Jak zrobić tatusiów

Zawartość

Składniki
Tata
Garnirunek
sos
Kroki
Część 1 z 3: Gotowanie tatusiów
Część 2 z 3: Przygotowanie przystawki
Część 3 z 3: Robienie sosu
Porady
Ostrzeżenia
Dodatkowe artykuły

Pap to tradycyjne danie południowoafrykańskie. Prawidłowo przygotowane danie świetnie smakuje i pozostawia na długo uczucie sytości i satysfakcji. Zwykle tata jest podawany z sosem pomidorowym lub pikantną afrykańską sałatką warzywną chakalaka. To danie przełamuje wszelkie bariery rasowe i kulturowe. Papa był kiedyś podstawowym daniem wielu Afrykanów, ale w XIX wieku biali osadnicy przyjęli przepis z niewielkimi zmianami.To dość proste danie, które można bardzo szybko przygotować.

Składniki

Tata

2 - 2 1/2 szklanki wody
1 łyżeczka soli
2-3 szklanki mąki kukurydzianej
Mała ilość masła

Garnirunek

2 cebule
2 łyżki oliwy z oliwek
20-30 połówek małych różowych pomidorów
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
2 łyżeczki sosu Worcester
3 łyżki posiekanej zieleniny
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka soli
Niewielka ilość mielonego pieprzu.

sos

1 jabłko
1 główka słodkiej cebuli
Kilka ząbków czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka cukru
Mała puszka sosu pomidorowego
2 łyżki sosu sojowego
Szczypta soli i pieprzu.

Kroki

Część 1 z 3: Gotowanie tatusiów

1 Weź aluminiowy garnek. Umieść go na kuchence. Ustaw piec na średnim ogniu. Przed przystąpieniem bezpośrednio do procesu gotowania tego dania podgrzej patelnię.
- Jeśli gotujesz na kuchence gazowej, włącz ją na średnim ogniu. Kuchenka gazowa nagrzewa się znacznie szybciej niż elektryczna.
- Możesz również użyć rondla wykonanego z innego materiału, takiego jak miedź lub stal. Jednak aluminium dobrze przewodzi ciepło, więc żywność w tych patelniach bardzo szybko się gotuje.
2 Wlej wodę do rondla. Możesz użyć wody z kranu lub wody oczyszczonej. Wlej około 2 - 2 1/2 szklanki wody (500-600 ml) do rondla. Zagotuj wodę. Dodaj jedną łyżeczkę soli.
- Upewnij się, że woda się nie zagotuje. Jeśli używasz niskiego rondla, zmniejsz ogień lub w razie potrzeby nalej trochę wody z rondla do zlewu.
3 Dodaj mąkę kukurydzianą do wody. Będziesz potrzebował 2-3 filiżanek mąki kukurydzianej. Dodaj mąkę kukurydzianą do wrzącej wody. Przykryj garnek pokrywką. Zmniejsz ogień do średniego.
- Jeśli gotujesz na kuchence gazowej, zmniejsz ogień do średniego.
- Jeśli nie masz mąki kukurydzianej, użyj ryżu lub innych zbóż.
4 Dodaj mąkę kukurydzianą. Po dodaniu mąki kukurydzianej do wody zagotuj ją i gotuj przez pięć minut pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywę. Dobrze wymieszaj mąkę kukurydzianą, aby równomiernie rozprowadzić ciepło w naczyniu. Możesz dodać trochę masła, aby wzmocnić smak potrawy. Umieść pokrywkę na rondlu i zmniejsz ogień do niskiego poziomu.
- Jeśli nie masz masła, możesz użyć margaryny.
- Twoje danie nie powinno być zbyt gęste ani płynne. Weź trochę mąki kukurydzianej na łyżkę i przechyl ją nad garnkiem. Jeśli mąka powoli spływa z łyżki, ma dobrą konsystencję.
5 Gotuj danie przez kolejne pół godziny. Zdejmij pokrywkę raz lub dwa razy, aby kolidować z naczyniem. Następnie jak najszybciej przykryj garnek pokrywką. Przygotowanie tego dania może zająć Ci mniej niż pół godziny. Upewnij się, że twój tata się nie poparzy.
- W razie potrzeby lekko otwórz pokrywę. Patelnia nie powinna być jednak otwarta dłużej niż minutę. Następnie załóż pokrywkę z powrotem na garnek.
- Na tym etapie możesz również dodać masło, jeśli potrawa jest zbyt rzadka.
6 Wyłączyć kuchenkę. Zdejmij patelnię z ognia i odłóż w bezpieczne miejsce, aby ostygła. Pozostaw pokrywkę przed podaniem. Podawać z mięsem i warzywami. Nie zapomnij włożyć dużej łyżki.
- Pamiętaj, aby podczas serwowania umieścić ruszt pod patelnią, ponieważ będzie zbyt gorący.
- Lepiej trochę poczekać, aż danie się zaparzy. Są szanse, że chcesz, aby tata był soczysty. Jeśli usuniesz pokrywkę natychmiast po ugotowaniu, możesz nie być w stanie uzyskać pożądanego rezultatu, ponieważ tata wyschnie.

