Jak zbierać orzechy pekan

Wideo: 385. Dlaczego warto moczyć orzechy przed zjedzeniem?

Zawartość

Kroki
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

Pecan to drzewo orzechowe pochodzące z doliny rzeki Missisipi. Orzeszki pekan są szeroko rozpowszechnione w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, dolnym Teksasie i północnym Meksyku – wszędzie tam, gdzie jest żyzna gleba, gorące lata i mroźne zimy.Orzechy pekan są ulubionym produktem piekarzy i cukierników, zwłaszcza jesienią i w święta.

Zbieranie orzechów po tym, jak opadną na ziemię, jest dość żmudne, żmudne, ale przy odrobinie przygotowania i przy użyciu odpowiednich narzędzi można cieszyć się ich ręcznym zbieraniem, zwłaszcza w chłodny jesienny dzień.

Kroki

1 „Obserwowanie, kiedy pekan zaraz spadnie”. Pekan może zacząć spadać na początku września do listopada. Przygotowania do zbioru powinny być wykonane na krótko przed opadnięciem orzechów, biorąc pod uwagę warunki pogodowe.
2 Przekonaj się, że orzechy z zamierzonego drzewa są warte wysiłku, jaki w nie włożysz. Niektóre drzewa mogą być złej jakości orzechami lub z powodu braku sezonu, niedostatecznej żyznej gleby i składników odżywczych lub złej genetyki tego konkretnego produktu. Oto przykłady powodów, które wpływają na jakość orzecha:
- Niekrzyżowane drzewa wytwarzają sadzonki, które zwykle nie są większe niż żołędzie dębu z bardzo twardymi łupinami, co utrudnia dotarcie do jądra. Nawet drzewa hybrydowe ze słabą pulą genów mogą mieć złą genetykę.
- Słabe warunki wegetacyjne wynikają z suchych wiosny i lata, które nie dają dobrych zbiorów, zwłaszcza gdy nie wykonuje się nawadniania, a gleba nie jest dostatecznie nawilżona.
- Niski poziom niezbędnych składników odżywczych w glebie, zwłaszcza azotu, a także pierwiastków śladowych, takich jak cynk, żelazo, mangan, może znacznie obniżyć jakość orzechów.
- Inwazje owadów, takie jak różnego rodzaju gąsienice budujące pajęczyny, gąsienice pączków itd., ryjkowiec pecan może poważnie zaszkodzić zdrowiu drzew i samych orzechów.
- Późne przymrozki lub przymrozki mogą uszkodzić kwiaty i pąki pekan, zmniejszając liczbę orzechów w okresie kwitnienia lub po nim.
3 „Sprawdź drzewo pod kątem plonów, jakości i ilości”. Późnym latem orzechy pekan osiągają pełny rozmiar, łącznie ze skórką. Powinieneś wiedzieć, jaki rozmiar będzie miał orzech, gdy skóra wyschnie i odpadnie. Należy pamiętać, że skórka stanowi około 25-30% całkowitej wagi orzecha, więc orzech jest znacznie większy, gdy jest obrany niż po odpadnięciu skórki.
4 „Uważaj na początek obierania”. Kiedy znaczna część skórki orzecha jest popękana i oderwana, czas obrać ją pod drzewem. Usuń gruz pod drzewem na ziemię i najlepiej wyrównaj ziemię. To wszystko, co jest potrzebne na tym etapie. A w przypadku drzew wśród trawnika lub trawy, a nawet chwastów, będzie to wymagało więcej pracy.
5 „Chodź kosiarką po trawniku pod drzewem”, omijając ją jak najbliżej pnia drzewa, ale tak, aby ścinki nie leciały w jego kierunku. W ten sposób kosiarka może wyrzucić chwasty i inne zanieczyszczenia z drzewa. Kontynuuj koszenie przez co najmniej kolejne 10-15 stóp poza koroną drzewa, aby podczas zbiorów można było zobaczyć, jak orzechy spadają z krawędzi. Silne wiatry mogą zdmuchnąć opadłe orzechy dość daleko od drzewa.
6 „Zbieraj orzechy pekan, gdy zaczynają opadać, ponieważ deszczowa pogoda szkodzi orzechom, a jeśli nie zostaną zebrane na czas, dzikie zwierzęta, ptaki, gryzonie lub owady grasujące w poszukiwaniu pożywienia mogą cię wyprzedzić. Orzeszki pekan szczególnie lubią wrony i wiewiórki, a także jelenie i inne.
7 „Ułóż w stos lub zdmuchnij liście”, jeśli to możliwe, użyj dmuchawy, ponieważ niezwykle trudno będzie znaleźć orzechy wśród stosu liści tego samego koloru.
8 Zbieraj metodą odpowiednią do Twoich warunków.
- „Pochyl się i zbierz” orzechy. Jeśli kilka pierwszych orzechów nie wymaga bardziej zaawansowanego zbierania, możesz po prostu schylić się i zrywać poszczególne orzechy pod drzewem. Użyj pojemnika na orzechy, takiego jak puste plastikowe wiadro o pojemności 5 galonów. Jest to bardzo skuteczna technika zrywania orzechów dla silnych i energicznych. Wiele osób uważa, że czołganie się na kolanach wystarczy do zrywania orzechów.
