Ugotuj ryż długoziarnisty - Wskazówki

Zawartość

Kroki
Rada
Ostrzeżenie
Czego potrzebujesz

Ryż to proste jedzenie, które można gotować w domu i przygotować w wielu różnych potrawach. Wystarczy nauczyć się kilku prostych kroków, aby ugotować ryż długoziarnisty w pyszne i pyszne danie. Ten przepis ma zastosowanie do amerykańskiego ryżu długoziarnistego, ryżu basmati lub ryżu jaśminowego.

Zobacz także Jak gotować ryż w kuchence mikrofalowej i Jak gotować ryż w kuchence.

Kroki

Metoda 1 z 5: Użyj kuchenki

Odmierz odpowiednią ilość ryżu. Ryż długoziarnisty rozszerzy się trzykrotnie w stosunku do pierwotnego rozmiaru, dlatego należy uważać podczas odmierzania prawidłowej ilości ryżu.
Umyj ryż (opcjonalnie). Spłukiwanie ryżu wodą i usunięcie skrobi zmyje skrobię bez utraty składników odżywczych zawartych w ziarnie. Ten krok pomaga uczynić ziarno ryżu bardziej gąbczastym, chociaż skrobia została znacznie usunięta podczas procesu mielenia.
- Jeśli nie masz sitka, możesz przechylić garnek, aby woda spłynęła. W razie potrzeby użyj drewnianej łaty, aby ryż nie wypadł.
Namocz ryż (opcjonalnie). Wiele osób lubi moczyć ryż, aby skrócić czas gotowania i poprawić jakość ryżu, ale możesz pominąć ten krok i nadal mieć pyszne danie z ryżem.
- Wlej dwa razy więcej wody niż ryż i moczyć przez 20 minut. Następnie spuść wodę.
Zagotuj wodę, a następnie dodaj ryż. Ilość wody powinna być dwukrotnie większa od ilości ryżu lub trochę więcej.
- Możesz dodać sól i olej, aby przyprawić swój ryż.
Przykryj garnek i zmniejsz ogień. Pozwól ryżowi gotować się przez 1 do 2 minut, a następnie przykryj i zmniejsz ogień do jak najniższego poziomu.
- Pokrywka garnka powinna być szczelnie zamknięta, aby zapobiec ucieczce ciepła i pary.
Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut (6-10 minut w przypadku namoczonego ryżu). Ryż długoziarnisty zwykle gotuje się w pełni bez namaczania po 20 minutach, ale możesz sprawdzić wcześniej, jeśli boisz się gotować zbyt długo. Ugotowany ryż będzie miękki, ale twardy. Jeśli ziarno ryżu jest miękkie, oznacza to, że się rozgotowałeś.
- Aby to sprawdzić, należy tylko otworzyć pokrywkę garnka, a następnie przykryć ją tak szybko, jak to możliwe, aby ciepło nie uciekało.
Użyj sita, aby wyczyścić filtr. Możesz cieszyć się daniem z ryżu od razu lub łączyć obróbkę innych dań.
- Dodaj masło lub aromatyczne zioła, takie jak tymianek lub oregano, aby ryż był bardziej atrakcyjny. Przyprawy należy dodawać podczas gotowania, aby uzyskać bogaty smak lub po ugotowaniu i dobrym wymieszaniu ryżu.
Reklama

Metoda 2 z 5: Użyj piekarnika

Włącz piekarnik na 175ºC. Pomoże to ziarnu równomiernie się ugotować, dzięki czemu spód i boki będą się mniej palić.
Zagotować wodę. Użyj kuchenki, aby ugotować dwa razy więcej wody niż ryż. Jedna filiżanka ryżu (240 ml) wystarcza na 3-5 osób.
- Aby dodać smaku, użyj bulionu warzywnego lub drobiowego zamiast wody.
Ryż i wodę włożyć do garnka przeznaczonego do piekarnika. W przypadku, gdy garnek i pokrywka mogą być używane w piekarniku, możesz użyć tego zamiast tego. Jeśli nie, wybierz garnek holenderski lub garnek gliniany.
Przykryj szczelnie i piecz, aż zniknie woda. Ryż długoziarnisty zwykle gotuje się po około 35 minutach, ale ustawienie piekarnika na małym ogniu zajmie więcej czasu.
- Jeśli garnek nie jest wyposażony w pokrywkę, można go przykryć dużym blaszanym talerzem lub naczyniem żaroodpornym.
Użyj widelca, aby wymieszać ryż przed spożyciem. Ten krok pomaga uwolnić ciepło, aby ryż mógł dalej się gotować. Reklama

