowanym ogniu, cały czas mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką, aż masa się zagotuje.
2 Zmniejsz ogień i gotuj przez około 1 minutę, cały czas mieszając.
3 Ubij żółtka. Dodaj niewielką ilość gorącej mieszanki do żółtek. Mieszankę dobrze wymieszać i wlać do rondla do reszty masy.
4 Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, około 2 minut, ciągle mieszając. Dodaj masło. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie wstaw do lodówki.
5 Dodaj skórkę z cytryny i sok i dobrze wymieszaj. Przykryć i schłodzić do temperatury pokojowej.
6 Rozgrzej piekarnik do 325°C.
7 Zrób bezę: Ubij 3 białka ze szczyptą soli, aż będą pieniste. Kontynuuj ubijanie i dodaj po 6 łyżek cukru. Beza jest gotowa, gdy masa na wierzchu jest sztywna.
8 Umieść krem cytrynowy na spodzie ciasta. Bezę rozsmarować łyżką na całej powierzchni podstawy.
9 Pozostaw na 15 minut.
10 Wstaw do lodówki przed podaniem.