Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 4: Jedzenie surowych nasion Chia
• Metoda 2 z 4: Jedz gotowane nasiona chia
• Metoda 3 z 4: Kilka faktów na temat nasion Chia
• Metoda 4 z 4: Picie napojów z nasion chia
• Porady
• Ostrzeżenia

Nasiona chia są popularną zdrową żywnością spożywaną od wieków, chociaż dopiero niedawno stały się popularne na Zachodzie. Te nasiona prawie nie mają własnego smaku i dlatego można je bezpiecznie dodawać do innych potraw. Pokażemy Ci, jak możesz wykorzystać nasiona chia, zarówno dodając je do swoich zwykłych przepisów, jak i przygotowując z nich coś nowego, na przykład budynie i koktajle.

Kroki

Metoda 1 z 4: Jedzenie surowych nasion Chia

1. 1 Posyp nasionami chia płatki owsiane, jogurt lub inną zdrową żywność. Jednym z najczęstszych sposobów spożywania chia jest dodawanie lub mieszanie ich z innymi pokarmami. Jeśli dodasz nasiona do mokrego jedzenia, staną się miękkie i galaretowate, co pomoże je „ukryć”.
   • Dodaj chia do śniadania, posypując 1 lub 2 łyżkami. l. (10 lub 20 gramów) nasion chia do płatków owsianych, jogurtu lub musli.
   • Aby uzyskać zdrową przekąskę lub lekki lunch, wymieszaj 1-2 łyżki. l. (10–20 g) nasion chia w filiżance z twarogiem.
   • Połącz nasiona chia z mokrymi składnikami kanapki. Sałatka z tuńczyka lub jajeczna jest do kanapek na ciepło, a masło orzechowe lub masło orzechowe do słodkich kanapek.
2. 2 Posyp jedzenie nasionami chia, aby były chrupiące. Jeśli jedzenie jest początkowo suche, nasiona pozostaną chrupiące, co niektórzy lubią. Jednak nawet w przypadku surowej i wilgotnej żywności nasiona chia mogą nie przybrać żelowej konsystencji (chyba że zostaną zmieszane).
   • Dopraw sałatkę nasionami.
   • Gotowy budyń udekoruj nasionami chia.
3. 3 Ukryj nasiona chia w jednym daniu w jednym naczyniu. Jest to szczególnie przydatne, jeśli masz w domu wybrednych zjadaczy, którzy mogą kpić z tych maleńkich nasion.
   • Połącz nasiona chia z sałatką ziemniaczaną lub sałatką z zimnego makaronu. Dodaj 1 lub 2 łyżki. l. (10–20 g) nasion chia z dużym talerzem ziemniaczanym lub sałatką z makaronu i dokładnie wymieszaj.
4. 4 Zrób batonik granola z nasion chia. Dodaj 2 łyżki. l. (20 g) nasion chia do przepisu na batonik muesli. Przepis bez pieczenia jest następujący: Wrzuć nasiona do szklanki posiekanych daktyli, ¼ szklanki masła orzechowego lub innego masła orzechowego, 1 ½ szklanki płatków owsianych, 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego i 1 szklanka posiekanych orzechów. Wlej miksturę na patelnię i włóż do zamrażarki. W zasadzie płatki owsiane można nawet lekko podsmażyć, aby nieco zmienić ich smak, ale można też znaleźć przepis na płytki granola, które nadal wymagają pieczenia.
5. 5 Zrób pyszną galaretkę lub galaretkę chia. Dodaj nasiona chia do puree z owoców. Jeśli dodasz dużo nasion chia, otrzymasz galaretkę, a jeśli nie bardzo, to galaretkę. Poeksperymentuj z ilością nasion dodanych do dania, aby znaleźć to, które najbardziej Ci odpowiada.
   • Połącz około 1 1/2 szklanki (345 g) mielonych owoców i 1/2 szklanki (80 g) nasion chia, aby uzyskać gęsty dżem.

