Zawartość

• Kroki
• Część 1 z 3: Przygotowanie drewnianej deski do krojenia do użytku
• Część 2 z 3: Dbanie o deskę do krojenia
• Część 3 z 3: Delikatne obchodzenie się z deską do krojenia
• Porady
• Ostrzeżenia

Drewniane deski do krojenia są znane ze swojej trwałości i dlatego są szeroko stosowane w kuchni do krojenia i gotowania. Aby przedłużyć żywotność takiej deski do krojenia, należy ją przede wszystkim przygotować do użycia poprzez impregnację olejową. Zapobiegnie to uszkodzeniu płyty podczas użytkowania. Następnie deskę należy regularnie czyścić i ponownie olejować, gdy stary impregnat się zużyje. Ponadto podczas pracy drewnianej deski do krojenia należy unikać pewnych rzeczy, na przykład nie zaleca się krojenia na niej mięsa, ponieważ może to prowadzić do zanieczyszczenia jej powierzchni bakteriami chorobotwórczymi.

Kroki

Część 1 z 3: Przygotowanie drewnianej deski do krojenia do użytku

1. 1 Zdobądź trochę wazeliny. Najlepszym sposobem namoczenia drewnianej deski do krojenia jest użycie płynnej wazeliny. Zapobiegnie pękaniu drewna z czasem. Możesz kupić wazelinę przez Internet, w pobliskim domu towarowym, a nawet w aptece.
2. 2 Naoliwić deskę. Przed olejowaniem deski upewnij się, że jest całkowicie czysta. Osusz suchym ręcznikiem papierowym. Następnie nałóż sporą ilość oleju na ręcznik papierowy. Następnie delikatnie przetrzyj powierzchnię deski ręcznikiem papierowym, rozprowadzając na niej cienką warstwę oleju.
3. 3 Niech olej nasiąknie. Odłóż deskę tam, gdzie nie będzie przeszkadzać, na przykład w szafce kuchennej. Pozwól olejowi dobrze nasycić powierzchnię drewna, pozostawiając deskę samą na noc.
   • Jeśli potrzebujesz użyć deski tego samego dnia, pozwól olejowi namoczyć się przez co najmniej kilka godzin.
4. 4 Usuń nadmiar oleju. Po nasączeniu olejem deska może wydawać się tłusta lub lepka. Jeśli deska się przyklei, weź ręcznik papierowy i zetrzyj nadmiar oleju.
   • Po usunięciu nadmiaru oleju drewniana deska do krojenia jest gotowa do użycia.

Część 2 z 3: Dbanie o deskę do krojenia

1. 1 Wyczyść deskę do krojenia po każdym użyciu. Drewniane deski do krojenia nigdy nie powinny być odkładane na bok do późniejszego czyszczenia. W tym czasie resztki jedzenia i patogeny mogą przenikać do samego drewna. Pamiętaj, aby wyczyścić drewnianą deskę natychmiast po użyciu. Zawsze myj deskę wyłącznie ręcznie. Drewniane deski do krojenia nie nadają się do mycia w zmywarce.
   • Do czyszczenia deski do krojenia używaj płynnego detergentu do naczyń i wilgotnej szmatki. Po zakończeniu zetrzyj pozostały detergent z deski kolejną wilgotną ściereczką.
   • Niektóre detergenty do naczyń nie działają dobrze na drewnie. Jeśli nie chcesz używać chemicznych środków czyszczących do swojej deski do krojenia, spróbuj posypać ją solą, aby ją wyczyścić. Następnie zetrzyj sól cytryną. Kiedy skończysz, po prostu spłucz i osusz deskę.
2. 2 Wysusz prawidłowo deskę do krojenia. Nie umieszczaj deski do krojenia do wyschnięcia na boku w suszarce do naczyń. Zamiast tego połóż go na płaskiej powierzchni. Jeśli odłożysz deskę do krojenia na bok, aby wyschła, z czasem zacznie się wyginać w jednym kierunku.
3. 3 Regularnie olejuj. Co kilka tygodni sprawdzaj deskę kroplami wody. Jeśli na powierzchni pozostaje woda, deski nie trzeba olejować. Jeśli woda zostanie wchłonięta, należy pokryć deskę kolejną warstwą wazeliny, a następnie pozostawić ją na noc, aby wchłonęła olej.

Część 3 z 3: Delikatne obchodzenie się z deską do krojenia

1. 1 Nie myj deski do krojenia w zmywarce. Drewniane deski do krojenia są niezwykle wrażliwe na wodę. W żadnym wypadku nie należy umieszczać w zmywarce drewnianej deski do krojenia. Musi być myty wyłącznie ręcznie.
2. 2 Wyczyść deskę do krojenia natychmiast po krojeniu surowego mięsa. Nawet dobrze naoliwiona drewniana deska do krojenia może łatwo wchłonąć resztki jedzenia. Jeśli zanieczyszczenia pochodzące z krojenia produktów mięsnych zdołają nasycić drewno, narażasz się na niebezpieczeństwo kontaktu z bakteriami chorobotwórczymi, które mogą rozwinąć się w drewnie. Na szczęście bakteriom można zapobiec, czyszcząc deskę zaraz po każdym użyciu. Nigdy nie należy kroić warzyw, owoców ani innych produktów spożywczych na desce do krojenia, na której kroi się tylko surowe mięso, bez uprzedniego umycia go.
3. 3 Nie zostawiaj drewnianej deski do krojenia w zlewie. Nigdy nie wkładaj do zlewu drewnianej deski do krojenia razem z resztą przyborów. Pamiętaj, aby umyć deskę natychmiast po użyciu. Zamoczenie deski w zlewie uszkodzi ją, woda może spowodować zniszczenie lub wypaczenie drewna.

Porady

• Rozważ użycie oddzielnych desek do krojenia surowego mięsa i warzyw. Zapewni to bezpieczeństwo żywności i uniknie zanieczyszczenia żywności patogenami.
• Nawet przy odpowiedniej pielęgnacji i starannym użytkowaniu drewniane deski do krojenia z czasem się zużyją. Mocno zarysowane, wypaczone i zużyte deski należy okresowo wymieniać.

Ostrzeżenia

• Jeśli deska do krojenia pęka lub ma resztki jedzenia, których nie można zmyć, po prostu ją wyrzuć.