Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Metoda 1 z 1: Robienie Palitaw
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Palitaw to słodkie, lepkie ciasto ryżowe zwieńczone sezamem, płatkami kokosowymi i cukrem. Ojczyzną pustyni Palitaw są Filipiny. Często jest sprzedawany w pobliżu instytucji edukacyjnych, ale dorośli również bardzo go kochają. Bardzo łatwo jest przygotować ten pyszny deser; przeczytaj nasz artykuł na przepis.

Składniki

• 1 szklanka kleistej mąki ryżowej
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki białego cukru granulowanego do posypania
• 1 szklanka kokosa do posypania
• 2 łyżki sezamu do posypania

Kroki

Metoda 1 z 1: Robienie Palitaw

1. 1 W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową i wodę. Mieszaj, aż wszystkie składniki połączą się, aż będą gładkie. Powinieneś mieć trochę ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki ryżowej i dobrze wyrabiaj. Jeśli uważasz, że ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody i ugniataj. Kontynuuj dodawanie składników stopniowo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
2. 2 Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto powinno być gładkie, suche w dotyku i nie klei się do rąk. Następnie podziel duży kawałek ciasta na małe kulki wielkości piłek pingpongowych. Z każdej kulki zrób ciasto.
3. 3 W dużym rondlu zagotuj 2 litry wody. Umieść kotleciki pojedynczo we wrzącej wodzie. Gdy będą gotowe, zaczną wypływać na powierzchnię.
4. 4 Wyjmij placki z gorącej wody. Jak tylko paszteciki wypłyną na powierzchnię, usuń je łyżką cedzakową i połóż na talerzu. Schłodź nieco paszteciki przed kontynuowaniem.
5. 5 W misce wymieszaj cukier, kokos i nasiona sezamu. Gdy ciastka ryżowe wystarczająco ostygną, zanurz je pojedynczo w mieszance kokosowej. Po przykryciu miksturą połóż kotleciki na płaskiej powierzchni.
6. 6 Palitaw podawaj, gdy jest jeszcze ciepły. Umieść kotleciki na talerzu. Umieść parę szczypiec obok półmiska, aby ułatwić gościom chwytanie.

Porady

• Spróbuj lekko przypiekać kokos i nasiona sezamu przed ich użyciem. Rozłóż sezam i kokos na pergaminie i piecz w 160 stopniach przez 10-15 minut.

Ostrzeżenia

• Zachowaj ostrożność podczas umieszczania ciastek posypanych ryżem we wrzącej wodzie. Staraj się robić to tak ostrożnie, jak to możliwe, aby się nie poparzyć.
• Nie zostawiaj garnka z wrzącą wodą bez nadzoru w pobliżu dzieci lub zwierząt.

Czego potrzebujesz

• Wielka miska
• Miska średnia
• Duży garnek na wodę
• Cedzidło
• Płaskie naczynie