Zawartość

• Składniki
• Edamame (luzem)
• Edamamedip
• Sałatka Edamame
• Smażony ryż z edamame
• Do kroku
• Metoda 1 z 5: Edamame (luzem)
• Metoda 2 z 5: Edamamedip
• Metoda 3 z 5: Sałatka Edamame
• Metoda 4 z 5: Smażony ryż z edamame
• Metoda 5 z 5: Inne sposoby spożywania edamame
• Porady

Edamame, japońska zielona soja, ma wysoką wartość odżywczą - jest bogata w białko i błonnik. W przeciwieństwie do dojrzałych nasion soi występujących na przykład w tofu, te ziarna są niedojrzałymi roślinami strączkowymi soi - zbiera się je, zanim dojrzeją. Ponieważ są niedojrzałe, mają cudownie miękką konsystencję, dzięki czemu edamame jest idealnym składnikiem, którego można użyć do zwiększenia wartości odżywczych niemal każdego dania. Po ugotowaniu na parze lub ugotowaniu i posypaniu solą edamame można spożywać na kilka sposobów. Można je jeść same, można zrobić z nich sos do maczania lub wykorzystać jako składnik smażonego ryżu lub sałatki. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak jeść edamame, wykonaj następujące kroki.

Składniki

Edamame (luzem)

• 1 szklanka ugotowanego edamame
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka sosu sojowego

Edamamedip

• 350g świeżej edamame
• 1/2 szklanki kolendry
• 1/2 szklanki jogurtu
• 1 awokado bez pestek i pokrojone w plasterki
• 1/2 szklanki wody
• 1/4 szklanki soku z limonki
• 1-2 łyżeczki soli
• 5 kresek Tabasco
• 3 krople oleju sezamowego

Sałatka Edamame

• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 mały ząbek czosnku (zmiażdżony)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 szklanki kukurydzy
• 1 szklanka ugotowanej soi edamame
• 1 puszka czarnej fasoli (odsączona)
• 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
• 1/2 szklanki posiekanej kolendry

Smażony ryż z edamame

• 1 funt cienkich szparagów
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka posiekanego czosnku
• Szczypta mielonego imbiru
• Szczypta płatków mielonej czerwonej papryki
• 3 filiżanki rozmrożonego edamame
• 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości soli
• 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
• 3 posiekane dymki

Do kroku

Metoda 1 z 5: Edamame (luzem)

1. Włożyć ugotowane edamame do miski.
2. Zatrzymaj to. Edamame można przechowywać w lodówce przez dwa dni.

Metoda 2 z 5: Edamamedip

1. Zagotuj dwa litry wody. Dodaj do niego co najmniej dwie łyżki soli. To pierwszy krok do zrobienia pysznego dipu edamame.
2. Służyć. Umieść ten pyszny dip w misce i jedz chipsy pita, marchewkę lub inne frytki i warzywa.

Metoda 3 z 5: Sałatka Edamame

1. Wymieszaj składniki razem trzepaczką. Dobrze wymieszaj składniki trzepaczką, aby połączyć smaki. Następnie odstaw na chwilę miskę.
2. Włóż sałatkę do lodówki. Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę lub nawet na noc. W ten sposób smaki mogą się dobrze ze sobą mieszać.
3. Służyć. Ciesz się tą zimną sałatką jako przystawką.

Metoda 4 z 5: Smażony ryż z edamame

1. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej na około 30 sekund, aby lekko ugotować szparagi.
2. Wymieszaj ryż i 3 posiekane dymki i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dobrze wymieszaj składniki, aby połączyć smaki. Rób to przez około 1 minutę lub do momentu ugotowania składników. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
3. Służyć. Dodaj trochę sosu sojowego i płatków pieprzu do smaku i ciesz się.

Metoda 5 z 5: Inne sposoby spożywania edamame

1. Dodaj do gulaszu lub zup. Zamiast standardowych warzyw, takich jak marchew czy groszek, można użyć edamame. Fasola jest również wspaniałym dodatkiem do zup wolno gotujących się.
2. Połącz go z makaronem lub owocami morza. Jeśli planujesz zjeść krewetki lub lekki makaron z sezonowymi warzywami, możesz dodać trochę zielonej fasolki, aby nadać potrawie przyjemną, chrupiącą posypkę.

Porady

• Nie jedz skórki. Fasolę po ugotowaniu łupiny.
• Nie wkładaj fasoli do lodówki dłużej niż tydzień. Jeśli to zrobisz, staną się papkowate i stracą swoją konsystencję.
• Niektóre marki już sprzedają łuskaną fasolę. Jest to łatwe, ponieważ niektóre torebki do zamrażania można włożyć bezpośrednio do kuchenki mikrofalowej - dzięki czemu fasolę można łatwo parować.