- Użyj zbieracza pekan, jeśli raczkowanie lub pochylanie się jest dla ciebie zbyt trudne. Istnieje kilka opcji urządzeń z krótkim uchwytem, ale większość z nich to konstrukcja sprężynowa z małym pojemnikiem do przechowywania nakrętek. Sprężyna naciska na nakrętkę, a ona z kolei popycha pierścienie sprężyste i przechodzi między nimi, wpadając do pojemnika. Aby zapobiec wysypaniu się orzechów na ziemię, okresowo opróżniaj pojemnik na orzechy do wiadra lub innego pojemnika.
- Użyj ręcznego, obrotowego chwytaka do nakrętek. Są to proste urządzenia, które działają jak kosiarka bębnowa, trzymając nakrętki między elastycznymi rolkami lub „czujnikami” i umieszczając je w pojemniku. Większość z tych wynalazków, wraz z tym, zbiera dużo niepotrzebnych śmieci, dlatego aby uniknąć niepotrzebnej pracy przy oddzielaniu orzechów od śmieci, ważne jest, aby wszystko pod drzewem zostało najpierw wyczyszczone.
- Wynajmij zbieracz orzechów do zbioru na dużych powierzchniach ogrodu. Zbieracze pracują w pojazdach napędzanych ciągnikami, które dosłownie oczyszczają ogrody. Będzie jeszcze mniej energochłonny i bardziej wydajny w połączeniu z hydrauliczną wytrząsarką do drzew, ale nie to jest głównym tematem tego artykułu.
9 „Wybierz zdeformowane lub uszkodzone nakrętki” po zakończeniu zbierania. Jeśli nie zamierzasz sam siekać i obierać orzechów pekan, możesz zatrudnić kogoś do przetwarzania tych orzechów. Jeśli zamierzasz sprzedawać orzechy, z powodu niestandardowych i uszkodzonych orzechów, kupujący może zaniżać cenę. Jest to szczególnie odczuwalne przy sprzedaży hurtowni, która starannie sortuje zakupiony produkt, dbając o jego jakość. Zewnętrzne znaki, które pomagają określić jakość orzechów pekan, są następujące:
- Kolor. Dobre orzechy powinny mieć ten sam kolor. Niektóre gatunki, takie jak Stewart i Donaldson, mają paski na końcu, a silna różnica między kolorem pasków (zwykle czarnym) a muszlą (jasnobrązową) jest oznaką dobrego orzecha.
- Kształt muszli. Pekan mają wewnętrzną część skorupy, przez którą składniki odżywcze przedostają się do żył, a następnie przechodzą przez miękką skorupę od oka do czubka. Jeśli sucha pogoda, wyczerpanie zasobów gleby lub inwazja owadów zatrzyma proces żerowania, orzech zwęża się ku czubkowi, co oznacza, że jądro przestaje rosnąć.
- Dźwięk. Może to zabrzmieć niecodziennie, ale orzechy pekan wydają charakterystyczny dźwięk, gdy są ułożone w stos. Puste brzmienie oznacza, że orzech nie jest wystarczająco pełny, podczas gdy dobre, pełne orzechy wydają solidny dźwięk, nawet jeśli uderzają o siebie w dłoni. Zbierając orzechy pekan, potrząśnij nimi, złam kilka podejrzanie brzmiących, a z czasem nauczysz się słyszeć dobre, pełne orzechy.
- Waga. Chociaż pojedyncze orzechy ważą bardzo niewiele, doświadczony zbieracz, zwłaszcza zbieracz ręczny, szybko zauważy szczególną różnicę w wadze między orzechami pełnymi a orzechami o niższej jakości.
10 „Włóż orzechy pekan do toreb do przechowywania”. Zazwyczaj orzechy pekan można przechowywać w luźnych torebkach w chłodnym miejscu przez kilka tygodni po zbiorach. Jakość orzechów ulegnie nawet poprawie, zwłaszcza tych zebranych wcześnie, co pomoże im dojrzewać. Nie pomijaj etapu dojrzewania. Niedojrzałe orzechy są trudne do posiekania i obrania. Zamrożenie zatrzymuje proces dojrzewania, dlatego przed zamrożeniem upewnij się, że orzechy są dojrzałe. Zamrażanie pozwala na dłuższe przechowywanie orzechów praktycznie bez szkody dla ich jakości. Pamiętaj, że natura zapewniła orzechom solidną skorupę, prawie idealny zbiornik magazynowy.
11 Orzechy łuskać. Jeśli masz szczęście mieć sprzęt do przetwarzania orzechów, posiekaj w nim orzechy. O dostępność podobnego sprzętu można zapytać w lokalnych gospodarstwach, gdyż wiele gospodarstw go posiada. Ta usługa kosztuje około 25 do 40 centów za funt (pół kilograma). Jeśli chcesz sam posiekać orzechy, możesz kupić do tego krakersa.

