Jedzenie homara

Wideo: Jak zabrać się za HOMARA? | Magda Gessler

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: Wybór homara
Metoda 2 z 3: Przygotuj się do jedzenia homara
Metoda 3 z 3: Zjedz homara
Potrzeby
Porady

Kto nie lubi tego soczystego mięsa z homara podawanego z masłem i cytryną? To jedna z kulinarnych przysmaków, jakie ma do zaoferowania świat, ale podanie takiego całego homara może być onieśmielające. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak przygotować się do jedzenia homara i jak zjeść każdy kawałek mięsa z pazurów, ogona, ciała i nóg.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Wybór homara

Wybierz między homarem w twardej skorupie lub takim, który właśnie się wyrzucił. Jeśli pójdziesz do restauracji, w której możesz wybrać własnego homara, możesz zostać zapytany, czy chcesz homara w twardej skorupie, czy homara, który właśnie zmienił swoją skorupę.
- Homary o twardej skorupie są tak dojrzałe, że złamanie skorupy może być trudne. Zawarte w nim mięso jest jędrne i aromatyczne.
- Homary, które właśnie zrzuciły, mają bardziej miękką skorupę, ponieważ właśnie ją zmieniły. Homary w miękkiej skorupie są łatwiejsze do otwarcia. Jednak są one zwykle tak samo „pełne”, przez co zawierają mniej mięsa.
Wybierz między kobietą a mężczyzną. Jeśli lubisz mięso z ogona, wybierz samicę homara, ponieważ ogony samic są dłuższe do transportu jaj.
Wybierz taki, który wygląda zdrowo i energicznie. To nie jest odpowiedni moment, aby szukać słabszego w gnieździe. Wybierz homara, który ciągnie swoimi czułkami i porusza się po akwarium. Jego kolor powinien być jasny (ale nie czerwony - to dopiero po ugotowaniu), a oczy powinny świecić.
- Unikaj homarów, które wyglądają na apatyczne lub chore. Homary z widocznymi uszkodzeniami skorupy lub matowymi oczami mogą zostać zarażone. Homary z ogonami zwiniętymi pod ciałami prawdopodobnie już nie żyją, więc ich unikaj.

Metoda 2 z 3: Przygotuj się do jedzenia homara

Ubierz się odpowiednio. Homary są często podawane w ekskluzywnych restauracjach, ale ich jedzenie może być dość kłopotliwe. Małe kawałki homara mogą oderwać się od widelca podczas jedzenia, co może spowodować rozpryski masła na ubraniach. Często oferowane są serwetki, ale rozsądnie jest założyć coś, co nie zabrudzi się na wszelki wypadek.
Przygotuj się do użycia rąk. Bardzo trudno jest zjeść homara bez użycia rąk. Załóż, że dotykasz palcami muszli, nóg, nożyczek i wnętrzności. Pod koniec posiłku dowiesz się prawie wszystkiego o anatomii homara.
Poznaj narzędzia. Homara podaje się za pomocą następujących narzędzi, które ułatwiają jedzenie:
- Szczypce do homarów, podobne do dziadka do orzechów. Bez tego nie byłbyś w stanie otworzyć twardej skorupy homara, aby zjeść mięso.
- Widelec do homara, mały metalowy widelec, którego możesz użyć do zjedzenia mięsa ze wszystkich pęknięć w skorupie homara.
- Talerz na kawałki skorupy homara.
- Serwetki są często dostarczane po posiłkach, dzięki czemu można zetrzeć soki z homarów z palców.
Zjedz go stopniowo lub najpierw rozłóż na części. Niektórzy lubią jeść homara na porcje, jedząc mięso każdej porcji, gdy oddzielają je od ciała. Inni wolą rozebrać całego homara na części i zjeść posiłek na raz, po zakończeniu pracy. Wybór nalezy do ciebie. Etykieta dopuszcza oba sposoby.

Metoda 3 z 3: Zjedz homara

Odkręć nożyczki. Pociągnij nożyczki w dół i odsuń od ciała, aby je usunąć. Obróć podstawę każdych nożyczek tak, aby pozostały dwie „ramiona homara” z dołączonymi nożyczkami.
- Jedz mięso biednych. Użyj widelca do homarów, aby zjeść mięso z ramion. Nie ma w tym wiele, ale warto.
- Zdejmij kciuk z nożyczek, łamiąc nożyczki w stawie. Widzisz mięso w okolicy kciuka. Użyj widelca do homara, aby go wyjąć.
- Użyj nożyczek do homarów, aby złamać dużą część nożyczek, a następnie użyj widelca do homarów, aby usunąć mięso. Mięsa z nożyczek może być tak dużo, że można go pokroić nożem na kawałki.
- Umieść kawałki skorupy i chrząstki na odpowiedniej płytce.
Wyciągnij udka homara. Łatwo jest po prostu wyssać mięso z nóg. Niektórym nie przeszkadza, bo homar ma jeszcze cieńsze nogi niż model w rozmiarze 34 i znacznie więcej.
Usuń ogon z ciała. Otwórz ogon i użyj widelca do homara. Usuń mięso z ogona w jednej sekcji. Przekręć „płetwy” ogona i wyciągnij małe kawałki mięsa z wnętrza. Znajdź i wyrzuć dużą czarną żyłę w mięsie ogona. To jest przewód pokarmowy i dlatego nie jest zbyt smaczny.
Zrób nacięcia w dolnej części ciała. Otwórz miskę wokół ciała i wyjmij wszystkie znalezione kawałki białego mięsa.
Zjedz makaron. To wątróbka homara, której niektórzy unikają, ale prawdziwi miłośnicy homarów są chwaleni. Jest to szara substancja, którą można znaleźć w ciele homara między jelitami.
Poszukaj korala. Jeśli masz samicę homara, możesz zobaczyć czerwone jaja w ciele. Są jadalne, ale nie najlepsza część homara.