Jak gotować czerwone ziemniaki

Wideo: Bataty tak zwane słodkie ziemniaki. Taki batat nie musi się długo gotować. MENU Dorotki.

Zawartość

Pogarszać
Kroki
Metoda 1 z 4: Część pierwsza: Część przygotowawcza
Metoda 2 z 4: Część druga: Tradycyjne gotowanie ziemniaków na kuchence
Metoda 3 z 4: Część trzecia: Ziemniaki w kuchence mikrofalowej
Metoda 4 z 4: Część czwarta: Różnorodność dań z czerwonych ziemniaków
Czego potrzebujesz

Czerwone ziemniaki idealnie nadają się do gotowania, więc możesz szybko przygotować swoje ulubione potrawy z tą odmianą ziemniaków. Czerwone ziemniaki można ugotować na kuchence lub ugotować w kuchence mikrofalowej. Gotowane czerwone ziemniaki to wszechstronny składnik, który można wykorzystać w wielu różnych potrawach. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo gotować czerwone ziemniaki.

Pogarszać

4 porcje

900 gramów czerwonych ziemniaków
Zimna woda
Sól (opcjonalnie)
3-4 łyżki (od 45 do 60 ml) roztopionego masła
1 łyżka (15 ml) świeżej natki pietruszki, posiekanej (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 4: Część pierwsza: Część przygotowawcza

1 Umyj ziemniaki. Ziemniaki dokładnie opłucz pod chłodną bieżącą wodą, delikatnie obierz brud palcami lub wilgotnym, czystym ręcznikiem papierowym.
- Nie używaj szczotki do warzyw podczas mycia czerwonych ziemniaków i nie ściskaj zbyt mocno palcami lub ręcznikiem papierowym. Skórki czerwonych ziemniaków są bardzo cienkie, więc mogą łatwo pęknąć, jeśli je pocierasz.
2 Usuń wszystkie zrazy. Za pomocą noża do obierania wytnij oczy lub zrazy, które zaczęły się formować.
3 Sprawdź, czy warto obierać ziemniaki. Możesz obrać ziemniaki, ale nie jest to konieczne. Skórka tej odmiany ziemniaka jest bardzo cienka, więc tę odmianę ziemniaka można jeść ze skórą. Możesz jednak sam zdecydować, czy obrać ziemniaki, czy nie.
- Skórka ziemniaków zawiera błonnik pokarmowy niezbędny dla organizmu, dlatego bez obierania ziemniaków oszczędzasz wiele przydatnych elementów.
- Jeśli zauważysz zielone plamy na ziemniakach, obierz je obieraczką do warzyw. Oprócz gorzkiego smaku zielone ziemniaki są również niebezpieczne dla zdrowia. Przytnij zieloną część ziemniaka, ale jeśli widzisz na niej plamy pleśni, w ogóle nie używaj tego ziemniaka.
4 Pokrój ziemniaki w kostkę równej wielkości. Ma to na celu zapewnienie równomiernego ugotowania ziemniaków. Dlatego pokrój ziemniaki na równe kawałki.
- Jeśli twoje ziemniaki są małe, możesz je ugotować w całości. Ziemniaka można też pokroić na pół lub na ćwiartki.
- W przypadku ziemniaków średniej wielkości pokrój je na co najmniej osiem kawałków.
- Niezależnie od wielkości ziemniaków wszystkie kostki muszą być tej samej wielkości.

