Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Metoda 1 z 3: dżem z mango
• Metoda 2 z 3: Dżem z mango (o niskiej zawartości cukru)
• Metoda 3 z 3: Dżem z mango (o smaku jabłkowym)
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Dżem z mango jest słodki i pyszny. Można go spożywać z pieczywem na śniadanie, jako przekąska lub jako deser. Ty też możesz zrobić dżem z mango, zarówno tych bogatych w cukier, jak i tych o niskiej zawartości cukru.

Składniki

Dżem z mango:

• 750 gramów dojrzałego mango
• 500 gramów cukru
• woda
• Kwas askorbinowy

Dżem mango (odmiana niskosłodzona):

• 3 średniej wielkości mango
• 325 ml wody
• 65 gramów brązowego cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• Szczypta proszku imbirowego

Dżem z mango (o smaku jabłkowym):
Przyprawa:

• 1 cienko pokrojone jabłko
• 2 łyżki soku z cytryny
• 325 ml wody

Dżem:

• 3 średniej wielkości mango
• 65 gramów brązowego cukru
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• Szczypta proszku imbirowego

Do kroku

Metoda 1 z 3: dżem z mango

1. Pokrój mango w trzech częściach. Usuń miazgę widelcem lub wcześniej ją obierz.
2. Gotuj mango z cukrem w rondelku przez 25-40 minut lub do uzyskania gęstej konsystencji. Kolor powinien być ciemniejszy niż oryginalny żółty, ale nie ciemniejszy niż przeciętny pomarańczowy.
3. Zetrzyj mango. Używając dużego widelca lub łyżki, zetrzyj mango, aż uzyska konsystencję przypominającą dżem.
4. Rozpuść kwas askorbinowy w gorącej wodzie i dodaj go do mieszanki mango i cukru.
5. Przetwórz go i zrób zgodnie z obecnym metody wecking.
6. Na każde 230-290 gramów lub 1 mały słoiczek dżemu mango potrzeba około 4-6x 500mg kwasu askorbinowego, ponieważ nie używamy sztucznych konserwantów. Jeśli Twój stosunek cukru wynosi 1: 1 (250 gramów mango: 250 gramów cukru), możesz przechowywać go przez 5-6 miesięcy bez lodówki. Niektóre osoby dbające o zdrowie mogą wybrać mniejszy stosunek, co skutkuje krótszym okresem przydatności do spożycia.
7. Przechowywany w lodówce okres przydatności do spożycia wynosi 2 lata (nieotwarte), 1 rok po otwarciu.
8. Gotowy.

Metoda 2 z 3: Dżem z mango (o niskiej zawartości cukru)

1. Obierz mango. Pokrój w kostkę.
2. Zagotuj wodę z brązowym cukrem, sokiem z cytryny, skórką z cytryny i sproszkowanym imbirem.
3. Gdy gotująca się mieszanina zacznie gęstnieć, dodaj kostki mango.
4. Podczas gotowania rozgnieć kostki mango. Kiedy zacznie wrzeć, ustaw kuchenkę na niskim poziomie.
5. Gotuj, aż zacznie nabierać konsystencji dżemu.
6. Włożyć dżem do słoików. Dla bezpieczeństwa używaj odpowiednich technik konserwowania.

Metoda 3 z 3: Dżem z mango (o smaku jabłkowym)

1. Zanurz cienkie plasterki jabłka w 325 ml wody z dwiema łyżkami soku z cytryny na 30 minut. Odcedź plasterki jabłka.
   • Plasterki jabłka można jeść lub suszyć jako pyszną przekąskę.
2. Obierz mango. Pokrój je w kostkę.
3. Wlej wodę jabłkową do rondla. Dodaj brązowy cukier, sok z cytryny, skórkę z cytryny i proszek imbirowy. Doprowadź do wrzenia.
4. Gdy gotująca się mieszanina zacznie gęstnieć, dodaj kostki mango.
5. Podczas gotowania rozgnieć kostki mango. Kiedy zacznie wrzeć, ustaw kuchenkę na niskim poziomie.
6. Gotuj, aż zacznie wyglądać jak dżem.
7. Włożyć dżem do słoików. Dla bezpieczeństwa używaj odpowiednich technik konserwowania.
8. Gotowy.

Ostrzeżenia

• Nie przegotuj: dżem z mango zamieni się w żel, a następnie cukierki z mango.
• Nie używaj blendera, ponieważ utworzy żelowy dżem z mango.

Potrzeby

• Garnek
• Rondel
• Piec
• Widelec nóż łyżka
• Konserwowanie sprzętu