Metoda 2 z 4: Jedz gotowane nasiona chia

1. 1 Zrób owsiankę z nasion chia. Rozpuść 1–2 łyżki (10–20 g) nasion chia w filiżance (240 ml) ciepłego mleka lub odpowiednika. Pozostaw mieszaninę na 10-15 minut, aż zgęstnieje do konsystencji żelu. Jednak od czasu do czasu mieszaj, aby nasiona się nie zlepiły. Ta owsianka może być spożywana na surowo lub na ciepło. Taka owsianka sama w sobie jest bez smaku, więc byłoby całkiem odpowiednie dosłodzić ją czymś - owocami, suszonymi owocami, orzechami, miodem, cynamonem, a nawet solą morską, ale to jest dla twojego gustu.
   • Dwie łyżki (30 ml) zrobią gęstą owsiankę. Jeśli nie jesteś fanem gęstej owsianki, umieść mniej nasion.
   • Do owsianki możesz dodać płynne lub sproszkowane "słodziki" - kakao, sok owocowy, a nawet proszek słodowy.
2. 2 Zmiel nasiona chia na mąkę. Wsyp nasiona do robota kuchennego, blendera lub młynka do kawy i zmiel je na sypką konsystencję. Użyj powstałego proszku zamiast mąki uniwersalnej, zastępując go całkowicie lub mieszając z mąką bez białek.
   • Jeśli używasz proszku w puszystym cieście, możesz zastąpić mąkę chia równymi częściami.
   • Jeśli używasz proszku w cieście, wymieszaj jedną część nasion z trzema częściami mąki lub mąki bez białka.
3. 3 Połącz nasiona chia z chlebem i wypiekami. Zamiast mielenia nasion chia z mąką, możesz dodawać je do różnych wypieków i wypieków. Dodaj 3-4 łyżki. l. (30-40 g) nasion chia z ulubionym pieczywem pełnoziarnistym, bułeczkami, ciasteczkami owsianymi, krakersami, naleśnikami i babeczkami.
4. 4 Dodaj nasiona chia do zapiekanek i podobnych potraw. Jeśli masz w domu wybrednych zjadaczy, możesz podstępnie dodać nasiona chia do swojego dania, mieszając je z posiłkiem. Dodaj 1/4 szklanki (40 g) nasion chia do swojej lasagne lub zapiekanki lub postępuj zgodnie z naszymi innymi wskazówkami:
   • Dodaj nasiona chia do mięsa. Dodaj 1-2 łyżki. l. (10–20 g) nasion chia do 1450 g mielonej wołowiny lub posiekanego mięsa z indyka. Z tej mieszanki uformuj klopsiki, paszteciki lub tortille.
   • Dodaj 2 łyżki. l. (20 g) nasiona chia w jajecznicy, jajecznicy lub innych potrawach na bazie jaj.
   • Dodaj nasiona chia do ulubionego przepisu na pieczone ziemniaki.
5. 5 Z nasion chia zrób żel do wykorzystania w przyszłości. Łyżkę (10 g) nasion chia wymieszać z 3-4 łyżkami wody (45-60 ml) i odstawić na 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje do gęstego, gęstego żelu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynny żel, zamiast 3-4 łyżek wody weź 6-9 (do 130 ml). Ten żel wytrzyma w lodówce dwa tygodnie! Przygotuj żel, aby zaoszczędzić swój czas w przyszłości (plus z żelem będziesz wiedział z góry, że wszelkie nasiona chia, które dodasz później do przepisu, nie będą chrupiące ani suche).
   • Używaj nasion chia zamiast jajek. Wymieszaj 1 łyżkę. l. (10 g) nasion chia z 3-4 łyżkami. l. (45-60 ml) wody i pozostawić na 10-30 minut, aby powstała galaretowata ciecz. Ta ilość galaretki jest równa 1 jajku. Oczywiście w tych potrawach, w których głównym składnikiem są jajka (jajecznica, omlet), ta sztuczka nie zadziała.
6. 6 Zupy i sosy zagęścić nasionami chia. Dodaj 2-4 łyżki. l. (20-40 ml) nasion chia w dowolnej zupie, gulaszu, sosie lub sosie własnym. Pozostaw na 10-30 minut lub do zgęstnienia potrawy, ale pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby nasiona nie sklejały się.

