Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Upraż pestki słonecznika ze skórką
• Metoda 2 z 3: Prażenie nasion słonecznika bez skórki
• Metoda 3 z 3: Przyprawianie nasion słonecznika
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Prażone pestki słonecznika to smaczna i zdrowa przekąska - świetna, gdy nagle zgłodniejesz w nocy lub gdy jesteś w drodze. Prażenie nasion słonecznika jest naprawdę łatwe i można to zrobić z otoczonymi łuskami lub bez. Przeczytaj poniżej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić!

Do kroku

Metoda 1 z 3: Upraż pestki słonecznika ze skórką

1. Przełóż pestki słonecznika do miski. Wlej tyle wody do miski, aby przykryła wszystkie nasiona. Pestki słonecznika wchłoną część wody, dzięki czemu nie wyschną podczas pieczenia.
2. Dodaj 80 do 120 gramów soli. Namocz nasiona słonecznika w słonej wodzie na noc. Dzięki temu nasiona mają słony smak.
   • Jeśli się spieszysz, możesz również umieścić nasiona z osoloną wodą na patelni i pozostawić na wolnym ogniu przez godzinę lub dwie.
   • Jeśli nie chcesz słonych nasion słonecznika, całkowicie pomiń ten krok.
3. Odcedź nasiona. Wylej słoną wodę i osusz nasiona ręcznikiem kuchennym.
4. Rozgrzej piekarnik do 150ºC. Rozłóż pestki słonecznika w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że nasiona nie leżą jeden na drugim.
5. Wstaw nasiona do piekarnika. Praż nasiona przez 30 do 40 minut, aż skórki będą złotobrązowe. Podczas opiekania skórki pękają również w środku. Od czasu do czasu mieszaj nasiona, aby równomiernie opiekać z obu stron.
6. Podawaj lub przechowuj. Nasiona słonecznika można wymieszać z łyżką masła, gdy są jeszcze gorące i natychmiast podać. Możesz też pozwolić im ostygnąć na blasze do pieczenia, a następnie przechowywać je w hermetycznym pojemniku.

Metoda 2 z 3: Prażenie nasion słonecznika bez skórki

1. Oczyść nasiona słonecznika. Umieść nasiona bez skórki na durszlaku lub na sicie i spłucz zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Usuń luźne łuski.
2. Blachę do pieczenia lub formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 150ºC.
3. Rozłóż nasiona na papierze do pieczenia. Upewnij się, że nie stoją jeden na drugim.
4. Włożyć to do piekarnika. Piecz przez 30 do 40 minut lub do momentu, gdy nasiona będą brązowe i chrupiące. Od czasu do czasu mieszaj, aby upewnić się, że są równomiernie zarumienione z obu stron.
5. Podawaj lub przechowuj. Możesz natychmiast podać gorące nasiona lub ostudzić je przed umieszczeniem w szczelnym pojemniku do późniejszego użycia.
   • Jeśli lubisz słone nasiona słonecznika, posyp je solą, gdy są jeszcze na blasze do pieczenia.
   • Możesz również dodać łyżeczkę masła do gorących nasion, aby uzyskać wyjątkowo smaczną przekąskę!

Metoda 3 z 3: Przyprawianie nasion słonecznika

1. Zrób zaprawione nasiona słonecznika. Możesz nadać nasionom przyjemny słodki lub ostry smak, dodając 3 łyżki brązowego cukru, 1 łyżkę sproszkowanego chili, 1 łyżeczkę zmielonego kminku, 1/2 łyżeczki cynamonu, szczyptę mielonych goździków, 1/2 łyżeczki pieprz cayenne, 3/4 łyżeczki soli i 3/4 łyżeczki suszonych płatków chili do wymieszania. Najpierw wymieszaj obrane nasiona z ubitym białkiem jaja (tak, aby zioła się przykleiły), a następnie posyp je mieszanką przypraw, aby były całkowicie przykryte. Upiecz je tak, jak opisano powyżej.
2. Zrób prażone pestki słonecznika limonki. Te pestki słonecznika o smaku limonki są doskonałe do sałatek, makaronów lub zup. Wymieszaj obrane nasiona w mieszance 2 łyżek świeżego soku z limonki, 2 łyżek sosu sojowego, 1 łyżeczki syropu z agawy, 1/2 łyżeczki ostrego chili w proszku, 1/2 łyżeczki papryki i 1/2 łyżeczki rzepaku lub oliwy z oliwek. Harmonogram zgodnie z wcześniejszym opisem.
3. Zrób prażone pestki słonecznika z miodem. To cudownie słodka przekąska, idealna do twojego pudełka na drugie śniadanie! W małym rondelku na małym ogniu rozpuść trzy łyżki miodu (można go również zastąpić syropem z daktyli lub agawy). Zajmie to około minuty. Dodaj 1,5 łyżeczki oleju słonecznikowego i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj obrane nasiona i piecz jak zwykle.
4. Zrób nasiona octu solnego. Jeśli wolisz pikantną przekąskę, ten przepis jest dokładnie tym, czego szukasz! Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać obrane nasiona w łyżce octu i łyżeczce soli, a następnie upiec je jak zwykle.
5. Zrób słodkie nasiona słonecznika cynamonowego. Wymieszaj nasiona w mieszance zawierającej 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki oleju kokosowego i 1/4 łyżeczki środka słodzącego, a otrzymasz słodki, niskokaloryczny przysmak.
6. Wypróbuj inne proste zioła. Istnieje mnóstwo innych ziół, których możesz spróbować, zarówno w połączeniu, jak i samodzielnie. Jeśli szukasz naprawdę szybkiego sposobu, po prostu dodaj 1/4 łyżeczki dowolnego z następujących składników do nasion słonecznika przed ich prażeniem: przyprawa cajun, proszek czosnkowy lub proszek cebulowy. Możesz także zanurzyć nasiona w rozpuszczonej czekoladzie, aby uzyskać prawdziwie dekadencką przekąskę!

Porady

• Pyszne jest również pokrycie nasion warstwą tamari!
• Pestki słonecznika zawierają prawie tyle samo witaminy E, co oliwa z oliwek.
• Możesz także prażyć nasiona przez 25-30 minut w 160ºC.

Ostrzeżenia

• Pamiętaj, aby podczas pieczenia orzechów lub nasion zmniejszyć ilość składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Od czasu do czasu staraj się jeść surowe nasiona słonecznika.

Potrzeby

• Blacha do pieczenia lub brytfanna
• Papier do pieczenia
• Miska lub patelnia