Metoda 3 z 5: Użyj urządzenia do gotowania ryżu

Przeczytaj instrukcję obsługi urządzenia do gotowania ryżu. Wykonanie poniższych czynności zwykle nie powoduje problemu, ale jeśli na doniczce wydrukowano konkretne instrukcje dotyczące doniczki lub dołączono instrukcję obsługi, należy to zrobić, aby uniknąć błędów.
Umyj ryż (opcjonalnie). Ryżu długoziarnistego zazwyczaj nie trzeba myć wodą, ponieważ straci on swoje składniki odżywcze, ale jeśli chcesz zadbać o higienę, możesz go przepłukać pod bieżącą wodą, a następnie odcedzić.
Dodaj ryż i wodę do urządzenia do gotowania ryżu. Należy odmierzyć od 1,5 do 2 części wody na jedną część ryżu, w zależności od tego, jak bardzo lubisz suchy ryż.
- Sprawdź wewnątrz szybkowaru, na którym jest napisane „napełnij do tego miejsca” z napisem „długoziarnisty” i określoną ilość ryżu.
Dodaj przyprawy. Masło i sól to dwa proste składniki, które dodają smaku ryżowi. Liście laurowe i kardamon to dwa popularne indyjskie smaki ryżu.
Zamknij pokrywę i włącz przełącznik. Nie otwieraj pokrywki, aby sprawdzić, aż ryż się ugotuje.
Poczekaj, aż urządzenie do gotowania ryżu się wyłączy. Większość urządzeń do gotowania ryżu ma zwykle małe światło, które gaśnie po ugotowaniu ryżu. Niektóre modele mają funkcję automatycznego otwierania pokrywy.
- Kuchenka elektryczna zwykle przełącza się w tryb podgrzewania, aby całkowicie ugotować ryż.
Gotuj ryż przez 10 minut (opcjonalnie). Możesz się nim cieszyć od razu, ale ryż ugotuje się jeszcze bardziej, jeśli poczekasz chwilę przed otwarciem pokrywki. Reklama

Metoda 4 z 5: Rozwiązywanie problemów

Ryż jest ugotowany, ale woda nadal pozostaje. Ryż przełożyć na sito lub gotować bez przykrycia na małym ogniu przez kilka minut, aby woda całkowicie wyparowała.
Po ugotowaniu ryż jest nadal ciągliwy i twardy. Dodaj trochę wody (tylko po to, aby dodać parę), a następnie przykryj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Jak obchodzić się z palonym ryżem! Wyjmij urządzenie do gotowania ryżu i opłucz je pod zimną bieżącą wodą (może unosić się dym), aby zatrzymać proces gotowania. Wsyp niespalony ryż ze środka garnka do miski.
Traktuj nasiona ryżu, które są zbyt lepkie lub zbyt lepkie. Dodaj mniej wody (stosunek 1,5: 1 lub 1,75: 1 woda: ryż) i / lub skróć czas gotowania.
Obchodzenie się z ryżem, który jest podatny na spalanie. Ryż gotuj bez przykrycia przez pierwszą połowę czasu, a następnie zdejmij z kuchenki i szczelnie przykryj. Para nadal gotuje się przez 10-15 minut, ale nie przypala ryżu. Reklama

Metoda 5 z 5: Używanie ryżu długoziarnistego do gotowania

Przygotowanie ryżu mieszanego. Ryż długoziarnisty jest łatwy do oddzielenia, nawet gdy jest miękki, dlatego jest idealnym wyborem do przygotowania ryżu smażonego.
Robienie nadziewanego ryżu papryki. Ten hiszpański przepis wykorzystuje ryż długoziarnisty. Podczas gotowania indyjskich potraw należy używać ryżu basmati. i ryż jaśminowy do kuchni tajskiej lub zastąp inny ryż długoziarnisty w powyższej recepturze.
Użyj ryżu w Jambalaya. Ryż długoziarnisty ma mniej skrobi niż ryż krótkoziarnisty, dzięki czemu łatwo jest wchłonąć dużo smaku z gulaszu i zup bez rozpadania się. Nie należy gotować ryżu całkowicie przed przygotowaniem kolejnego dania; ryż będzie w pełni ugotowany po dodaniu do zupy.
Skorzystaj z rozgotowanego ryżu. Płatki i kawałki ryżu można nadal wykorzystać do przygotowania odpowiedniego dania i nadania mu pysznego smaku.
- Gotuj przez smażenie mieszane, aby przezwyciężyć pastę ryżową
- Przygotuj słodkie i słodkie desery
- Dodaj do zup, żywności dla niemowląt lub domowych klopsików
Reklama

Rada

Ryż krótkoziarnisty lub średnioziarnisty można ugotować zgodnie z powyższymi krokami, ale po ugotowaniu ziarna będą się kleić, ponieważ zawierają więcej skrobi.
Ryż brązowy długoziarnisty zwykle wymaga więcej wody do ugotowania lub trwa dłużej.
Ryż długoziarnisty zwykle zawiera bardzo mało skrobi, więc nie ma potrzeby mieszania go podczas gotowania, aby uniknąć zbrylania się.

Ostrzeżenie

Użyj podnośnika do garnka lub ręcznika, aby otworzyć pokrywę gorącą parą, która może poparzyć ręce.
Delikatnie umyj nasiona ryżu, aby uniknąć pękania.
Umyj dokładnie przed gotowaniem, jeśli brud lub wszy zanieczyszczające dostaną się na ziarno.