Porady

Ciesz się procesem. Staraj się nie pracować w pojedynkę i do wyczerpania.Oczywiście im szybciej i wydajniej skończysz zbierać, tym lepiej, ale dlaczego nie cieszyć się świeżym jesiennym powietrzem podczas pracy.
Obserwuj, kiedy orzechy zaczynają spadać. Często zdarza się, że niektóre gałęzie dają większy plon lub w innym czasie trochę opadają. Może lepiej skoncentrować swoje wysiłki na określonych obszarach pod drzewem.
Wczesne zbiory zwykle się opłacają, jeśli zamierzasz je sprzedać. Większość orzechów pekan sprzedawanych na rynkach hurtowych w USA jest kupowana na świąteczne wypieki, a wczesne ceny rynkowe są najlepsze w roku.
Oddziel orzechy od różnych drzew, zwłaszcza orzechy o bardzo różnej wielkości, aby ułatwić ich czyszczenie i sprzedaż. Maszyny do obierania lub obieraczki ręczne są ustawione na określoną wielkość orzechów, więc większe i grubsze orzechy mogą nie być prawidłowo rozłupane.
Utrzymywanie gleby pod drzewem w czystości to jeden z najważniejszych kroków, dzięki którym zbiory stają się przyjemnością. Ciernie, chwasty i inne trawy utrudniają znalezienie i zebranie starannie zakamuflowanych orzechów.
W przeszłości do zbierania orzechów używano fartuchów, niektórzy nawet robili z nich worek przypominający kangura, w którym wkładali orzechy do pełnego napełnienia, a następnie wrzucali je do wiadra lub worka.

Ostrzeżenia

Oceń prawidłowo, kiedy rozpocząć zbiór. Długotrwałe przechylanie się podczas zbierania orzechów może prowadzić do bólu pleców.
Uważaj na owady podczas zbierania. Mrówki ogniste to irytujące szkodniki, które żywią się opadłymi i posiekanymi orzechami zwierzęcymi. Kiedy zaczynasz zbierać orzechy w ogrodzie, uważaj, jeśli jesteś uczulony na mrówki ogniste lub pszczoły.