Metoda 2 z 4: Część druga: Tradycyjne gotowanie ziemniaków na kuchence

1 Umieść ziemniaki w średnim rondlu. Napełnij zimną wodą. Ziemniaki należy zalać wodą na 2,5 - 5 cm.
- Dzięki zalaniu ziemniaków zimną wodą temperatura jest równomiernie rozłożona. Jeśli dodasz do ziemniaków ciepłą lub gorącą wodę, wierzch ziemniaka szybciej się ugotuje, a środek pozostanie mokry.
2 W razie potrzeby dodaj sól. Nie ma potrzeby soli, jednak jeśli na tym etapie dodasz sól do ziemniaków, Twoje ziemniaki będą bardziej aromatyczne i smaczne.
- Użyj około 1 łyżki stołowej. (15 ml) sól. Ziemniaki nie pochłoną całej soli, więc nie bój się użyć tej ilości.
3 Gotuj ziemniaki na średnim ogniu do miękkości. Czerwone ziemniaki gotujemy pod przykryciem około 15 minut, nakłuwamy widelcem, powinny być miękkie w środku, ale zachowują swój kształt.
- Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od wielkości ziemniaków. Małe ziemniaki powinny zająć 7 minut, większe ziemniaki można gotować dłużej niż 18 minut.
- Ziemniaków nie trzeba polewać dużą ilością wody, jak w przypadku ryżu czy makaronu, ponieważ ziemniaki podczas gotowania wchłaniają bardzo mało wody. Więc nie używaj dużo wody, ziemniaki powinny być pokryte wodą od 2,5 do 5 cm.
- Pamiętaj, że możesz dodać wodę podczas gotowania, jeśli woda wyparuje.
- Nie nakładaj pokrywki na garnek. Jeśli nakryjesz rondel pokrywką, Twoje ziemniaki mogą się rozgotować, co z pewnością wpłynie na ich smak.
4 Spuść wodę. Użyj durszlaka, aby spuścić wodę. Delikatnie potrząśnij durszlakiem, aby usunąć resztki wody z gotowanych ziemniaków, włóż ziemniaki do garnka lub naczynia do serwowania.
- Możesz również spuścić wodę, przykrywając garnek pokrywką, aby ziemniaki nie wypadły z garnka. Przechyl garnek nad zlewem i spuść wodę.
5 Ziemniaki podawać z roztopionym masłem i posiekaną natką pietruszki. Dodaj olej i posiekaną świeżą pietruszkę, wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić olej i zioła. Podawaj na ciepło.

Metoda 3 z 4: Część trzecia: Ziemniaki w kuchence mikrofalowej

1 Umieść ziemniaki w naczyniu do kuchenki mikrofalowej. Wlej 1 szklankę (250 ml) wody.
- Użyj 1/2 szklanki (125 ml) wody na 450 g czerwonych ziemniaków. Ziemniaki należy częściowo zalać wodą.
- Ułóż ziemniaki tak, aby wszystkie części miały równomierny kontakt z wrzącą wodą.
2 Posyp solą. W razie potrzeby słona woda, użyj co najmniej 1 łyżeczki. do 1 łyżki. l. (5 do 15 ml) sól. Sól wodę, a nie suchą powierzchnię ziemniaka.
- Sól nie jest konieczna, jednak jeśli na tym etapie dodasz sól do ziemniaków, Twoje ziemniaki będą bardziej aromatyczne i smaczne.
3 Gotuj ziemniaki przez 12 do 16 minut na dużym ogniu. Luźno zamknij pokrywkę naczynia, w którym gotujesz ziemniaki i gotuj je do miękkości, ziemniaki przekłuwaj widelcem, powinno być miękkie w środku, ale powinno zachować swój kształt.
- Zamknij pojemnik, w którym gotujesz ziemniaki, luźną pokrywką.
- Gotuj 450 g ziemniaków przez 6 do 8 minut.
4 Spuść wodę. Użyj durszlaka, aby spuścić wodę. Delikatnie potrząśnij durszlakiem, aby usunąć resztki wody z ugotowanych ziemniaków, a następnie włóż ziemniaki z powrotem do miski, w której ugotowałeś ziemniaki.
- Możesz również spuścić wodę, przykrywając patelnię do ziemniaków w kuchence mikrofalowej pokrywką, aby zapobiec wypadaniu ziemniaków. Przechyl pojemnik nad zlewem i spuść wodę.
5 Ziemniaki podawać z roztopionym masłem i posiekaną natką pietruszki. Dodaj olej i posiekaną świeżą pietruszkę, wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić olej i zioła. Podawaj na ciepło.

