Zawartość

• Zasoby
• Kroki
• Rada
• Czego potrzebujesz

Niepieczone biszkopty to świetna przekąska, którą można przyrządzić bez użycia piekarnika. Pieczone ciastka są tak samo różnorodne, jak standardowe ciasteczka pieczone. Czytaj dalej, jeśli chcesz poznać przepisy na ciasta, które mogą zaspokoić Twoje pragnienia słodyczy.

Zasoby

Podstawowe niepieczone składniki biszkoptowe

Zrób 12 ciasteczek

• 2 szklanki (400 g) cukru
• 1 szklanka (220 ml) mleka (lub substytut mleka)
• ½ szklanki (120 g na sztukę) masła
• 1/4 - 1/3 szklanki (30-40 g) kakao w proszku
• 3 szklanki (420 g) płatków owsianych instant
• 1 szklanka kawałków czekolady (opcjonalnie)

Surowce do produkcji herbatników bez wypieku masła orzechowego

Zrób 12 ciasteczek

• 2 szklanki (400 g) cukru
• ½ szklanki (120 ml) mleka
• ½ szklanki (120 g) masła
• 4 łyżki kakao w proszku
• Szczypta soli
• ½ szklanki (120 g) gładkiego masła orzechowego
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 3 szklanki (420 g) płatków owsianych instant

Wegańskie składniki na herbatniki, bez orzeszków ziemnych i glutenu

Zrób 12 kwadratowych ciasteczek o powierzchni 4 cm2

• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki mleka migdałowego, sojowego lub innego mleka niezwierzęcego
• 1/4 szklanki (40 g) cukru palmowego lub brązowego
• 2 łyżeczki - 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki (100 g) płatków owsianych (bezglutenowych) lub drobno zmielonego owsa
• 3/4 szklanki (100 g) proszku migdałowego
• 1/4 szklanki cukru mielonego
• 1/3 do 1/3 szklanki (60-90 g) wegetariańskiej czekolady lub gorzkiej czekolady

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotuj podstawowe niepieczone ciastka

1. 

   Umieść szablony na blasze do pieczenia. Te ciasteczka nie wymagają pieczenia, ale nadal będziesz potrzebować pojemnika do umieszczenia ciasteczek. Do foremki można również włożyć wyściółkę do ciastek. Każdy kubek papierowy wyłożony babeczkami zawiera łyżeczkę mąki.
   • Podczas przygotowywania ciasta blachę do pieczenia należy włożyć do lodówki. Spowoduje to schłodzenie tacy, a ciasteczko stwardnieje szybciej.

2. 

   
   
   W rondelku dodać cukier, masło, mleko i kakao w proszku. Użyj łyżki lub szpatułki, aby wymieszać wszystkie składniki. Upewnij się, że masło dobrze posiekasz, zanim włożysz je do garnka, aby szybciej się stopiło.
   • Jeśli nie tolerujesz laktozy, rozważ mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko sojowe lub mleko bez laktozy.
   • Dodaj 1/4 łyżeczki soli, aby zmniejszyć słodycz. Sól pomaga również wzbogacić inne smaki. Możesz dodać sól do garnka, zanim masło się rozpuści i dobrze wymieszać.

3. 

   
   
   Włącz piec i pozwól mu się gotować. Wielokrotnie wymieszaj ciasto, aby się nie przypaliło i poczekaj, aż masło się rozpuści. Ten proces trwa około 3-4 minut.

4. 

   Gdy ciasto zacznie wrzeć, zdejmij garnek z kuchenki i dodaj płatki owsiane. Pamiętaj, aby używać błyskawicznych płatków owsianych. Wymieszaj płatki owsiane łyżką lub szpatułką. Mieszaj, aż płatki owsiane będą dobrze wymieszane.

5. 

   Użyj łyżki, aby umieścić proszek na woskowanym papierze. Zbierz każdą łyżkę mąki i ułóż ją na papierze pergaminowym w kółko. Jeśli chcesz, możesz wygładzić ciasto, dociskając tylną część łyżki do każdego ciasta.
   • Spróbuj wycisnąć kilka okrągłych ciastek. Ciasto najpierw rozwałkować na małe kulki, a następnie rozwałkować w misce z wiórkami kokosowymi, pokruszonymi orzeszkami ziemnymi lub kakao w proszku.

6. 

   Spróbuj dodać składniki na wierzchu ciastka. Na wierzch można również posypać rozpuszczoną czekoladę lub sos karmelowy.

7. 

   Wstaw do lodówki na około 30 minut. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz włożyć ciasteczka do zamrażarki na około 15 minut.

8. 

   Ciesz się, gdy biszkopty stwardnieją. Jeśli założysz ciasteczko zbyt wcześnie, zacznie się topić i rozpadać. Reklama

Metoda 2 z 3: Zrób ciasteczka z masłem orzechowym

1. 

   Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Podczas gotowania ciasta wstaw blachę do lodówki. Spowoduje to schłodzenie blachy i szybsze zamrożenie ciasta.

2. 

   W rondelku wymieszaj cukier, mleko, masło, kakao w proszku i sól. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub szpatułką. Masło należy zrobić na małe kawałki, aby w kolejnych krokach masło płynęło szybciej.
   • Jeśli nie tolerujesz laktozy, spróbuj mleka migdałowego, mleka kokosowego lub mleka bez laktozy zamiast zwykłego mleka.
   • Jeśli nie lubisz masła orzechowego, możesz zrobić ciasto czekoladowe z orzechami laskowymi. Zacznij od zmniejszenia ilości proszku kakaowego do 2 łyżek. Możesz również użyć czekolady orzechowej, aby posypać nią ciasto zamiast masła orzechowego w następnym kroku.

