Zawartość

• Składniki
• Klasyczne jajka faszerowane
• Jajka faszerowane z południa
• Jajka faszerowane bekonem i guacamole
• Kanapki z faszerowanymi jajkami
• Do kroku
• Metoda 1 z 4: Klasyczne jajka faszerowane
• Metoda 2 z 4: Jajka faszerowane z południa
• Metoda 3 z 4: Jajka faszerowane bekonem i guacamole
• Metoda 4 z 4: Kanapki z faszerowanymi jajkami
• Porady
• Potrzeby

Jajka faszerowane to bardzo popularna przekąska. Możesz ułożyć jajka według własnego uznania, takie jak bekon, łosoś i anchois. Jajka faszerowane można zrobić na wiele różnych sposobów i wszystkie są pyszne - wystarczy wykonać poniższe czynności.

Składniki

Klasyczne jajka faszerowane

• 6 gotowanych i obranych jajek
• 1/4 szklanki majonezu
• 1 łyżeczka białego octu
• 1 łyżeczka proszku z żółtej gorczycy
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka wędzonej hiszpańskiej papryki

Jajka faszerowane z południa

• 7 dużych, obranych jajek na twardo
• 1/4 szklanki majonezu
• 1 1/2 łyżki słodkiej marynaty
• 1 łyżeczka musztardy
• Sól i pieprz do smaku
• Papryka do smaku
• 2 plastry korniszonów słodko-kwaśnych
• 1 łyżeczka ziela angielskiego

Jajka faszerowane bekonem i guacamole

• 6 gotowanych i obranych jajek
• 1 duże puree z awokado
• 2 łyżki pieczonego i pokruszonego boczku
• 1 drobno posiekane papryczki jalapeño
• 1 łyżka posiekanej czerwonej cebuli
• 2 łyżki pokrojonego pomidora
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka posiekanego liścia kolendry
• Sól, pieprz i pieprz cayenne do smaku
• 1 szczypta chili w proszku

Kanapki z faszerowanymi jajkami

• 6 jajek na twardo
• 3 łyżki majonezu
• 20 gramów roztopionego masła
• 1 łyżka crème fraîche
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 3 liście estragonu
• 1 łyżeczka kawioru
• Sól, pieprz i papryka do smaku

Do kroku

Metoda 1 z 4: Klasyczne jajka faszerowane

1. Ugotuj i obierz 6 jajek na twardo.
2. Jajka przekrój wzdłuż na pół.
3. Usuń żółtka. Wyjmij je z białek łyżeczką i umieść w średniej misce.
4. Zetrzyj żółtka. Zetrzyj żółtka widelcem lub łyżką, aż zrobisz z nich krem.
5. Pozostałe składniki dodaj do żółtka jajka. Do żółtka dodaj 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżeczkę białego octu, 1 łyżeczkę żółtej musztardy, 1/8 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Dobrze wymieszaj te składniki.
6. Wlej mieszankę żółtek do białek. Używając łyżeczki, wlej ją równomiernie z powrotem do białek jaj lub wyciśnij na połówki za pomocą rękawa do wyciskania z szeroką szyjką.
7. Garnirunek. Jajka posyp papryką.
8. Służyć. Ułóż jajka na ładnej misce. Przechowuj je w lodówce.

Metoda 2 z 4: Jajka faszerowane z południa

1. Przygotuj i obierz 7 jajek na twardo.
2. Jajka przekrój wzdłuż na pół.
3. Wyjmij żółtka łyżką. Umieść je w małej misce.
4. Zetrzyj żółtka. Możesz je rozgnieść widelcem, aż utworzą ładny krem.
5. Pozostałe składniki dodaj do żółtka jajka. Dodaj 1/4 szklanki majonezu, 1 1/2 łyżki słodkiej marynaty i 1 łyżeczkę musztardy do żółtka jajka. Zetrzyj te składniki, aż będą gładkie.
6. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7. Wypełnij białka jaj mieszanką z żółtka. Wypełnij je ładnie równomiernie. Zawsze weź łyżeczkę żółtka i wlej ją do białek. Jajka powinny wystygnąć, zanim to zrobisz.
8. Udekoruj jajka. Jajka posyp szczyptą papryki, a na wierzchu posyp 2 posiekane korniszony i 1 łyżeczkę ziela angielskiego.
9. Służyć. Ułóż jajka na ładnej misce. Przechowuj je w lodówce.

