Jak ugotować jajko na miękko

Wideo: Jak ugotować idealne jajka na miękko :: Skutecznie.Tv [HD]

Zawartość

Metoda 2 z 3: We wrzącej wodzie
Metoda 3 z 3: Podawanie ugotowanego posiłku
Porady
Czego potrzebujesz

1 Przebij tępy koniec skorupki jajka. Aby zapobiec pękaniu jajek podczas gotowania i ułatwić czyszczenie, ostrożnie wykonaj otwór z jednej strony. Możesz użyć małej szpilki lub guzika, aby zrobić dziurę w tępym końcu jajka. Należy jednak uważać, aby nakłucie nie było zbyt duże i głębokie, aby białko nie wyciekło.

Ponadto, aby zrobić dziurę, możesz użyć urządzenia z zaokrąglonym końcem. Na przykład możesz użyć popychacza (drewnianego tłuczka). Jeśli zdecydujesz się użyć tego narzędzia, zrób otwór w tępym końcu jajka.

2 Jajka przykryć zimną wodą. Włóż jajka do małego rondla i zalej zimną wodą. Woda powinna przykryć jajka na 2,5 cm.

Jeśli planujesz ugotować więcej niż 4 jajka, możesz użyć większej patelni lub gotować jajka partiami. Dzięki temu zdążysz wyciągnąć jajka z wody na czas i nie będą się rozgotowywać.

3 Zagotuj wodę i zmniejsz ciepło. Włącz średni ogień i nie przykrywaj rondla. Gdy woda się zagotuje (pojawiają się bąbelki), zmniejsz ciepło i uruchom minutnik.

Jeśli będziesz nadal gotować jajka na dużym ogniu, mogą pęknąć, jeśli wpadną na siebie. Dlatego bardzo ważne jest, aby zmniejszyć ogień (lub ugotować je na małym ogniu, jeśli włożysz je do wrzącej wody).

4 Przygotuj jajka na miękko zgodnie z własnymi preferencjami. Miej oko na minutnik, ponieważ podczas gotowania jajek na miękko liczy się każda minuta. Postępuj zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi. Korzystając z minutnika i poniższych instrukcji, gotuj jajka, aż do uzyskania pożądanego rezultatu. Jajka ugotować:

2 minuty, aby uzyskać surowe żółtko i bardzo miękkie białe;
4 minuty, aby uzyskać płynne żółtko i jędrną biel;
6 minut, aby uzyskać dość gęstą biel i lekko osadzone żółtko;
8 minut, aby uzyskać dość gęste, ale delikatne żółtko i gęstą biel.

PORADY SPECJALISTY

Vanna tran

Doświadczony kucharz Vanna Tran jest kucharzem domowym. Zaczęła gotować w bardzo młodym wieku z matką. Organizowanie imprez i kolacji w San Francisco Bay Area od ponad 5 lat.

Vanna tran
Doświadczony szef kuchni

Porada eksperta: Ugotowane jajka należy umieścić w misce wypełnionej lodowatą wodą na 30 sekund, aby zatrzymać proces gotowania i uzyskać jajka o pożądanej konsystencji.

Metoda 2 z 3: We wrzącej wodzie

1 Zagotuj wodę w rondlu. Postaw rondel na ogniu i napełnij go zimną wodą (5–7,5 cm). Włącz duży ogień, aby woda się zagotowała. Zredukować ciepło. Woda powinna nadal się gotować.
- Upewnij się, że garnek nie gotuje się zbyt mocno. Woda powinna się zagotować, ale na jej powierzchni nie powinny tworzyć się duże bąbelki.
2 Włóż jajka do garnka z wodą. Jajko włożyć do łyżki i delikatnie zanurzyć we wrzącej wodzie. Jeśli chcesz ugotować kilka jajek na raz, moczyć jedno jajko na raz w wodzie. Możesz jednocześnie gotować 4 jajka.
- Jeśli chcesz ugotować więcej niż cztery jajka, gotuj je partiami.
3 Jajka ugotować we wrzącej wodzie. Użyj timera, aby śledzić czas gotowania jajek. Jeśli gotujesz jedno lub dwa jajka, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami. Jeśli jednak gotujesz trzy lub cztery jajka, gotuj je przez dodatkowe 30 sekund, przestrzegając poniższych odstępów czasowych. Jajka ugotować:
- 5 minut, aby uzyskać płynne żółtko i lekko zbielić;
- 6 minut, aby uzyskać lekko zestalone żółtko i jędrną biel;
- 7 minut, aby uzyskać dość gęste, ale delikatne żółtko i gęstą biel.

Metoda 3 z 3: Podawanie ugotowanego posiłku

1 Podawaj jajko w stojaku specjalnie zaprojektowanym do serwowania jajek. Użyj łyżki cedzakowej lub podobnego perforowanego urządzenia, aby wyjąć jajka z gorącej wody. Umieść jajko w stojaku przeznaczonym specjalnie do serwowania jajek. Możesz umieścić jajko w stojaku po obu stronach. Dzięki zastosowaniu specjalnego stojaka łatwiej będzie Ci zjeść jajko na miękko. Jeśli użyjesz talerza, może się po nim toczyć.
- Jeśli nie masz specjalnego stojaka, możesz użyć szklanki, miski lub kubka.
2 Stuknij w skorupkę, aby obrać jajko. Weź łyżeczkę i dotknij wierzchu muszli. Użyj łyżki lub noża do masła, aby usunąć skorupki z wierzchu jajka. Możesz oczywiście rozbić skorupkę na górze jajka, ale jeśli przesadzisz, skorupki mogą dostać się do wnętrza jajka.
- Możesz także użyć narzędzia przeznaczonego do czyszczenia jajek na miękko. Takie urządzenie może mieć postać małych nożyczek, przyssawki lub obcinaka do cygar. Za pomocą powyższych narzędzi możesz łatwo obrać wierzch jajka na miękko.
3 Podawaj jajko na miękko tak jak w Malezji. Eggs and Toast to popularne śniadanie w Malezji i Singapurze. Rozbij jedno jajko na miękko, umieszczając je w foremce na porcje. Jajko powinno mieć cienkie żółtko i bardzo miękkie białko. Skrop trochę sosu sojowego na wierzchu. Podawaj jajko na miękko z grzanką.
- Alternatywnie możesz posypać jajko białym pieprzem i podać tosty z konfiturą kokosową.
4 Podawaj jajko na miękko z grzanką. Ugotuj jajko zgodnie z instrukcjami w pierwszej sekcji. Jajko gotuj dokładnie 4 minuty, a następnie wyjmij je z wody łyżką cedzakową. Połóż jajko na ruszcie i obierz wierzch skorupki. Posmaruj grzankę masłem i podawaj z jajkiem na miękko.
- Tost pokrój w długie paski. Zanurz je w żółtku i baw się dobrze.

Porady

Aby łatwiej było obrać skorupkę, po wyjęciu jajek z wrzącej wody trzymaj je pod bieżącą zimną wodą.
W pierwszej metodzie czas gotowania można skrócić do 4 minut.