3. 

   Włącz piec i gotuj mieszaninę przez 1 minutę. Ten krok pomoże rozpuścić cukier. W końcu będziesz miał płynną mieszankę.

4. 

   Do garnka dodać masło orzechowe, wanilię i płatki owsiane. Ustaw ogień na średnio niski i włóż pozostałe składniki do rondla. Ciągle mieszaj, aż płatki owsiane będą dobrze wymieszane.
   • Jeśli chcesz zrobić ciasto czekoladowo-orzechowe, użyj 1 szklanki (250 gramów) czekolady orzechowej zamiast masła orzechowego.

5. 

   Zdejmij garnek z pieca. Po wymieszaniu wszystkich składników zdejmij garnek z pieca i umieść go na żaroodpornej powierzchni.

6. 

   Zbierz każdą łyżkę mąki i umieść ją na szablonach. Będziesz mieć każde ciasto wieprzowe. Jeśli chcesz, możesz docisnąć grzbiet łyżki do ciasta, aby je spłaszczyć.
   • Ciasto można również rozwałkować na małe kulki, a następnie rozwałkować do miski z wiórkami kokosowymi, pokruszonymi orzeszkami ziemnymi lub kakao w proszku.

7. 

   Rozważ dodanie składników do ciasta. Możesz posypać biszkopty rozpuszczoną czekoladą lub sosem karmelowym, aby uzyskać bardziej wyśmienity smak.

8. 

   Umieść blachę w lodówce na co najmniej pół godziny lub w zamrażarce na około 15 minut.

9. 

   Ciesz się ciasteczkami, gdy są zimne i twarde. Jeśli wyjmiesz go zbyt wcześnie, ciasto może się rozmazywać. Reklama

Metoda 3 z 3: Przygotuj wegańskie ciasteczka bez masła orzechowego i glutenu

1. 

   Rozpuść olej kokosowy w rondelku na małym ogniu. Olej kokosowy jest zwykle stały, więc aby się stopił, należy go podgrzać.

2. 

   Do rondla wlej mleko migdałowe, cukier kokosowy, wanilię i dobrze wymieszaj łyżką lub łopatką. Zmniejsz ogień na średni i wymieszaj. Możesz również użyć brązowego cukru zamiast cukru kokosowego. Jeśli nie lubisz smaku migdałów, wypróbuj mleko sojowe, mleko kokosowe lub mleko bez laktozy.

3. 

   Dodaj płatki owsiane, puree cukrowe i sól. Ostatecznie mieszanka powinna mieć stałą i jednorodną konsystencję. Jeśli uznasz, że ciasto jest zbyt puszyste, możesz dodać więcej mąki owsianej lub migdałowej. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę oleju kokosowego lub mleka. Nie zapominaj jednak, że ciasto stwardnieje po schłodzeniu, więc nie dodawaj zbyt dużo mąki.

4. 

   Zdejmij garnek z pieca i dodaj kawałki czekolady. Możesz również użyć stałej czekolady. Pamiętaj, aby używać mleka wegańskiego lub mleka niezwierzęcego. Dodaj chipsy czekoladowe do ciasta i dobrze wymieszaj.

5. 

   Jeśli nie lubisz jeść na słodko, powinieneś użyć ciemnej czekolady dla wegetarian. To nie będzie zbyt słodkie.

6. 

   Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Zamierzasz rozłożyć ciasto na blasze, więc dobrym pomysłem może być użycie taśmy do przymocowania papieru pergaminowego do blachy do pieczenia. Dzięki temu szablony nie będą się poruszać podczas operacji.

7. 

   Wyłóż ciasto na pergamin i wciśnij w prostokąt. Ciasto powinno mieć wymiary 18 x 20 cm i grubość około 1,5 cm. Palcem spłaszcz brzegi ciasta.

8. 

   Wstawić blachę do ciasta do lodówki i poczekać, aż ciasto stwardnieje. Powinno to zająć co najmniej 30 minut. Jeśli chcesz szybciej, możesz włożyć tackę do zamrażarki na około 15 minut.

9. 

   Ciasto pokroić w kwadraty około 4 cm i podawać. Ciasto pokroić ostrym nożem. Reklama

Rada

• Jeśli masz alergię na nabiał, wypróbuj mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko sojowe lub mleko bez laktozy. Możesz też spróbować margaryny lub masła kokosowego.
• Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, spróbuj zamiast tego innego masła orzechowego, takiego jak masło orzechowe lub migdałowe.
• Spróbuj użyć łyżki do lodów zamiast zwykłej łyżki. Łopatka do lodów może ułatwić wylewanie ciasta na blachę.
• Użyj płatków zamiast owsa. Jeśli nie lubisz owsa, możesz dodać do ciasta swoje ulubione płatki zbożowe. Spróbuj ziaren, takich jak granola, otręby lub płatki kukurydziane.
• Możesz również użyć migdałów lub dowolnego rodzaju orzechów lub użyć jęczmienia.
• Jeśli nie masz szablonów, możesz spryskać blachę nieprzywierającym olejem kuchennym.

Czego potrzebujesz

• Garnek
• Łyżki duże lub splunięte
• Papier do świec, tacka silikonowa lub folia
• Blacha do pieczenia lub forma do pieczenia
• Lodówka lub zamrażarka
• Kuchnia
• Nóż
• Łyżka do kawy lub łyżka stołowa