Metoda 4 z 4: Część czwarta: Różnorodność dań z czerwonych ziemniaków

1 Do puree ziemniaczanego używaj gotowanych czerwonych ziemniaków. Chociaż brązowe ziemniaki są często używane do robienia tłuczonych ziemniaków, czerwone ziemniaki mogą również stanowić pyszne tłuczone ziemniaki.
- Jeśli robisz tłuczone ziemniaki, obierz wszystkie lub większość skórek z ziemniaków.
- Gotuj ziemniaki przez 5 do 10 minut dłużej, aż ziemniaki będą kruche, sprawdź, czy są ugotowane widelcem.
- Dodaj 2 do 4 łyżek (30 do 60 ml) masła i 1/2 szklanki (125 ml) mleka po odcedzeniu. Ubijaj ziemniaki za pomocą popychacza lub blendera, aż ziemniaki będą gładkie.
2 Zrób sałatkę ziemniaczaną. Jeśli chcesz użyć czerwonych ziemniaków do sałatki z zimnych ziemniaków, ugotuj je, odcedź wodę i wstaw do lodówki na około godzinę, aby ostygły.
- Pamiętaj, że do sałatki możesz użyć czerwonych ziemniaków, ze skórką lub bez.
- Drobno posiekaj ziemniaki. Kawałki powinny mieć grubość mniejszą niż 1 cal (2,5 cm).
- Wymieszaj ziemniaki z 6 jajkami (ugotowanymi i posiekanymi), 450 g smażonego bekonu, jedną łodygę posiekanego selera, jedną posiekaną cebulę i dwie filiżanki (500 ml) majonezu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Sałatka ziemniaczana schłodzić przed podaniem.
3 Przygotuj serowe ziemniaki. Prostym sposobem na zrobienie pysznych gotowanych ziemniaków jest polewanie ich roztopionym gorącym serem. Idealny do tego celu jest parmezan, nie będziesz musiał poświęcać czasu na przygotowanie sosu, ale jeśli masz ochotę poświęcić kilka dodatkowych minut, użyj sera cheddar lub mozzarelli.
- Zetrzyj parmezan i posyp ziemniaki.
- Jeśli używasz tartego sera cheddar, mozzarelli lub innych podobnych serów, posyp serem ugotowane i suszone ziemniaki, używając co najmniej 1/2 szklanki (125 ml) sera. Umieść serowe ziemniaki w kuchence mikrofalowej na 30 sekund, aby roztopić ser.
- Jeśli chcesz lekko opiekać ser i mieć miękkie chrupiące brzegi na ziemniakach, połóż ugotowane ziemniaki z serem na wysmarowanej blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w temperaturze 350 stopni Fahrenheita (180 stopni Celsjusza) na górze piekarnika .
4 Posyp przyprawami lub przyprawami. Czerwone ziemniaki są wszechstronnym składnikiem, dlatego dobrze komponują się z wieloma ziołami i przyprawami.
- Na przykład użyj szybkiego sposobu na dodanie koloru i smaku do ziemniaków, posypując je 1 łyżeczką. (5 ml) czerwonej papryki.
- Alternatywnie możesz spróbować eksperymentować, łącząc 1 łyżeczkę. (5 ml) czerwona papryka z 2 łyżkami. (30 ml) oliwy z oliwek, dobrze wymieszać. Dopraw ziemniaki tą mieszanką, aby uzyskać niesamowicie pyszne danie.
5 Zrób pyszne ziemniaki. Chociaż to danie jest zwykle przygotowywane z pieczonych ziemniaków Russet, możesz spróbować zrobić je z gotowanymi czerwonymi ziemniakami.
- Jeśli ugotowałeś całe ziemniaki, pokrój je na ćwiartki.
- Przygotuj danie.
- Wymieszaj ziemniaki z olejem. Posyp tartym serem cheddar, polej łyżką śmietanę i dodaj posiekany szczypiorek lub zieloną cebulkę. Dodaj również drobno posiekane kawałki boczku.