Zawartość

• Kroki
• Rada
• Ostrzeżenie

Robienie kiełbasek często nie jest łatwym zadaniem. Wydaje się niemożliwe, aby kiełbasa miała złotą skórkę na zewnątrz, a wewnątrz dojrzałą do perfekcji. Na szczęście pyszną kiełbasę można zrobić tuż przed obiadem na wiele sposobów. Pieczenie kiełbasek zaraz po ich wyjęciu z zamrażarki nie jest dobrym sposobem na ich rozmrożenie przed ugotowaniem.

Kroki

Metoda 1 z 3: Pieczona kiełbasa

1. 

   Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Temperatury mogą się różnić w zależności od typu piekarnika. W przypadku piekarników z wentylatorem zalecana temperatura to 190 stopni Celsjusza, natomiast temperatura początkowa dla piekarników gazowych powinna być niższa niż - 170 stopni Celsjusza.

2. 

   
   
   1 łyżkę oliwy z oliwek wyłożyć na blachę do pieczenia i położyć kiełbasę. Kiełbaski zawijamy tak, aby olej przed pieczeniem równomiernie pokrył zewnętrzną stronę kiełbasy.
   • Umieść warstwę folii na blasze do pieczenia, aby utrzymać blachę w czystości.

3. 

   Piec kiełbasę przez 20-25 minut, podczas pieczenia 2-3 razy obróć. Pamiętaj, aby przynajmniej raz obrócić kiełbasę, gdy jest to połowa czasu. Ten krok pomoże kiełbasie równomiernie się ugotować, a zewnętrzna strona kiełbasy będzie złotobrązowa.
   • Kiełbasy po upieczeniu mogą być ciemniejsze lub jaśniejsze, a nie wszystkie kiełbasy mają ten sam żółty kolor.

4. 

   
   
   Użyj termometru do żywności, aby upewnić się, że najgrubsza część kiełbasy ma co najmniej 71 stopni Celsjusza. Podczas krojenia kiełbasy mięso w środku nie powinno być różowe, a sos powinien być czysty.
   • Jeśli nie jesteś pewien, czy kiełbasa jest gotowa, włóż ją do piekarnika na kolejne 5 minut, a następnie sprawdź ponownie.
   Reklama

Metoda 2 z 3: Grillowana kiełbasa

1. 

   
   
   Rozgrzej grill na średnim ogniu przez 10-15 minut. Gdy grill jest gorący, wyłącz 2 piece, aby uzyskać pośredni obszar ogrzewania.

2. 

   Umieść kiełbasę na drucianej siatce w miejscu z pośrednim ciepłem. Grill z siatki drucianej ułatwia równomierne gotowanie kiełbasy, ponieważ oddziela kiełbasę od bezpośredniego źródła ciepła. Jeśli Twój grill ma dostępny grill górny i dolny, możesz użyć stojaka powyżej.
   • Jeśli nie masz rusztu z siatki drucianej lub rusztu do grillowania, możesz użyć folii do wykonania własnego. Zawiń kawałek folii w sznurek, a następnie zagnij go w kształt litery S i umieść kiełbasę na wierzchu.

3. 

   Piec kiełbasę przez 15 minut na zadaszonym grillu. Gdy kiełbasa jest upieczona w połowie czasu, obróć ją raz na drugą stronę. Pozwoli to utrzymać złotą kiełbasę po obu stronach i równomierną temperaturę wewnętrzną.

4. 

   Użyj termometru do żywności, aby temperatura wewnątrz kiełbasy wynosiła co najmniej 71 stopni Celsjusza. Gdy temperatura osiągnie 71 stopni Celsjusza, połóż kiełbasę bezpośrednio na grillu, aby przyrumienić zewnętrzną skórkę przez 3 minuty. Odwróć kiełbasę i gotuj drugą stronę przez 1-3 minuty.
   • Nie musisz piec kiełbasy przez 3 minuty. Dopóki kiełbasa jest w pełni ugotowana w środku, kiełbasę należy spożywać!
   • Jeśli temperatura nie osiągnęła 71 stopni Celsjusza, zamknij pokrywę grilla i piecz przez kolejne 5 minut przed ponownym sprawdzeniem.
   Reklama

Metoda 3 z 3: Smażyć kiełbasę na patelni

1. 

   Włożyć kiełbasę do dużego rondla i zalać zimną wodą. Włącz średni ogień i pozwól wodzie zagotować się. Woda zacznie się gotować po około 6-8 minutach.
   • Ugotowanie kiełbasy we wrzącej wodzie pozwala na równomierne gotowanie i zmiękczenie kiełbasy.

2. 

   Zmierz temperaturę kiełbasy za pomocą termometru do żywności, aby upewnić się, że jej wnętrze ma co najmniej 71 stopni Celsjusza. Kiełbasa będzie szara na zewnątrz i nie będzie już różowa w środku. Bulion musi być klarowny.

3. 

   Wlej na patelnię trochę oleju do smażenia na tyle, aby wygładzić cały spód naczynia. Odgrzej do wysokiej temperatury i poczekaj, aż olej nieco się rozjaśni.

4. 

   Kiełbasę włożyć na gorący olej i usmażyć. Nie musisz długo smażyć, bo kiełbasa jest już gotowa. Gdy kiełbasa zostanie odpowiednio zrumieniona, natychmiast ją wyjmij, aby zapobiec wysychaniu lub przejadaniu się kiełbasy.
   • Kiełbasę można usmażyć w całości, przekroić na pół wzdłuż lub poziomo lub pokroić na kawałki.
   Reklama

Rada

• Wiele produktów wędliniarskich ma instrukcje gotowania na opakowaniu i informuje, czy produkt wymaga rozmrożenia przed użyciem.

Ostrzeżenie

• W przypadku kiełbas wieprzowych i czerwonych mięs, takich jak mielona wołowina, cielęcina lub jagnięcina, upewnij się, że wewnętrzna temperatura kiełbasy wynosi 74 stopnie Celsjusza.
• W przypadku innych kiełbas z kurczaka lub indyka bezpieczna temperatura wynosiłaby 71 stopni Celsjusza.