Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Metoda 1 z 2: Gotowanie na kuchence
• Metoda 2 z 2: Marynuj kurczaka
• Porady

Adobong manok, czyli Chicken Abodo, to danie kuchni filipińskiej. To pyszne i aromatyczne danie z Filipin powstało od pokoleń. Może być podawany na ryżu, z ziemniakami lub bez niczego na boku.

Składniki

• 1 cały kurczak pokrojony na kawałki wielkości pięści
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 szklanka octu
• 1 łyżeczka cukru
• Szczypta soli i pieprzu
• 3 liście laurowe
• 1 szklanka wody
• 1 średniej wielkości cebula, posiekana
• 4 ząbki czosnku, wyciśnięte lub pokrojone
• olej do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Do kroku

Metoda 1 z 2: Gotowanie na kuchence

1. Podsmaż czosnek i cebulę na oleju na średnim ogniu. Najpierw dodaj czosnek i smaż na jasnobrązowy kolor. Następnie dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
   • Uważaj, aby nie przypalić czosnku i cebuli. Do wymieszania składników użyj drewnianej łyżki lub szpatułki.
2. Dodaj kurczaka i wymieszaj. Nie musisz używać całego kurczaka. Możesz też użyć tylko tych części kurczaka, które lubisz najbardziej.
3. Dodać sos sojowy, ocet, pieprz, sól, cukier, wodę i liście laurowe. Wymieszaj i wrzuć wszystko razem.
4. Zagotuj kurczaka. Gdy tylko zacznie się gotować, zmniejsz ogień.
   • Dodaj więcej wody do mikstury, jeśli uważasz, że w przeciwnym razie potrawa będzie zbyt sucha.
5. Dusić kurczaka przez 20 do 30 minut. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu kurczaka, aż mięso będzie miękkie i prawie się rozpadnie.
   • Po 15 minutach polej sosem kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez resztę czasu.
   • Jeśli lubisz suszonego kurczaka, pozwól mu trochę się gotować.
6. Podawaj i ciesz się. Manok adobon można podawać na ryżu, z ziemniakami lub z chlebem. I połącz go z orzeźwiającą szklanką zimnej sody lub świeżego soku owocowego.

Metoda 2 z 2: Marynuj kurczaka

1. Umieść kurczaka w misce, pojemniku lub patelni. Zamierzasz umieścić miskę, pojemnik lub patelnię w lodówce, więc upewnij się, że cokolwiek umieścisz kurczaka, jest wystarczająco duże, aby pomieścić całego kurczaka i wystarczająco małe, aby zmieścić się w lodówce.
   • Dla wygody włóż kurczaka na patelnię. Następnie można użyć patelni do późniejszego gotowania.
2. Na patelnię dodać sos sojowy, ocet, cukier, czosnek, cebulę, pieprz, sól i liście szałwii. Następnie nałóż pokrywkę na patelnię i potrząśnij kurczakiem, aż wszystko będzie całkowicie pokryte sosem.
3. Przykryj naczynie i włóż do lodówki. Pozwól mu marynować przez noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
   • Jeśli chcesz zrobić i zjeść adobo tego samego dnia, możesz zamiast tego marynować kurczaka przez 2 do 3 godzin. Jednak zawsze najlepsze rezultaty i najlepszy smak uzyskasz, jeśli pozwolisz kurczakowi marynować się przez noc.
4. Ugotuj marynowanego kurczaka na kuchence. Przełóż kurczaka na patelnię lub umieść kurczaka na kuchence, jeśli był już na odpowiedniej patelni i gotuj na średnim ogniu. Dodaj wodę.
5. Zagotuj kurczaka. Gdy wszystko zacznie się gotować, zmniejsz ogień pod patelnią.
   • Dodaj więcej wody do mikstury, jeśli uważasz, że w przeciwnym razie potrawa będzie zbyt sucha.
6. Dusić kurczaka przez 20 do 30 minut. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu kurczaka, aż mięso będzie miękkie i prawie się rozpadnie.
   • Po 15 minutach polej sosem kurczaka. Dusić przez resztę czasu.
   • Jeśli lubisz suszonego kurczaka, pozwól mu się jeszcze trochę zagotować.
7. Podawaj i ciesz się. Manok adobon można podawać na ryżu, z ziemniakami lub z chlebem. I połącz go z orzeźwiającą szklanką zimnej sody lub świeżego soku owocowego.

Porady

• Dodaj inne przyprawy do abodo, aby stworzyć wariacje na temat smaku.