Metoda 3 z 4: Kilka faktów na temat nasion Chia

1. 1 Jakie są korzyści z jedzenia nasion chia? Dobre pytanie. Pomijając wszystkie żarty i szum wokół nasion chia, można zauważyć, że nasiona chia są wysokokaloryczne (po części dlatego, że są naprawdę bogate w tłuszcz) i są dobrym źródłem składników odżywczych. Tylko 2 łyżki (20 gramów) suchych nasion chia zawierają 138 kalorii (138 kcal), 5 gramów białka, 9 gramów tłuszczu i 10 gramów błonnika. Ponadto nasiona chia są bogate w wapń, magnez i potas, nawet w małych porcjach.Nasiona chia są między innymi dobrym źródłem antyoksydantów, a także ogromnej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 (przyswajalnych), czyli substancji niezwykle ważnych dla zdrowia.
2. 2 Wszystkie inne cudowne właściwości nasion chia należy traktować z pewnym sceptycyzmem. Utrata masy ciała, poprawa zdrowia serca, poprawa wyników sportowych i wyników są wciąż do potwierdzenia przez naukowców. Ani jedno, ani nawet dwa badania nie wykazały w nasionach chia niczego, co mogłoby prowadzić do powyższych wyników. Nie oznacza to oczywiście, że nasiona chia nie są zdrową żywnością – są, po prostu nie trzeba czekać z nimi na cuda, nie robiąc nic innego.
3. 3 Nasiona chia spożywaj w małych porcjach. Nasiona chia są bogate w tłuszcz i kalorie, szczególnie ze względu na ich wielkość. W związku z tym nawet niewielka porcja nasion chia będzie całkiem pożywną ucztą. Jeśli zjesz dużą porcję nasion, możesz napotkać pewne problemy z przewodem pokarmowym... Generalnie zaleca się ograniczenie spożycia 20-40 gram (2-4 łyżki stołowe) nasion chia dziennie, szczególnie jeśli dodajesz je do swojej diety po raz pierwszy.
4. 4 Dowiedz się, czego oczekiwać od smaku i tekstury. Nasiona chia są miękkie i mają lekki aromat. Ponadto w połączeniu z różnymi płynami przybierają strukturę galaretowatą, co niektórzy nie lubią. Na szczęście te właściwości sprawiają, że nasiona chia świetnie nadają się do mieszania z innymi pokarmami. Nasiona chia można spożywać zarówno na sucho (jako posypkę do potraw), jak i w zasadzie jako część innych potraw (czyli wtedy, gdy danie jest przygotowywane z nasionami chia). Wszystkie te metody są równoważne pod względem ilości składników odżywczych uzyskanych z nasion.
   • Po zjedzeniu w czysty sposób nasiona chia łączą się ze śliną i zaczynają nabierać swojej charakterystycznej żelowej konsystencji.
5. 5 Kupuj wysokiej jakości, pożywne nasiona chia. Tak, nasiona, o których mówimy, to te same nasiona, które są używane w ogrodnictwie. Jednak najlepiej jest jeść dokładnie te nasiona, które są produkowane, pakowane i sprzedawane do spożycia przez ludzi. Jeśli zamierzasz jeść te nasiona chia, które są przeznaczone do sadzenia, przynajmniej upewnij się, że są one uprawiane bez użycia pestycydów i innych szkodliwych substancji.
   • Nasiona chia można nabyć w hurtowniach lub sklepach uzupełniających w wielu sklepach ze zdrową żywnością. Można je jednak również znaleźć w Internecie.
   • Nasiona Chia są oczywiście droższe niż wiele innych nasion, ale pamiętaj, że jeśli zjesz 1-2 małe porcje dziennie, nawet duże opakowanie wystarczy na długo.
6. 6 Nasiona chia należy stosować ostrożnie, jeśli cierpisz na problemy z nerkami. Niewydolność nerek, podobnie jak każda inna patologia, która zakłóca czynność nerek, jest wskazaniem, aby albo w ogóle nie jeść nasion chia, albo jeść je z umiarem, zgodnie z zaleceniami lekarza. Białka roślinne znajdujące się w chia rozkładają się, uwalniając więcej toksyn niż chore nerki mogą sobie z nimi poradzić. Ponadto nasiona chia są bogate w fosfor i potas, co przy chorobach nerek może prowadzić do swędzenia skóry, nieregularnego bicia serca, a nawet osłabienia mięśni.

Metoda 4 z 4: Picie napojów z nasion chia

1. 1 Dodaj nasiona chia do koktajli. Przygotowując dowolny koktajl lub koktajl, dodaj 1-2 łyżki. l. (10–20 g) nasion chia z resztą składników i dobrze wymieszać.
2. 2 Zrób chia fresca. Wymieszaj 2 łyżeczki. (7 g) nasion chia z 310 ml wody, sokiem z 1 cytryny lub limonki i odrobiną miodu lub syropu z agawy. Spróbuj!
3. 3 Dodaj nasiona chia do soku lub herbaty. Dodaj 1 łyżkę. l. (10 g) nasion chia w 250 ml szklance soku, herbaty lub innego ciepłego lub gorącego napoju.Pozostaw napój na kilka minut, aby nasiona mogły wchłonąć część płynu, tworząc gęstszy napój.

Porady

• Nasiona chia są bardzo małe i mogą utknąć między zębami podczas jedzenia. Można je usunąć wykałaczką lub nicią dentystyczną.
• Kiełkujące nasiona chia można spożywać jak lucernę. Dodaj go do sałatek i kanapek.

Ostrzeżenia

• Jeśli cierpisz na chorobę nerek, porozmawiaj ze swoim lekarzem o stosowności spożywania nasion chia.