Metoda 3 z 4: Jajka faszerowane bekonem i guacamole

1. 6 jajek na twardo obrać ze skórki.
2. Wyjmij żółtko z połówek jajka. Zrób to delikatnie łyżeczką. Przełóż żółtka do miski.
3. Zetrzyj żółtka. Zetrzyj je, aż będą kremowe.
4. Pozostałe składniki wymieszaj z żółtkami. Wymieszaj 1 duże puree z awokado, 2 łyżki ugotowanego pokruszonego boczku, 1 drobno posiekaną papryczkę jalapeño, 1 łyżkę posiekanej czerwonej cebuli, 2 łyżki pokrojonego w kostkę pomidora, 1 łyżkę soku z limonki i 1 łyżkę drobno posiekanego liścia kolendry przez żółtka. Zetrzyj wszystko razem, aż uzyska bogatą, kremową konsystencję.
5. Dodaj sól, pieprz i pieprz cayenne do smaku.
6. Wsyp łyżkę mieszanki do każdego białka jajka. Łyżeczką delikatnie wsuń miksturę z łyżki do białka jajka.
7. Garnirunek. Udekoruj jajka szczyptą chili i łyżką bekonu.
8. Służyć. Ułóż jajka na ładnej misce. Przechowuj je lekko przykryte w lodówce.

Metoda 4 z 4: Kanapki z faszerowanymi jajkami

1. 6 jajek na twardo obrać ze skórki. Jeśli dodasz dużo soli do wody, jajka będą łatwiejsze do obrania.
2. Ostrożnie przekrój jajka na pół.
3. Wyjmij żółtka łyżeczką. Delikatnie wyciśnij jajko, wyciskając żółtko z białka jajka łyżką.
4. Umieść żółtka w robocie kuchennym. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz je również rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
5. Do żółtek dodaj 3 łyżki majonezu. Użyj łyżki, aby dodać majonez i zmiksuj majonez z żółtkami jaj, aż uzyskasz gładką masę.
6. Rozpuść 10 gramów masła. Umieść masło w naczyniu mikrofalowym i podgrzewaj przez około 30 sekund lub do całkowitego stopienia masła. Przykryj naczynie, aby zapobiec rozpryskiwaniu.
7. Dodaj do mieszanki 10 gramów roztopionego masła. Wymieszaj wszystko razem.
8. Włóż żółtko z powrotem do białek. Użyj łyżeczki, aby delikatnie nabrać taką samą ilość żółtka do każdego białka jajka. Jajka powinny wystygnąć, zanim to zrobisz.
9. Udekoruj jajka. Użyj łyżeczki, aby nałożyć małą porcję crème fraîche na każde jajko, a następnie nałóż małą łyżeczkę kawioru i posyp szczypiorkiem jako wykończenie. Skrop papryką do smaku.
10. Służyć. Umieść te jajka na ładnej misce i przygotuj się na zaskoczenie swoich gości. Umieść je na ładnym talerzu i podawaj swoim gościom. Przechowuj je w lodówce.

Porady

• Jeśli to możliwe, używaj ekologicznych jaj. Żółtko jest bogatsze i nadaje jajku głębszy, bogatszy smak.
• Spróbuj majonezu, szczypty musztardy w proszku lub zwykłej musztardy, trochę soku z cytryny i trochę Tabasco.
• Innym szybkim dodatkiem jest papryka, która prostym ruchem dodaje koloru.
• W okresie świątecznym możesz szybko zrobić świąteczne nadziewane jajka, udekorując połowę jajka papryką, a drugą połowę posiekaną natką pietruszki. Bardzo kolorowy!
• Spróbuj posypać suszonym czerwonym proszkiem sumaka. Można to znaleźć w tureckich supermarketach.
• Na południu Stanów Zjednoczonych tradycyjnie do nadzienia dodaje się trochę odsączonej słodkiej marynaty.
• Świeże jajka są trudniejsze do obierania, co może zepsuć wygląd nadziewanych jaj. Aby użyć starszych jaj, możesz:
• Kup jajka z kilkudniowym wyprzedzeniem
• Kup jajka w sklepie, w którym półki są rzadziej opróżniane, na przykład na stacji benzynowej.

Potrzeby

• Deska do krojenia
• Nóż
• Robot kuchenny
• Łyżka
• Rękaw cukierniczy