Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Porady
• Potrzeby

Zupa jajeczna, zwana także zupą z mąki jajecznej, to popularne danie w chińskich restauracjach. Wiele osób chce zrobić to również w domu, ale obawia się, że się nie uda. Stworzenie pysznego bulionu i idealnych, jedwabistych nitek jajek to nie lada wyzwanie, ale przy odrobinie praktyki i wysiłku można też zrobić fantastyczną zupę jajeczną. Przygotowanie jest minimalne, a czas gotowania nie dłuższy niż dziesięć minut, więc ten przepis z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych.

Składniki

• 950 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 jajka, lekko ubite
• 1-2 dymki, drobno posiekane (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu (opcjonalnie)
• Sól lub sos sojowy do smaku (opcjonalnie)
• 2-3 łyżeczki oleju sezamowego (opcjonalnie)

Do kroku

1. Udekoruj zupę szczypiorkiem lub makaronem, gdy jajka będą już ustawione (co oznacza, że ​​są w pełni ugotowane). Podawaj zupę, gdy jest gorąca.

Porady

• Nawet jeśli bardzo szybko mieszasz jajka, zachowaj lekki ruch. W ten sposób unikniesz zbyt dużego napowietrzenia zupy.
• Jeśli chcesz gęstej, zagęszczonej zupy, oto co możesz zrobić: wymieszać około 2-3 łyżek mąki kukurydzianej z 1/2 szklanki wody. Dodaj to do zupy przed wyłączeniem ognia.
• Aby uzyskać łagodniejszą, słodszą zupę, możesz użyć tej samej ilości cukru zamiast białego pieprzu.
• Spróbuj dodać groszek do tej zupy, aby uzyskać dodatkowy smak i kolor. Po prostu dodaj do zupy pół szklanki mrożonego groszku, dodając sól i biały pieprz. Następnie pozwól zupie gotować się przez dwie minuty, a następnie przejdź do następnego kroku.Możesz także dodać marchewki, ale powinny być prawie gotowe, zanim je dodasz.

Potrzeby

• Wok lub głęboka patelnia
• Widelec do mieszania jajek
• Mała miska do ubijania jajek