Część 2 z 3: Przygotowanie przystawki

1 Posiekaj dwie czerwone cebule. Cebulę ułożyć na patelni z dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Umieść patelnię na kuchence i włącz średnie ciepło.Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Ciągle mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ciepło.
- Możesz użyć słodkiej białej cebuli zamiast czerwonej cebuli.
- Jeśli używasz kuchenki gazowej, zmniejsz ciepło do niskiego. Kuchenki gazowe nagrzewają się znacznie szybciej niż kuchenki elektryczne.
2 Wymieszaj pozostałe składniki. Podczas smażenia cebuli połącz pozostałe składniki w misce. Połącz 20-30 połówek małych różowych pomidorów, 1/2 szklanki wytrawnego białego wina, 2 łyżeczki sosu Worcestershire, 3 łyżki posiekanych ziół, 2 łyżeczki brązowego cukru, 1 łyżeczkę soli i trochę mielonego pieprzu. Powyższe składniki dobrze wymieszać łyżką lub ręką.
- Uważaj, aby nie zmiażdżyć pomidorów. Muszą pozostać nienaruszone w twoim naczyniu.
- Użyj pietruszki, rozmarynu, bazylii lub tymianku. Podążaj za swoimi preferencjami smakowymi i używaj dowolnych warzyw, które lubisz.
3 Przygotowaną mieszankę dodaj do patelni cebulowej. Gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj przygotowaną mieszankę. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką. Przykryj patelnię pokrywką. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu.
- Jeśli zawartość patelni zacznie przyklejać się do dna, dodaj więcej oliwy z oliwek.
4 Kontynuuj gotowanie przystawki. Rób to przez około godzinę. Dobrze wymieszaj składniki co 10 minut. Gdy to zrobisz, szybko nałóż pokrywkę na patelnię. Po godzinie wyłącz ogrzewanie.
- Upewnij się, że jedzenie się nie pali. Zwróć szczególną uwagę na stan pomidorów. Jeśli widzisz, że danie jest gotowe, wyłącz ogrzewanie.
5 Wyjmij patelnię z pieca. Umieść go w bezpiecznym miejscu, aby schłodzić przybranie. Nałóż łyżkę przybrania obok lub bezpośrednio na tatusiach. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka, oregano lub bazylia.

Część 3 z 3: Robienie sosu

1 Przygotuj podstawowe składniki potrzebne do przygotowania sosu. Za pomocą ostrego noża usuń skórkę z jabłka i zetrzyj ją. Cebulę drobno posiekać i zmiażdżyć kilka ząbków czosnku. W misce wymieszać jabłko, cebulę i czosnek. Dobrze wymieszaj powyższe składniki.
- Upewnij się, że mieszanina nie nabierze papkowatej konsystencji. Sos powinien być gęsty. Uważaj jednak, aby nie zamienić go w keczup.
2 Ustaw piec na średnim ogniu. Połóż patelnię na blacie kuchenki i wlej do niej około dwóch łyżek oliwy z oliwek. Gdy patelnia jest gorąca, przenieś na nią powyższe składniki. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ciepło.
- Jeśli zauważysz, że uzależniona patelnia zaczyna przyklejać się do dna, dodaj więcej oliwy z oliwek.
- Jeśli gotujesz na kuchence gazowej, zmniejsz ogień do średniego.
3 Dodaj dodatkowe składniki. Dodaj 1 łyżkę cukru, małą puszkę sosu pomidorowego i 2 łyżki sosu sojowego na patelnię. Dopraw solą i pieprzem. Pamiętaj, aby mieszać podczas dodawania składników.
- Użyj gęstego sosu pomidorowego, aby nadać potrawie pożądaną konsystencję.
- Jeśli nie lubisz sosu sojowego, użyj zamiast tego Worcestershire.
4 Kontynuuj robienie sosu. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Kontynuuj gotowanie, stale mieszając składniki. Wyłącz piec po 10 minutach. Umieść patelnię w bezpiecznym miejscu do ostygnięcia.
- Dodaj oliwę z oliwek, jeśli zauważysz, że zawartość patelni przykleja się do dna.
- Jeśli zauważysz, że zawartość patelni zaczyna się palić, natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
- W razie potrzeby lekko otwórz pokrywę. Wypuść parę, a następnie ponownie przykryj patelnię pokrywką.
5 Podawaj sos. Tak przygotowanym sosem polej tatę lub podawaj razem z daniem głównym. Udekoruj świeżymi ziołami i przyprawami. Danie można również udekorować warzywami, np. pomidorami.

Porady

Pamiętaj o mieszaniu podczas dodawania składników, aby równomierniej rozprowadzić ciepło.
Dopraw solą i pieprzem, aby uzyskać pyszny posiłek.
Dodaj warzywa i mięso, aby wzmocnić smak ojców.
Stale mieszaj mąkę kukurydzianą dużą drewnianą łyżką, aby uniknąć zbryleń.

Ostrzeżenia

Upewnij się, że jedzenie się nie pali. Ciągle mieszaj, aż danie będzie całkowicie ugotowane.
Zachowaj ostrożność podczas gotowania na gorącym piecu. Nie dotykaj garnka rękami. Użyj uchwytów na garnki.